Paradajky sú plné prospešných živín, ale môžu prispievať k nadúvaniu.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Príčiny
- Riešenia
- Mali by ste sa vyhýbať paradajkám?
Podľa Clevelandskej kliniky približne 10 percent ľudí pociťuje nadúvanie pravidelne a až 25 percent ľudí sa sťažuje na príležitostné nadúvanie. A na vine môžu byť niektoré potraviny.
Nadúvanie je zvyčajne spôsobené plynom zachyteným v črevách a vinníkom môžu byť paradajky. Tu sa dozviete, prečo k tomu dochádza a ako sa nadúvaniu z paradajok vyhnúť.
Prečo môžu paradajky spôsobovať nadúvanie
- Paradajky obsahujú fruktózu
Fruktóza je druh cukru, ktorý sa prirodzene nachádza v ovocí a zelenine. Paradajky sa v kuchyni často považujú za zeleninu, ale technicky sú ovocím, čo vysvetľuje ich sladkú chuť. Fruktóza v paradajkách môže súvisieť s nadúvaním z viacerých dôvodov.
Ľudia so syndrómom dráždivého čreva (IBS) môžu byť náchylnejší na nadúvanie po konzumácii potravín, ktoré obsahujú fruktózu. Keď sa fruktóza nevstrebáva správne, môže v hrubom čreve kvasiť. To môže viesť k nepríjemným gastrointestinálnym príznakom, ako je nadúvanie, plynatosť a hnačka, uvádza sa vo výskume z roku 2016 v časopise Medical Hypotheses.
Niektorí ľudia – dokonca aj tí, ktorí nemajú IBS – môžu mať intoleranciu fruktózy. K tej dochádza vtedy, keď má telo problém s absorpciou alebo rozkladom fruktózy v potravinách, ako sú napríklad paradajkové výrobky, podľa Cleveland Clinic. Príznaky sa prekrývajú s IBS, preto môže byť ťažké ju diagnostikovať.
- Paradajky sú bohaté na vlákninu
Je dôležité jesť dostatok ovocia a zeleniny čiastočne kvôli vysokému obsahu vlákniny. Vláknina je základná živina, ktorá mnohým ľuďom chýba, ale príliš veľa dobrej veci môže mať negatívne účinky. Prechod zo stravy s nízkym obsahom vlákniny na stravu s vysokým obsahom vlákniny môže narušiť váš žalúdok.
„Šupky paradajok, v ktorých sa nachádza väčšina vlákniny, môžu prispieť k nadúvaniu,“ vysvetľuje registrovaná dietologička Christa Brownová, RDN.
Podľa USDA jedna šálka nakrájaných paradajok obsahuje 2,2 gramu vlákniny. Podľa Akadémie výživy a dietetiky (Academy of Nutrition and Dietetics) by sa ľudia, ktorým boli pri narodení priradené ženy (AFAB), mali snažiť o 25 gramov vlákniny denne a ľudia, ktorým boli pri narodení priradení muži (AMAB), by sa mali snažiť o gramy denne. Porcia paradajok obsahuje približne 5,7 až 8,8 percenta dennej potreby vlákniny.
Paradajky sú plné prospešných živín, ale môžu prispievať k nadúvaniu.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
V tomto článku
Príčiny
Riešenia
Mali by ste sa vyhýbať paradajkám?
Podľa Clevelandskej kliniky približne 10 percent ľudí pociťuje nadúvanie pravidelne a až 25 percent ľudí sa sťažuje na príležitostné nadúvanie. A na vine môžu byť niektoré potraviny.
Nadúvanie je zvyčajne spôsobené plynom zachyteným v črevách a vinníkom môžu byť paradajky. Tu sa dozviete, prečo k tomu dochádza a ako sa nadúvaniu z paradajok vyhnúť.
Prečo môžu paradajky spôsobovať nadúvanie
- Paradajky obsahujú fruktózu
Fruktóza je druh cukru, ktorý sa prirodzene nachádza v ovocí a zelenine. Paradajky sa v kuchyni často považujú za zeleninu, ale technicky sú ovocím, čo vysvetľuje ich sladkú chuť. Fruktóza v paradajkách môže súvisieť s nadúvaním z viacerých dôvodov.
Ľudia so syndrómom dráždivého čreva (IBS) môžu byť náchylnejší na nadúvanie po konzumácii potravín, ktoré obsahujú fruktózu. Keď sa fruktóza nevstrebáva správne, môže v hrubom čreve kvasiť. To môže viesť k nepríjemným gastrointestinálnym príznakom, ako je nadúvanie, plynatosť a hnačka, uvádza sa vo výskume z roku 2016 v časopise Medical Hypotheses.
