Telo potrebuje minerály ako horčík a fosfor, aby správne fungovali. Nedostatok týchto výživných látok alebo ich prílišné množstvo môžu mať nepriaznivé vedľajšie účinky. Zatiaľ čo nedostatok horčíka je častý, má príliš veľa fosforu v potrave častejšie ako nedostatok fosforu. Aj keď sú obe tieto minerály nevyhnutné pre zdravú výživu, pitie príliš veľkého množstva nápojov s vysokým obsahom fosfátov môže narušiť schopnosť tela absorbovať horčík, vápnik a železo..
Káva je nápoj s vysokým obsahom horčíka. Kredit: Vitaliy_ph / iStock / Getty Images
magnézium
Všetky orgány v tele potrebujú horčík, ktorý pomáha regulovať hladinu draslíka, vápnika, medi a zinku. Horčík tiež pôsobí na aktiváciu enzýmov a niekedy sa používa na liečenie stavov, ako je vysoký krvný tlak, astma, cukrovka a osteoporóza. Nedostatok horčíka môže viesť k symptómom vrátane nepravidelného srdcového rytmu, ťažkostí s dýchaním, kŕčov nôh, svalových zášklbov a depresie. Káva a kakao sú bežné nápoje, ktoré v strave poskytujú horčík.
fosfor
Fosfor pomáha vytvárať silné kosti a zuby udržiavaním rovnováhy vápnika v tele. Tento minerál tiež reguluje hladinu tekutín a pomáha telu udržiavať správnu rovnováhu kyselina-báza. Rovnako ako horčík, aj fosfor zohráva úlohu v metabolizme energie v tele. Fosfor pomáha telu vstrebávať vitamín B – ďalšiu živinu, ktorá hrá úlohu pri výrobe energie. Ovocné šťavy, ako je pomarančová šťava, jablková šťava a hroznová šťava, obsahujú vysoké hladiny fosforu. Kyselina fosforečná – chemická potravinárska prídavná látka, ktorá obsahuje fosfor – sa často pridáva do sýtených nápojov, ako sú sodovky, minerálne vody a seltzery. Fosfor je tiež jedným z elektrolytov obsiahnutých v mnohých značkách športových nápojov.
nápoje
Okamžitý čaj, práškové ovocné nápoje a zmesi mliečnych nápojov sú nápoje iné ako káva a kakao s vysokým obsahom horčíka. V množstve instantnej, pravidelnej alebo bezkofeínovej kávy je malý rozdiel. To isté platí pre normálny alebo bezkofeínový čaj. Horčík sa často pridáva na obohatenie ovocných nápojov. Športové nápoje môžu obsahovať minerály elektrolytu vrátane horčíka, fosforu, vápnika, sodíka a draslíka. Sú určené na použitie po cvičení ako náhrada tekutín a elektrolytov, ktoré telo stráca potením. Kyselina fosforečná sa pridáva do sýtených nealkoholických nápojov – najmä kolín – na zlepšenie chuti. Okrem toho sa do nápojových nápojov niekedy pridáva fosfor, aby sa zvýšila nutričná hodnota.
Iné zdroje potravín
Zelená zelenina – najmä špenát – orechy, halibut a nerafinované celé zrná, napríklad ovsené vločky, sú dobrým zdrojom horčíka. Mlieko a mäsové bielkoviny sú hlavnými potravinovými zdrojmi fosforu. Avšak pitie príliš veľkého množstva mlieka môže v tele znížiť hladiny horčíka. Ďalšie potraviny bohaté na bielkoviny vrátane rýb, hydiny a vajec tiež obsahujú fosfor. Strukoviny, sušené ovocie a celozrnné potraviny sú ďalším zdrojom potravy v mineráli.