Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, nemôžete pokaziť dusenú brokolicu a karfiol. Tieto vitamíny balené zeleniny sa pekne dopĺňajú nielen na tanieri, ale aj pri procese varenia, pretože ich môžete navzájom napariť. Na správne varenie týchto výživných elektrární potrebujete kachle a ďalšie základné kuchynské potreby.
Krok 1
Preťajte stonku hlavy brokolice alebo karfiolu tesne pod korunou, aby sa rozpadla na menšie kúsky alebo aby sa dala ľahko rozobrať. Opláchnite kvety. Zlikvidujte stonky alebo ich uložte na neskoršie použitie, pretože trvajú dlhšie ako kvety.
Krok 2
Priveďte hrniec vody do varu; hladina vody by mala byť asi palec pod spodkom koša naparovača. Vložte kvety do košíka naparovača alebo malého cedníka a vložte ich do hrnca. Položte veko na nádobu. Znížte teplo na stredne vysoké nastavenie a nechajte variť.
Krok 3
Varte, kým kvety nie sú jemné. To by malo trvať 5 až 10 minút v závislosti od veľkosti dávky. Začnite kontrolovať kvety po 5 minútach a pokračujte v kontrole každú minútu, až kým nedosiahnu požadovanú citlivosť. Ak dokážete zeleninu ľahko vysunúť vidličku, sú pripravené.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
Kastról alebo hrniec s vekom
-
Parný kôš alebo kovová cedník
Tipy
Aby si zelenina udržala svoju žiarivú farbu, uvarte ju na čo najkratší čas a posypte citrónovou šťavou. Citrónová šťava pomáha karfiolu udržať jeho svetlú bielu farbu a dodáva aróme obom zeleninám.