Ľuďom s citlivým žalúdkom a príznakmi GERD môže prospieť káva s nízkym obsahom kyselín.Obrázok: Nando Martinez/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Typy
- Značky
Život je niekedy nespravodlivý. Milujete zmrzlinu, ale máte intoleranciu na laktózu. Túžite po arašidovom masle, ale máte alergiu na orechy. Ste blázon do kávy, ale vždy vám pokazí žalúdok.
Aj keď citlivosť na potraviny alebo alergia môže obmedzovať veci, ktoré môžete jesť, našťastie sa nemusíte vzdať kávy, aby ste uľavili žalúdku. Namiesto toho môžete svoj zvyčajný nápoj vymeniť za kávu s nízkym obsahom kyselín, aby ste potlačili nepríjemné príznaky tráviaceho traktu.
V tomto článku sa odborníci na výživu zaoberajú tým, aké druhy nízkokyselinovej kávy môžete popíjať, aby ste si vychutnali bezbolestný zážitok z kávy.
Prečo káva spôsobuje žalúdočné problémy?
Dva dôvody: kyseliny a kofeín.
Podľa Clevelandskej kliniky niektoré druhy kávy obsahujú vysoký obsah kyselín, ktoré môžu urýchliť trávenie (čítaj: urgentné vyprázdňovanie).
Čo je ešte horšie, kofeín v káve stupňuje kontrakcie v tráviacom trakte a zvyšuje množstvo žalúdočnej kyseliny, čo zvyšuje pravdepodobnosť, že sa u vás vyskytnú ďalšie gastrointestinálne problémy, ako je reflux kyseliny a pálenie záhy, najmä ak pijete kávu na prázdny žalúdok, uvádza Cleveland Clinic.
Druhy kávy s nízkym obsahom kyseliny
- Tmavé praženie
„Tmavé praženia majú tiež tendenciu mať nižšiu kyslosť ako svetlé alebo stredne pražené kávy a zdá sa, že to súvisí s dlhším časom praženia,“ hovorí Amanda Sauceda, RDN, CLT, dietologička pre zdravie čriev.
Tu je dôvod: V dôsledku dlhšieho praženia vzniká menej zlúčenín, ktoré stimulujú uvoľňovanie žalúdočnej kyseliny.
- Espresso
Na rozdiel od tmavej praženej kávy je podľa Clevelandskej kliniky espresso menej kyslé práve vďaka kratšiemu procesu varenia.
Je to preto, že espresso nie je filtrované. Takže čím kratšie sa varí, tým menej kyselín preniká do vašej šálky kávy, uvádza Cleveland Clinic.
Ďalším dôvodom, prečo môže byť espresso šetrnejšie k žalúdku, je veľkosť porcie, hovorí Sauceda. Menšia dávka espressa – oproti venti v Starbucks – môže zmierniť účinok kyseliny na vaše brucho.
- Cold Brew
Dlhý proces lúhovania je kľúčom k nízkej kyslosti studenej kávy. Podľa Clevelandskej kliniky má namáčanie kávových zŕn v studenej vode alebo vo vode izbovej teploty až 24 hodín za následok menej horkosti a menej kyselín.
8 najlepších produktov na prípravu studenej kávy podľa dietológov
byCourtney Leiva
21 najlepších darčekov pre milovníkov kávy
byLacey Muinos
12 najlepších kávových podov K-Cup na prípravu kávy v kaviarenskej kvalite v domácnosti
byLauren O’Connor
Ľuďom s citlivým žalúdkom a príznakmi GERD môže prospieť káva s nízkym obsahom kyselín.Obrázok: Nando Martinez/iStock/GettyImages
V tomto článku
Typy
Značky
Život je niekedy nespravodlivý. Milujete zmrzlinu, ale máte intoleranciu na laktózu. Túžite po arašidovom masle, ale máte alergiu na orechy. Ste blázon do kávy, ale vždy vám pokazí žalúdok.
Aj keď citlivosť na potraviny alebo alergia môže obmedzovať veci, ktoré môžete jesť, našťastie sa nemusíte vzdať kávy, aby ste uľavili žalúdku. Namiesto toho môžete svoj zvyčajný nápoj vymeniť za kávu s nízkym obsahom kyselín, aby ste potlačili nepríjemné príznaky tráviaceho traktu.
V tomto článku sa odborníci na výživu zaoberajú tým, aké druhy nízkokyselinovej kávy môžete popíjať, aby ste si vychutnali bezbolestný zážitok z kávy.
Prečo káva spôsobuje žalúdočné problémy?
Dva dôvody: kyseliny a kofeín.
Podľa Clevelandskej kliniky niektoré druhy kávy obsahujú vysoký obsah kyselín, ktoré môžu urýchliť trávenie (čítaj: urgentné vyprázdňovanie).
Čo je ešte horšie, kofeín v káve stupňuje kontrakcie v tráviacom trakte a zvyšuje množstvo žalúdočnej kyseliny, čo zvyšuje pravdepodobnosť, že sa u vás vyskytnú ďalšie gastrointestinálne problémy, ako je reflux kyseliny a pálenie záhy, najmä ak pijete kávu na prázdny žalúdok, uvádza Cleveland Clinic.
