Ak chcete zachovať čo najviac výživových hodnôt, jedzte repu surovú alebo mierne dusenú.Image Credit:sagarmanis/iStock/GettyImages
Pridanie červenej repy do vášho jedálnička môže nielen oživiť váš tanier, ale aj zlepšiť vaše zdravie. Kvôli svojej zemitej chuti, ktorú niektorí opisujú ako „špinavú“, môže byť repa získanou chuťou. Ak ste však „tím repa“, budete si užívať mnohé zdravotné výhody červenej repy – má však niekoľko vedľajších účinkov.
Tip
Červená repa je bohatá na živiny a väčšina vedľajších účinkov prospieva vášmu zdraviu, od ochrany pred oxidačným poškodením až po zníženie krvného tlaku. Červená repa však môže spôsobiť zmenu farby vášho moču alebo stolice, čo nie je škodlivé, a ak máte oxalátové obličkové kamene, možno by ste mali byť s repou opatrní.
Jedna šálka varenej repy poskytuje približne 3 gramy bielkovín, 17 gramov sacharidov a 3,4 gramu vlákniny. Je mimoriadne bohatá na foláty, ako aj na minerály meď, mangán a draslík. Zelená repa je tiež jedlá a je dobrým zdrojom antioxidačných vitamínov C a betakaroténu, ako aj vitamínu K, ktorý je nevyhnutný pre zdravú zrážanlivosť krvi.
Najväčší výživový bonus červenej repy tvoria betalaíny. Červená repa obsahuje veľké množstvo antioxidačných zlúčenín zo skupiny betalaínov a každá z nich je zodpovedná za niektoré zdravotné výhody červenej repy. Dve z najsilnejších betalaínových zlúčenín sú betanín a betanidín.
Zdravotné účinky červenej repy
Červenú repu mnohí považujú za funkčnú potravinu, čo znamená, že má schopnosť podporovať lepšie zdravie a predchádzať chorobám. Červená repa môže znížiť riziko ochorení súvisiacich so zápalmi, ako sú srdcové choroby a rakovina. V prehľade potenciálnych prínosov doplnkov stravy z červenej repy a šťavy z červenej repy, ktorý bol uverejnený v časopise Nutrients, sa našli dôkazy, že betalaíny v šťave z červenej repy môžu znížiť zápal v tele a chrániť DNA pred oxidačným poškodením. Okrem toho fytochemikálie v repe pomáhajú udržiavať zdravé a pružnejšie cievy.
Okrem antioxidačných látok obsahuje repa aj dusičnany, ktoré sa v tele menia na oxid dusnatý. Oxid dusnatý pomáha zlepšovať prietok krvi v celom tele a v mozgu. Predpokladá sa, že konzumácia červenej repy alebo pitie šťavy z červenej repy môže pomôcť zachovať zdravie mozgu a kognitívne funkcie s pribúdajúcim vekom.
Ak chcete zachovať čo najviac výživových hodnôt, jedzte repu surovú alebo mierne dusenú.Image Credit:sagarmanis/iStock/GettyImages
Pridanie červenej repy do vášho jedálnička môže nielen oživiť váš tanier, ale aj zlepšiť vaše zdravie. Kvôli svojej zemitej chuti, ktorú niektorí opisujú ako „špinavú“, môže byť repa získanou chuťou. Ak ste však „tím repa“, budete si užívať mnohé zdravotné výhody červenej repy – má však niekoľko vedľajších účinkov.
Tip
Červená repa je bohatá na živiny a väčšina vedľajších účinkov prospieva vášmu zdraviu, od ochrany pred oxidačným poškodením až po zníženie krvného tlaku. Červená repa však môže spôsobiť zmenu farby vášho moču alebo stolice, čo nie je škodlivé, a ak máte oxalátové obličkové kamene, možno by ste mali byť s repou opatrní.
