Hoci čokoláda má určité zdravotné výhody, tieto údajné výhody môžu mať svoju cenu.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages
Čokoládu, známu svojou lahodnou chuťou, milujú mnohí. V roku 2015 celosvetový predaj čokolády presiahol 100 miliárd dolárov. A hoci má čokoláda niektoré zdravotné výhody, tieto údajné výhody môžu mať svoju cenu. Autor prehľadu v časopise Integrated Environmental Assessment and Management z januára 2015 upozornil na niekoľko negatívnych účinkov konzumácie čokolády na zdravie.
Nedeklarované alergény
Prečítajte si viac: Môžete byť zrazu alergickí na orechy?
Toxické prvky
Čokoláda môže obsahovať aj nedeklarované toxíny. Správa z marca 2018 v časopise Journal of Food Composition and Analysis ukázala, že spracovaná čokoláda aj surové kakao obsahujú nebezpečné množstvo kadmia a niklu. Tieto ťažké kovy sa hromadia v tele a môžu spôsobiť trvalé poškodenie. Žiaľ, deti na celom svete môžu byť z konzumácie čokolády vystavené neprijateľnému pôsobeniu ťažkých kovov.
Škodlivé baktérie
Kontaminácia antigénmi predstavuje jedno z najväčších rizík výroby čokolády. Moderné výrobné postupy toto riziko výrazne znížili. Napriek tomu 25 % vzoriek čokolády malo bakteriálnu kontamináciu pri skúmaní počas štúdie uvedenej v článku v časopise Food Control z roku 2015. Zaujímavé je, že kakaové bôby vykazovali malú kontamináciu, takže ku kontaminácii došlo počas spracovania. Zdroj odhalili enterobaktérie na rukách pracovníkov.
Prečítajte si viac: Účinky kontaminovaných potravín
Zvýšenie telesnej hmotnosti
Obezita postihuje približne 36 percent americkej populácie a prázdne kalórie v čokoláde môžu zohrávať určitú úlohu. Článok v časopise Obesity z marca 2015 sa zaoberal súvislosťou medzi konzumáciou čokoládových cukríkov a priberaním na váhe. Výskumníci skúmali ľudí po menopauze počas troch rokov. Výsledky ukázali, že ženy, ktoré mali vyšší príjem čokolády, častejšie priberali.
Prečítajte si viac: 13 najkreatívnejších tipov na chudnutie (ktoré naozaj fungujú!)
Čokoláda a pálenie záhy
Medzi negatívne vedľajšie účinky čokolády môže patriť pálenie záhy. Podľa Americkej spoločnosti pre gastrointestinálnu endoskopiu čokoláda znižuje tlak pažerákového zvierača, čo je zmena, ktorá môže spôsobiť náchylnosť na pálenie záhy. V bulletine Národného inštitútu pre cukrovku a choroby tráviaceho traktu a obličiek sa v skutočnosti odporúča vyhýbať sa čokoláde ako spôsobu prevencie príznakov gastroezofageálneho refluxu.
Čokoláda a rakovina
Hoci čokoláda má určité zdravotné výhody, tieto údajné výhody môžu mať svoju cenu.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages