Zistite, či je vaša špinavá rúra dôvodom na obavy.Image Credit: morefit.eu Creative 
Aké zlé je to naozaj? uvádza na pravú mieru všetky zvyky a správanie, o ktorých ste počuli, že môžu byť nezdravé.
Medzi bohatými sviatočnými večerami a výdatnými jedlami, ktoré si pripravujete na týždeň, bude váš sporák túto sezónu prakticky zaručene nedbalý. A ak ste ako mnohí ľudia, drhnúť to dole nie je úplne prvoradé.
Video dňa
Podľa prieskumu Národného inštitútu pre čistenie z marca 2019 si asi 47 percent Američanov nepamätá, kedy naposledy čistili rúru.
Reklama
Čo by sa teda mohlo pokaziť, ak by ste čistenie rúry dali na, ehm, zadný horák? Tu je špina.
Je to nebezpečenstvo požiaru
Toto je najnebezpečnejší vedľajší účinok špinavej rúry: „Olej je palivo, takže ak ste rozliali olej v rúre, môže slúžiť ako palivo, ktoré môže spôsobiť alebo zvýšiť požiar,“ hovorí Philip Tierno, PhD. profesor mikrobiológie a patológie na NYU Langone Health.
V skutočnosti je varenie hlavnou príčinou domácich požiarov a zranení spôsobených požiarmi, čo má za následok priemerne 172 900 požiarov ročne, podľa štúdie Národnej asociácie požiarnej ochrany z júla 2020. To znamená, že v porovnaní s inými domácimi spotrebičmi mali rúry najnižšiu mieru rizika.
Reklama
Vaša kuchyňa môže byť zadymená
Vložte si to do fajky a fajčite: „Keď sa v rúre nahromadí mastnota, vytvorí sa zadymené prostredie,“ hovorí Tierno. Zo zdravotného hľadiska nie je nikdy dobrý nápad vdychovať dym, takže ak z vašej rúry pri zohrievaní unikajú obláčiky, je to varovanie, že je čas vyčistiť.
„Degradujúci olej a ropné produkty sa môžu tiež kombinovať s iným materiálom, ktorý môže byť v rúre, ako sú napríklad čistiace kvapaliny, ako je hydroxid sodný, čo môže potenciálne vytvárať toxické výpary,“ hovorí Tierno. „Avšak neboli vykonané žiadne štúdie, ktoré by to skúmali, a neboli zaznamenané žiadne škodlivé zdravotné správy, takže to nie je významný faktor.“
Reklama
Navyše, ventilačný systém vašej rúry by mal pomôcť s niektorým odsávaním, najmä ak máte digestor. „Vetranie je bezpečnostný prvok zabudovaný do moderných pecí,“ hovorí Tierno. „Ako sa teplo hromadí, existuje automatický vetrací otvor, ktorý vystreľuje horúci vzduch nahor, a potom ďalší vetrací otvor, ktorý ho odvádza von, v závislosti od štruktúry vášho domova.“
Súvisiace čítanie
9 spôsobov, ako zlepšiť kvalitu vzduchu v interiéri bez drahého filtra
Vaše jedlo nemusí chutiť skvele
Ak sa chuť vašich jedál stratila, na vine môže byť špinavá rúra.
Reklama
„Ak varíte koláč v peci pokrytý mastným materiálom, chuť by bola ovplyvnená,“ hovorí Tierno. Výpary z pretrvávajúcej mastnoty a kúskov starého jedla môžu preniknúť najmä do pečiva a spôsobiť mu nepríjemnú chuť.
Tu je pravidlo pre väčšinu ľudí: „Rúru čistite aspoň raz za tri mesiace – častejšie, ak ju používate denne.“
A čo baktérie?
Fíha, aspoň choroboplodné zárodky sa nestarajú. „Baktérie rastú na rôznych časticiach v rúre, ale teplo pece bude dostatočné na zabitie väčšiny týchto mikroorganizmov – a určite tých, ktoré sú škodlivé,“ hovorí Tierno.
„Nerobil by som si starosti s výskytom zárodkov.“
Patogény sa množia v potravinách s teplotou medzi 40 °F až 140 °F – a najnižšie nastavenie rúry je zvyčajne vyššie, podľa Centra pre kontrolu chorôb (CDC).
Napriek tomu je vždy najlepšou praxou používať pri varení mäsa potravinový teplomer, aby ste sa uistili, že dosiahlo bezpečnú vnútornú teplotu podľa CDC.
