Uhorky nie sú len ďalším doplnkom šalátu – buďte kreatívni so svojimi cuketami a vyskúšajte tieto inteligentné recepty. Kredit na obrázku: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
Ostré, chrumkavé a chladné uhorky sú vynikajúcou šalátovou polevou. Ale toto všestranné ovocie (áno, je to technicky ovocie) ponúka oveľa viac ako vaša záhradná odroda.
Pre začiatočníkov uhorky obsahujú množstvo výživných látok vrátane vitamínu C, draslíka, vlákniny a antioxidantov. Iba jedna šálka skutočne dodá asi 25 percent denného odporúčaného príjmu vitamínu K, ktorý podporuje zdravie kostí a srdca, tvrdí viacfit.eu Erika Fox, RDN.
Uhorky, ktoré sú zložené z 95 percent vody, sú tiež známe svojim obsahom hydratácie, dodáva Fox. Preto sú také osviežujúce v letných letných dňoch.
Potrebujete spôsob, ako ľahko sledovať váš denný príjem vody? Stiahnite si aplikáciu MyPlate, ktorá vám pomôže, aby ste sa mohli sústrediť a dosahovať svoje ciele!
Navyše, uhorky môžete prispôsobiť a prevádzať na takmer akýkoľvek recept.
Nie ste presvedčení? Od smoothies po gazpacho a ice pops sú uhorky hviezdou týchto šiestich kreatívnych (bez šalátov) receptov, ktoré oslávia chrumkavú základňu v chladničke.
1. Krémové avokádovo-uhorkové smoothie
Toto smoothie z avokáda a uhorky je plnené zeleninou a ovocím. Kredit obrázku: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Medzi detským špenátom, uhorkou, jablkami, avokádom a paprikou Serrano je toto hydratačné zelené smoothie zabalené v množstve čerstvých, na živiny bohatých produktov bez toho, aby bolo potrebné príliš veľa kalórií (iba 174 na porciu).
Nesúladný zelený čaj, ktorý završuje dlhý zoznam zdravých prísad, dodáva jemnú bylinkovú príchuť a pomáha vám zhodiť kilá.
Štúdia z Journal of Research in Medical Sciences z decembra 2013 dospela k záveru, že popíjanie štyroch šálok zeleného čaju denne viedlo k podstatnému zníženiu telesnej hmotnosti, indexu telesnej hmotnosti, obvodu pása a systolického krvného tlaku.
Pre sýtejšie smoothie odporúča spoločnosť Fox pridať zdroj bielkovín, ako napríklad proteínový prášok, nesladený jogurt alebo cícer.
Získajte tu recept na krémové avokádo-uhorkové smoothie a informácie o výžive.
2. Popcorn z bylinkovej limetky
Tieto kreatívne zmrzliny v ľade sa skladajú z uhoriek, limetky a bylín ako prísada výživy a slaných chutí. Kredit obrázku: morefit.eu
Či už sa snažíte piť viac H2O, znížiť príjem cukru alebo sa zamerať iba na zdravšie stravovanie, Fox dôrazne odporúča vyskúšať tieto osviežujúce, výživné zmrzliny založené na uhorkách.
„Použitím čerstvej zeleniny a bylín, ako aj stévie ako sladidla, sú nielen hydratačné, ale aj bez pridania cukrov, čo z nich robí výživnú výmenu za cukor naplnený ľad v horúcom letnom dni,“ hovorí.
Medzitým vďaka mentolu zanechávajú listy mäty chladný pocit v ústach a pomáhajú udržiavať svieži dych.
Získajte recept a informácie o výžive Cucumber Lime Herb Pops.
3. Avokádo a uhorka Gazpacho
Toto gazpacho, ktoré je pre vás dobré, obsahuje uhorky. Image Credit: sugar0607 / adobe stock
Toto chladiace uhorkovo-avokádové gazpacho, ochutené rastlinnými potravinami, ochutené teplým korením, ako je mletý kmín a kajenské korenie, je skvelým nízkokalorickým receptom, hovorí Fox.
