Noc v meste je len taká dobrá, ako sa cítite na druhý deň ráno.Image Credit:Ridofranz/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Prečo je jedlo dôležité
- Potraviny, ktoré treba jesť
- Potraviny, ktoré treba obmedziť pred pitím
Ak bude súčasťou vašej večere alebo večera s priateľmi alkohol, je dôležité mať plán – nielen na to, ako sa dostanete domov, ale aj na to, aby ste sa necítili príliš rýchlo opití.
Po prvé – nikdy nie je dobrý nápad piť akékoľvek množstvo alkoholu na prázdny žalúdok. Alkohol sa veľmi rýchlo vstrebáva a je pravdepodobnejšie, že jeho účinky pocítite skôr, keď budete pracovať na prázdno.
Keď pijete alkohol, účinky pocítite takmer všade v tele. To je dôvod, prečo sa cítite opití, máte poruchy motoriky (alias strácate rovnováhu) a častejšie navštevujete toaletu. Pečeň potrebuje v priemere jednu hodinu na metabolizovanie jedného štandardného nápoja, ktorý je definovaný ako 12-stupňové pivo, 5-stupňový pohár vína alebo jeden panák.
Ľudia priradení k ženám pri narodení zvyčajne pociťujú účinky alkoholu rýchlejšie a dlhšie, ale to, ako vaše telo toleruje alkohol, do veľkej miery súvisí s veľkosťou tela, pohlavím, liekmi a jedlom, ktoré ste predtým zjedli.
Tip
„Pitie alkoholu môže byť veľmi dehydratačné, preto sa uistite, že ste počas dňa a najmä medzi jednotlivými drinkami pili dostatok vody,“ hovorí dietologička Amanda Sauceda, RDN.
Striedanie alkoholických nápojov s pohárom vody môže pomôcť spomaliť pitie a pomôcť vám udržať si hydratáciu. Môže to byť obzvlášť užitočné, ak pijete alkohol v horúcom a vlhkom prostredí.
Prečo je dôležité, čo zjete pred pitím
Okolo toho, čo by ste mali jesť pred pitím alkoholu, koluje veľa mýtov. Opýtali sme sa Sauceda, čo jesť pred pitím – nielen preto, aby ste sa vyhli obávanej kocovine, ale aj preto, aby ste znížili akékoľvek poškodenie čriev.
Sauceda hovorí, aby ste sa zamerali na PFFF: „To znamená bielkoviny, tuky, vlákninu a fermentované potraviny, čo je ideálny spôsob stravovania pre vaše črevá a vlastne pre vaše celkové zdravie.“ To znamená, že vyvážená strava plná sacharidov, tukov a bielkovín by mala byť vaším výberom živín predtým, ako si objednáte tento nápoj.
„Alkohol môže dráždiť črevá a prispievať k nepriechodnosti čriev, ako aj prípadne mať vplyv na mikrobióm,“ hovorí Sauceda. „Okrem toho, vaša pečeň bude znášať aj najväčšiu záťaž pri zbavovaní sa alkoholu, pretože je to toxín.“
Jedlo nedokáže pohltiť alkohol v žalúdku, ale môže spomaliť jeho vstrebávanie, takže to je váš hlavný cieľ, hovorí Sauceda. Dobrým návodom je držať sa odporúčania pre pitie, ktoré je jeden až dva alkoholické nápoje denne, a jesť aspoň 15 minút pred pitím alkoholu (najmä ak ste dlho nejedli).
Keďže alkohol spôsobuje dehydratáciu a zmenu funkcie obličiek, hrozí riziko nerovnováhy elektrolytov, uvádza sa vo výskume Journal of Clinical Medicine z júna 2020. Takže konzumácia stravy bohatej na vitamíny a minerály počas dňa je veľmi dôležitá na doplnenie a obnovenie rovnováhy v črevách.
Varovanie
Ak nepijete, nie je prínosom začať. Tu uvedené odporúčania sa týkajú mierneho a príležitostného požívania alkoholu. Nadmerné pitie môže byť škodlivé pre vaše zdravie, preto ak si myslíte, že máte závislosť od alkoholu, navštívte Národný inštitút pre zneužívanie alkoholu a alkoholizmus, kde vám pomôžu.
15 najlepších potravín, ktoré treba zjesť pred pitím
1. Guacamole
Ak je vaše jedlo pred pitím aj v meste, pri objednávaní si vyberajte múdro.
„Guacamole ako predjedlo je skvelé, pretože avokádo je dobrým zdrojom zdravých tukov, ktoré pomôžu spomaliť vstrebávanie alkoholu,“ hovorí Sauceda. Avokádo je tiež bohatým zdrojom vlákniny, takže je rozumnou voľbou po všetkých stránkach.
2. Šalát s grilovanými kuracími prsiami
Ak potrebujete nápady na celé jedlo, nehľadajte nič iné ako šalát vo veľkosti hlavného jedla. To je vždy dobrá voľba z mnohých dôvodov: Po prvé, získate dobrú dávku bielkovín; navyše šalát je zvyčajne plný zeleniny bohatej na živiny.
Typické šalátové ingrediencie, ako sú hlávkový šalát, paradajky a uhorky, obsahujú veľa vody, takže jedlo vám dodá hydratáciu. Ak k tomu pridáte zálievku z olivového oleja, máte všetky predpoklady na to, aby ste si dopriali plnohodnotné jedlo.
3. Jogurt
Sauceda je fanúšikom toho, aby bol celý váš deň naplnený dobrou výživou – nielen jedlo pred pitím. „Ráno si dajte jogurtový parfait, pretože jogurt je dobrým zdrojom bielkovín a zároveň probiotickou potravinou – navyše obsahuje menej laktózy, čo je dobré pre osoby s intoleranciou laktózy.“
Hľadajte jogurty s nižším obsahom cukru a aktívnymi živými kultúrami na etikete, aby ste sa uistili, že ide o probiotický jogurt.
4. Smoothie
Smoothie plné ovocia a zeleniny je skvelou voľbou pre živiny a hydratáciu. Sauceda podporuje rastlinné potraviny bohaté na živiny, ktoré pomáhajú vášmu telu správne fungovať. „Farba sa rovná viac antioxidantov, ktoré podporia vašu pečeň pri detoxikácii,“ hovorí.
Pridajte orechové maslo alebo proteínový prášok, aby ste do smoothie dostali viac bielkovín, a malé množstvo avokáda dodá zdravé tuky a krémovitosť.
5. Ovsená kaša
Sauceda odporúča prebiotické potraviny, ako je ovos, ktorý je skvelý pre vaše črevné baktérie a môže pomôcť udržať vašu črevnú výstelku silnú. Ovsené vločky sú plné vlákniny, ktorá vás zasýti.
Pripravte si ovsené vločky so sójovým alebo mliečnym mliekom pre extra bielkoviny a pridajte bobuľovité ovocie pre extra antioxidanty.
6. Čučoriedky
„Bobuľové ovocie, ako sú čučoriedky, je jedným z mojich obľúbených spôsobov, ako získať antioxidanty spolu s tým, že ide o potravinu s vysokým obsahom vlákniny, ktorá je dobrá pre vaše črevá,“ hovorí Sauceda.
Čučoriedky sa dajú pridať do rôznych jedál a sú výborným samostatným občerstvením.
7. Pečené zemiaky
Sauceda hovorí, že pečený zemiak je skvelou voľbou pred pitím. „Pečený zemiak na večeru nielenže dodá do vašej stravy vlákninu, ktorá pomôže spomaliť vstrebávanie alkoholu, ale je aj zdrojom antioxidantov, napríklad vitamínu C.“
Pečený zemiak môžete doplniť mäsom alebo vegánskym chilli pre ďalšiu výživnú dávku, prípadne pridať guacamole pre zdravé tuky a vlákninu.
8. Obilná misa
Niekedy sa nazýva buddha bowl alebo power bowl, je to miska zvyčajne naplnená obilninami, zeleninou a zdravými bielkovinami, ako je losos, tofu, kuracie mäso alebo chudé hovädzie mäso. Je to skvelá voľba, pretože si ju môžete prispôsobiť a obsah živín je v súlade s tým, čo by ste mali jesť pred pitím.
Obilné misy majú vysoký obsah vlákniny, bielkovín a farebnej zeleniny. Vyberte si dresing na báze oleja, avokáda alebo orechov, aby ste do jedla dostali zdravé tuky.
9. Charcuterie
Charcuterie je síce v móde, ale ak si vyberiete rozumne, môže to byť aj perfektné jedlo, ktoré sa hodí k pitiu. Dávajte pozor na obvyklých podozrivých na tabuli: syr, chlieb, sušené ovocie, surová zelenina, olivy a olivový olej.
So spracovaným mäsom buďte opatrní, ale pokojne si ho zopár dajte. Vyberte si viac ovocia a zeleniny, napríklad hrozno, mrkvové tyčinky alebo reďkovky, ktoré budú tvoriť podstatnú časť jedla, a doplňte ich syrom, chlebom a olivovým olejom.
10. Zmes ciest
Je možné, že ste na cestách a nemáte čas najesť sa doma alebo sa zastaviť a najesť pred stretnutím pri drinku. V takom prípade si musíte naplánovať dopredu a zabaliť si občerstvenie, kým si budete môcť objednať jedlo. Pamätajte si, že lepšie je niečo ako nič a že potrebujete dostať do žalúdka nejaké jedlo skôr, ako sa vám do úst dostane prvý drink.
Zostavte si zmes cestovín plnú orechov, semienok a sušeného ovocia, aby ste získali trochu bielkovín, zdravých tukov a vlákniny. Je dobré si dopriať viac jedla, keď môžete, ale trail mix môže byť dobrou výdržou.