Jedna šálka varenej repy poskytuje približne 3 gramy bielkovín, 17 gramov sacharidov a 3,4 gramu vlákniny. Je mimoriadne bohatá na foláty, ako aj na minerály meď, mangán a draslík. Zelená repa je tiež jedlá a je dobrým zdrojom antioxidačných vitamínov C a betakaroténu, ako aj vitamínu K, ktorý je nevyhnutný pre zdravú zrážanlivosť krvi.
Najväčší výživový bonus červenej repy tvoria betalaíny. Červená repa obsahuje veľké množstvo antioxidačných zlúčenín zo skupiny betalaínov a každá z nich je zodpovedná za niektoré zdravotné výhody červenej repy. Dve z najsilnejších betalaínových zlúčenín sú betanín a betanidín.
Zdravotné účinky červenej repy
Červenú repu mnohí považujú za funkčnú potravinu, čo znamená, že má schopnosť podporovať lepšie zdravie a predchádzať chorobám. Červená repa môže znížiť riziko ochorení súvisiacich so zápalmi, ako sú srdcové choroby a rakovina. V prehľade potenciálnych prínosov doplnkov stravy z červenej repy a šťavy z červenej repy, ktorý bol uverejnený v časopise Nutrients, sa našli dôkazy, že betalaíny v šťave z červenej repy môžu znížiť zápal v tele a chrániť DNA pred oxidačným poškodením. Okrem toho fytochemikálie v repe pomáhajú udržiavať zdravé a pružnejšie cievy.
Okrem antioxidačných látok obsahuje repa aj dusičnany, ktoré sa v tele menia na oxid dusnatý. Oxid dusnatý pomáha zlepšovať prietok krvi v celom tele a v mozgu. Predpokladá sa, že konzumácia červenej repy alebo pitie šťavy z červenej repy môže pomôcť zachovať zdravie mozgu a kognitívne funkcie s pribúdajúcim vekom.
Pravdepodobne najlepšie preskúmaným zdravotným prínosom repy je jej schopnosť znižovať krvný tlak. Mnoho ľudí pije šťavu z červenej repy ako doplnkovú liečbu hypertenzie. V metaanalýze uverejnenej v časopise Advances in Nutrition sa vedci zaoberali prínosom červenej repy na krvný tlak. Zistili, že priaznivé účinky červenej repy na krvný tlak pochádzajú z jej dusičnanov spolu s ďalšími zdraviu prospešnými fytochemikáliami, ktoré pôsobia nezávisle od dusičnanov.
Vedľajšie účinky konzumácie červenej repy
Pre väčšinu ľudí je zaradenie väčšieho množstva červenej repy do jedálnička zdravé a bezpečné – a vedľajšie účinky, ako je nižší krvný tlak alebo antioxidačná ochrana, sú pre vás dobré. Zriedkavo sa vyskytujú škodlivé vedľajšie účinky repy, ale mali by ste vedieť, že niektorí ľudia majú alergiu na repu. Podobne ako iné alergie na ovocie a zeleninu, aj alergia na repu je zvyčajne spôsobená syndrómom potravinovej alergie na peľ. Zvyčajne ide o miernu reakciu na pele v ovocí a zelenine, ktoré sú podobné peľom spôsobujúcim sennú nádchu.
Príznaky alergie na repu môžu zahŕňať začervenanie, opuch alebo svrbenie v ústach, na jazyku alebo v hrdle. U väčšiny ľudí sú príznaky mierne a ľahko ustúpia, ale u niektorých ľudí môže dôjsť k závažnejšej reakcii, ktorá môže viesť k anafylaxii.
Ďalším zvláštnym a potenciálne desivým vedľajším účinkom konzumácie červenej repy je tzv. Podľa Medical News Today tmavočervené pigmenty v repe môžu zmeniť farbu moču na červenú alebo ružovú približne u 10 až 14 % ľudí. Deň alebo dva po jej konzumácii môžu zmeniť aj farbu stolice na tmavočervenú. Ak si to nespájate s konzumáciou červenej repy, môžete sa obávať, že máte v stolici krv, ale tieto stavy nie sú škodlivé ani trvalé.
Pozor pri obličkových kameňoch