Druhy kávy s nízkym obsahom kyseliny
- Tmavé praženie
„Tmavé praženia majú tiež tendenciu mať nižšiu kyslosť ako svetlé alebo stredne pražené kávy a zdá sa, že to súvisí s dlhším časom praženia,“ hovorí Amanda Sauceda, RDN, CLT, dietologička pre zdravie čriev.
Tu je dôvod: V dôsledku dlhšieho praženia vzniká menej zlúčenín, ktoré stimulujú uvoľňovanie žalúdočnej kyseliny.
- Espresso
Na rozdiel od tmavej praženej kávy je podľa Clevelandskej kliniky espresso menej kyslé práve vďaka kratšiemu procesu varenia.
Je to preto, že espresso nie je filtrované. Takže čím kratšie sa varí, tým menej kyselín preniká do vašej šálky kávy, uvádza Cleveland Clinic.
Ďalším dôvodom, prečo môže byť espresso šetrnejšie k žalúdku, je veľkosť porcie, hovorí Sauceda. Menšia dávka espressa – oproti venti v Starbucks – môže zmierniť účinok kyseliny na vaše brucho.
- Cold Brew
Dlhý proces lúhovania je kľúčom k nízkej kyslosti studenej kávy. Podľa Clevelandskej kliniky má namáčanie kávových zŕn v studenej vode alebo vo vode izbovej teploty až 24 hodín za následok menej horkosti a menej kyselín.
8 najlepších produktov na prípravu studenej kávy podľa dietológov
byCourtney Leiva
21 najlepších darčekov pre milovníkov kávy
byLacey Muinos
12 najlepších kávových podov K-Cup na prípravu kávy v kaviarenskej kvalite v domácnosti
byLauren O’Connor
8 najlepších kávových aróm a sirupov podľa dietológov
byCourtney Leiva
6 chutných alternatív kávy, ktoré vám pomôžu prebudiť sa – bez kofeínu
byBeth Lipton
- Káva z húb alebo čakanky
Pre odvážnejších kávičkárov sú podľa Clevelandskej kliniky vhodné kávové zmesi, ktoré obsahujú výťažky z húb alebo čakanky (súčasť čeľade púpavovitých) a zároveň pridávajú do kávy menej kyseliny.
Nehovoriac o tom, že tieto netradičné pražené kávy majú veľké zdravotné výhody. Podľa Clevelandskej kliniky môže napríklad káva bohatá na antioxidanty z húb pomôcť znížiť zápal a podporiť imunitný systém.
Navyše má nižší obsah kofeínu, čo môže byť výhodné najmä pre ľudí s vyššou citlivosťou na kofeín.
Značky kávy s nízkym obsahom kyselín
Vďaka týmto značkám kávy s nízkym obsahom kyselín si môžete vychutnať džávu bez podráždeného žalúdka, pálenia záhy alebo refluxu.
- Purity Coffee Ease Dark Roast Whole Bean Coffee
Purity Coffee Ease Dark Roast
Spoločnosť Purity Coffee testuje svoje kávové zrná na prítomnosť toxínov, takže máte istotu, že zakaždým dostanete tú najčistejšiu šálku.
$23,40 na Amazon$24,00 na Purity Coffee
„Káva Purity Coffee má tmavé praženie, takže môže byť menej kyslá,“ hovorí Sauceda. „Pražia aj svoje zrná špeciálnej triedy, aby maximalizovali množstvo antioxidantov.“
Bonus: Tmavé praženie kávy Purity Coffee má robustnú chuť s tónmi horkej čokolády a karamelizovaného cukru (mňam).
- Trücup Born to Be Mild Light Roast
Trücup Born to Be Mild Light Roast
Začať deň kávou s nízkym obsahom kyselín je dobrý nápad, najmä ak vynecháte raňajky.
15,95 USD na Amazonu 15,95 USD na Trucup
„Trücup je skvelá chuťovo nízkokyslá káva, ktorá vám prináša zrná zo Seattlu, hlavného mesta kávy na svete,“ hovorí rastlinná dietologička Amy Gorinová, RDN.
„Značka používa prírodný proces na odstránenie kyselín z kávy,“ ale všetka chuť, kofeín a aróma zostávajú vo vašej šálke, dodáva Gorinová.
Odroda Trücup Born to be Mild má pH 5,74, čo je o 60 % menej kyslé ako iné popredné značky kávy.
- Francúzsky pražená káva Cafe Don Pedro s nízkym obsahom kyselín
Kávové pody Cafe Don Pedro French Roast
Metóda praženia tejto značky zbavuje kávové zrná šupky, ktorá má prirodzene vysoký obsah minerálov a prispieva k zvýšeniu kyslosti.
45,95 USD na Amazon
Hladká, odvážna a aromatická káva Cafe Don Pedro French Roast je vyrobená zo zelených kávových zŕn, ktoré sú prirodzene menej kyslé. A pretože sa dodáva v šálkach K (ktoré sú kompatibilné s kávovarmi Keurig), príprava rýchlej šálky je neuveriteľne pohodlná.
- Golden Ratio Original Gold Coffee