11. Sendvič s morčacím mäsom
Nikto nepovedal, že pred otvorením plechoviek musíte zjesť luxusné jedlo – sendvič s morčacím mäsom urobí svoju prácu a pomôže spomaliť vstrebávanie alkoholu. Vyberte si celozrnný chlieb, aby ste získali výhodu vlákniny, a pridajte šalát a paradajku na zvýšenie hydratácie.
12. PB&J
Ak vám nevyhovuje morčací sub, možno vám bude vyhovovať sendvič s arašidovým maslom a želé. PB&J sa často považuje za veľmi upokojujúce jedlo a môže to byť práve to, čo potrebujete, aby ste oddialili svoju búrku. Keďže príprava sendviča PB&J je veľmi jednoduchá a rýchla, môžete si ho pripraviť, aj keď máte málo času.
Použite celozrnný chlieb, aby ste získali viac vlákniny a vitamínov skupiny B, viac orechového masla a menej želé, aby ste znížili množstvo pridaného cukru. Namiesto želé môžete použiť čerstvé ovocie, napríklad nakrájané banány, jahody alebo maliny.
13. Omeleta
Ak vám to znie skôr ako jedlo, ktoré by ste mali zjesť po pití, je to tiež dobré jedlo pred pitím. Omelety majú vysoký obsah bielkovín a môžete k nim pridať zeleninu, ktorá vám dodá ďalšie živiny.
Pridajte kúsok celozrnného toastu a ovocie a máte jedlo, ktoré spomalí vstrebávanie alkoholu.
14. Polievka
Polievka je dobrým odporúčaním na zvýšenie hydratácie pred tým, ako začnete piť alkohol.
Vyberte si polievku, ktorá obsahuje minimálne bielkoviny a sacharidy, napríklad kuracie rezance, taliansku svadobnú polievku alebo toskánsku fazuľovú polievku. Môžete si tiež vybrať polievku na báze vývaru, napríklad paradajkovú alebo francúzsku cibuľovú, ktorú skombinujete so sendvičom, aby ste si jedlo trochu zväčšili.
15. Banán s arašidovým maslom
Ak hľadáte rýchle občerstvenie, ktoré by ste zjedli pred tým, ako si dáte k večeri nápoje, vyberte si spoľahlivú kombináciu banánov a arašidového masla. Aj keď plánujete večeru, nápoje zvyčajne prichádzajú na rad ako prvé – a začať piť prvý nápoj na prázdny žalúdok by mohlo byť kontraproduktívne pre vaše ciele spomaliť vstrebávanie.
Banány sú sacharidy bohaté na živiny a v kombinácii s bielkovinami z arašidového masla je to dobrá desiata, ktorá vás dočasne zasýti, kým si nedáte plnohodnotné jedlo.
Potraviny, ktoré treba obmedziť pred pitím
1. Vyprážané potraviny
Vo všeobecnosti by ste sa mali vyhýbať vyprážaným jedlám, tzv. barovým jedlám. Tuk z týchto hranolčekov a kuracích rezňov vás síce zasýti, ale nedostanete do seba dostatok rôznych živín, ktoré by udržali vaše črevá zdravé.
2. Potraviny vyvolávajúce pálenie záhy
Dobrým nápadom môže byť aj vyhýbanie sa potravinám, ktoré môžu vyvolať pálenie záhy, pretože podľa výskumu z októbra 2017 v Best Practices in Research – Clinical Gastroenterology môže alkohol dráždiť váš tráviaci systém a sám spôsobovať reflux.
Medzi potraviny, ktoré môžu vyvolať pálenie záhy, patrí čokoláda, korenené jedlá, mäta a tie vyprážané.
3. Kofeín
Nápoje, ktoré obsahujú ďalší kofeín, by sa mali obmedziť pred pitím alkoholu.
Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb varuje pred pitím energetických nápojov alebo nápojov s obsahom kofeínu pred alebo s alkoholom. Môžu vám dodať pocit väčšej ostražitosti a môžu maskovať niektoré príznaky požitia alkoholu, čo by vo vás mohlo vyvolať falošný pocit, že môžete piť viac.
4. Potraviny spôsobujúce nadúvanie
Sauceda ponúka posledné odporúčanie, čomu by ste sa mali vyhýbať, najmä ak máte existujúce črevné problémy: „Vyhýbala by som sa potravinám, ktoré vám spôsobujú pocit nadúvania alebo plynatosť. A keďže alkohol môže rozrušiť vaše črevá, držanie sa vašich obvyklých potravín udrží vaše črevá v spokojnosti.“
Ako zlé je skutočne miešať kofeín a alkohol?
byTiffany Ayuda
Ako zlé je skutočne miešať rôzne druhy alkoholu?
byKelsey Casselbury
Ako zlé je skutočne piť tmavé nápoje namiesto čírych?
byMolly Triffin