Najlepší spôsob, ako vyčistiť rúru
Udržiavanie vašej rúry v tvare lode je hračka, pretože väčšina jednotiek sa skutočne čistí sama.
„Cykly samočistenia rúry fungujú tak, že rúru zohrievajú na oveľa vyššie teploty, než by zvyčajne dosahovali, čím sa pripálené jedlo a mastnota zmenšia na popol,“ hovorí Henry Paterson, výkonný riaditeľ spoločnosti Housekeep. „Po dokončení cyklu a vychladnutí rúry môžete popol jednoducho utrieť vlhkou handričkou.“ Voila!
Ostatné rúry majú funkciu čistenia parou. „Na to stačí umiestniť trochu vody na základňu rúry a nastaviť cyklus,“ hovorí Paterson. „Keď sa rúra nahreje, voda sa zmení na paru, čím sa uvoľnia zvyšky jedla a mastnoty zo stien a zadnej časti rúry.“
Pred použitím funkcie samočistenia si vždy prečítajte návod na pečenie. „Môžu existovať kroky, ktoré budete musieť urobiť, aby ste sa uistili, že proces je bezpečný, ako je napríklad odstránenie stojanov z rúry, vetranie priestoru a uistenie sa, že deti nie sú prítomné,“ hovorí Paterson.
Vystavenie spaľovaniu potravinového odpadu počas cyklu samočistenia môže podľa California Air Resources Board uvoľniť potenciálne škodlivé znečisťujúce látky do ovzdušia, ktoré môžu spôsobiť podráždenie nosa a hrdla, bolesti hlavy, únavu a nevoľnosť.
Čo ak vaša rúra nie je samočistiaca?
„V supermarkete je k dispozícii množstvo čistiacich prostriedkov na rúry, ale chemikálie, ktoré obsahujú, sú silné – pozorne si prečítajte pokyny a zabezpečte, aby sa vám žiadny roztok nerozlial na podlahy alebo povrchy,“ hovorí Paterson.
„Existuje aj množstvo domácich čistiacich trikov, ktoré môžete použiť, ako napríklad naparenie misky s vodou a citrónom odolnej v rúre alebo použitie zmesi sódy bikarbóny a octu na odstránenie mastnoty.“
Takto často čistite rúru
Po prvé, ak niečo pokvapkáte, vyčistite to hneď, ako rúra vychladne, aby sa z nej pri ďalšom zapnutí nedymilo.
„Utieranie rúry vodou a jemným čistiacim prostriedkom by malo byť v poriadku, aby sa zabránilo menšiemu rozliatiu,“ hovorí Paterson. „Pravidelné vykonávanie tohto postupu tiež pomôže predĺžiť čas medzi potrebou úplného a hlbokého čistenia rúry.“
Je tiež užitočné v prvom rade predchádzať neporiadkom. „Zvážte umiestnenie podnosov pod zapekacie misky, aby ste zachytili všetky kvapky,“ hovorí Tierno.
Pokiaľ ide o to, ako často treba rúru raz dôkladne prekontrolovať: „Záleží na tom, ako často ju používate a ako nedbalý ste,“ hovorí Tierno. Ak jete väčšinu času vonku a dávate si pozor, aby ste sa pri varení nerozliali, môžete ho vyčistiť len párkrát do roka. Ak ste vášnivým kuchárom alebo máte tendenciu mať neporiadok v kuchyni, môže byť vhodné, aby ste ju prečistili každý druhý mesiac.
Tu je základné pravidlo pre väčšinu ľudí: „Rúru čistite aspoň raz za tri mesiace – častejšie, ak ju používate denne,“ hovorí Paterson. „Vaša príručka rúry zvyčajne obsahuje informácie o tom, ako často by ste mali používať samočistiaci cyklus.“
Je teda zlé rúru nikdy nečistiť?
„Určite nie je dobré rúru nikdy nečistiť,“ hovorí Paterson. „Nielen, že špinavá, zadymená rúra môže predstavovať potenciálne nebezpečenstvo, je tiež nepríjemná.“
Napriek tomu, pokiaľ nie je viditeľný dym, úprimne povedané, nie je to také zlé.
Aké zlé je naozaj nikdy hĺbkovo nečistiť svoj dom?
od Molly Triffin
Aké zlé je naozaj nikdy nečistiť sprchu?
od Jaimeho Osnata
Aké zlé je naozaj nikdy nečistiť fľašu s vodou?
od Isadory Baumovej
Reklama