Niektorí ľudia – dokonca aj tí, ktorí nemajú IBS – môžu mať intoleranciu fruktózy. K tej dochádza vtedy, keď má telo problém s absorpciou alebo rozkladom fruktózy v potravinách, ako sú napríklad paradajkové výrobky, podľa Cleveland Clinic. Príznaky sa prekrývajú s IBS, preto môže byť ťažké ju diagnostikovať.
- Paradajky sú bohaté na vlákninu
Je dôležité jesť dostatok ovocia a zeleniny čiastočne kvôli vysokému obsahu vlákniny. Vláknina je základná živina, ktorá mnohým ľuďom chýba, ale príliš veľa dobrej veci môže mať negatívne účinky. Prechod zo stravy s nízkym obsahom vlákniny na stravu s vysokým obsahom vlákniny môže narušiť váš žalúdok.
„Šupky paradajok, v ktorých sa nachádza väčšina vlákniny, môžu prispieť k nadúvaniu,“ vysvetľuje registrovaná dietologička Christa Brownová, RDN.
Podľa USDA jedna šálka nakrájaných paradajok obsahuje 2,2 gramu vlákniny. Podľa Akadémie výživy a dietetiky (Academy of Nutrition and Dietetics) by sa ľudia, ktorým boli pri narodení priradené ženy (AFAB), mali snažiť o 25 gramov vlákniny denne a ľudia, ktorým boli pri narodení priradení muži (AMAB), by sa mali snažiť o gramy denne. Porcia paradajok obsahuje približne 5,7 až 8,8 percenta dennej potreby vlákniny.
Vďaka miernemu množstvu vlákniny a vysokému obsahu vody – v ovocí je takmer 95 % hmotnosti vody – paradajky podporujú pravidelnú stolicu. Tieto všeobecne pozitívne vlastnosti môžu spôsobiť nadúvanie, najmä ak konzumujete veľké množstvo paradajok alebo vaša strava obsahuje málo vlákniny.
Nadúvanie spôsobené vodou je zvyčajne krátkodobé, zatiaľ čo nadúvanie spôsobené náhlym zvýšením množstva vlákniny je často sprevádzané črevnými plynmi.
- Paradajky sú kyslé
Napriek vysokému obsahu vody sú paradajky pomerne kyslé. Ak máte citlivý žalúdok, konzumácia paradajok by mohla podráždiť sliznicu žalúdka, vyvolať zápal a menšie nadúvanie.
„Paradajky sa považujú za kyslú potravinu, ktorej PH je nižšie ako 4,6,“ hovorí Brownová. „To spôsobuje nával žalúdočných kyselín, ktoré pomáhajú tráviť paradajky, čo má za následok nadúvanie.“
Pociťovanie výrazného nadúvania po konzumácii paradajok však môže byť znakom intolerancie – chemickej reakcie, ktorá sa môže objaviť až po konzumácii určitého množstva problematickej potraviny. Podobne ako mliečne výrobky, čokoláda a citrusové plody, aj paradajky sú častou príčinou potravinovej intolerancie. Potravinová intolerancia zasa môže spôsobiť nadúvanie a plynatosť.
Nadúvanie je tiež vedľajším účinkom tráviacich ťažkostí, ktoré môže vyvolať vysoký obsah kyselín v paradajkách. Podľa Národného inštitútu pre cukrovku a choroby tráviaceho traktu a obličiek (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases) majú paradajky a výrobky z nich vysoký obsah kyseliny, čo môže viesť k poruchám trávenia.
- Šupka a semená paradajok obsahujú lektíny
Lektíny označujú skupinu bielkovín, ktoré sa viažu na sacharidy. Majú zlú povesť, pretože spôsobujú gastrointestinálne problémy, ako je nevoľnosť a nadúvanie.
Lektíny sa nachádzajú vo väčšine rastlín, najmä v strukovinách, obilninách, ovocí a zelenine. Podľa Mayo Clinic obsahujú väčšie množstvo lektínov paradajky. Väčšina lektínov v paradajkách sa nachádza tam, kde je vláknina – v šupke -, ako aj v semenách.
Väčšina odborníkov sa zhoduje, že nutričné výhody potravín s vysokým obsahom lektínov prevažujú nad potenciálnymi dôsledkami lektínov. Podľa Harvard T.H. Chan School of Public Health je však nadúvanie miernym vedľajším účinkom potravín s vysokým obsahom lektínov.