A keďže táto studená, osviežujúca zeleninová polievka nevyžaduje varenie na sporáku, je na horúce letné noci hviezdna.
Na vytvorenie lepšie vyváženého jedla odporúča spoločnosť Fox zmiešať scedený a opláchnutý cícer. „Zvýši sa tým obsah bielkovín bez toho, aby sa drasticky zmenila chuť a textúra,“ hovorí.
Tu nájdete recept na avokádo a uhorku Gazpacho a výživové informácie.
4. Krémový špenátový dip Snack
Tento krémový uhorkový dip je zdravší ako iné vegetariánske odrody zakúpené v obchode. Kredit na obrázku: morefit.eu
Výživný a vyvážený tento lahodný dip slúži ako úžasné predjedlo alebo uspokojivé popoludňajšie občerstvenie.
„Tento špenátový uhorkový dip je skvelým príkladom toho, ako môžete ľahko zvýšiť príjem zeleniny bez toho, aby ste sa zbavili jedál, ktoré máte radi,“ hovorí Fox.
A na rozdiel od vegetariánskych dipov zakúpených v obchode, táto zdravšia domáca verzia obsahuje iba štyri jednoduché ingrediencie celých potravín – vodné gaštany, grécky jogurt, uhorku a mrazený špenát – takže ich môžete vyšľahať za päť minút na plocho.
Podávajte tento vynikajúci krémový dip s celozrnnými krekry alebo zelerovými tyčinkami.
Tu získate recept na krémové špenátové dipové občerstvenie a výživové informácie.
5. Loď s uhorkou z tuniaka
Príprava tohto tuniakového člna s uhorkami s nízkym obsahom uhľovodíkov trvá iba päť minút. Kredit na obrázku: Lisa Hayim / morefit.eu
„Táto loď s tuniakovou uhorkou, ktorá obsahuje vynikajúcu rovnováhu medzi zdravými tukmi a bielkovinami [21 gramov na porciu], je ideálna na plnenie, uspokojivé a zdravé občerstvenie [hydratačné po tréningu],“ hovorí Fox. Podľa Národných inštitútov zdravia chutný tuniak prekypujúci omega-3 mastnými kyselinami podporuje aj činnosť mozgu a zdravie srdca.
„Použitie uhorky ako základu namiesto krekrov alebo chleba“ nielen načerpá hydratačnú silu tohto slaného občerstvenia, ale tiež zníži sacharidy (iba 2 gramy na porciu!) A kalórie, „čo je vynikajúce pre každého, kto sa zameriava na chudnutie“. Hovorí Fox.
Tu nájdete recept na tuniakovú uhorku a informácie o výžive.
6. Smoothie z čučoriedok, uhoriek a zeleného čaju
Medzi čučoriedkami a uhorkami je toto smoothie zo zeleného čaju bohaté na antioxidanty. Image Credit: Jenna Butler / morefit.eu
Táto úžasne výživná alternatíva pre každého, kto je fanúšikom sorbetu alebo ovocného ľadu, sa môže pochváliť aj týmto hydratačným smoothie na báze uhoriek, ktoré sa môže pochváliť aj čučoriedkami bohatými na antioxidanty, hovorí Fox.
Podľa prehľadu z januára 2012 v Journal of Agricultural and Food Chemistry. malé, ale mohutné čučoriedky, ktoré zvyšujú mozog, obsahujú protizápalové vlastnosti, ktoré prispievajú k prevencii poklesu kognitívnych funkcií súvisiaceho s vekom.
Pretože je toto smoothie trochu sacharidové, možno budete chcieť diverzifikovať ingrediencie pridaním zdravých tukov alebo bielkovín.
Fox navrhuje hodiť do semien chia, ľanu alebo konope, ako aj proteínový prášok alebo nesladený grécky jogurt (alebo nemliečny jogurt s bielkovinami), aby sa zvýšil faktor plnosti a sýtosti.
Tu získate recept na čučoriedky, uhorky a zelený čaj a informácie o výživovej hodnote.