Ak pripravujete kuraciu polievku alebo kuraciu omáčku, budete potrebovať kurací vývar.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
Ak pripravujete kuraciu polievku alebo kuraciu omáčku, budete potrebovať kurací vývar. Výroba kuracieho vývaru z bujónových kociek je oveľa rýchlejšia ako jeho príprava od začiatku a znamená to, že nemusíte zahlcovať police v špajzi konzervami s kuracím vývarom.
Zeleninové, hovädzie a kuracie bujónové kocky sú ľahko dostupné v obchodoch s potravinami a nie sú príliš drahé. Ak chcete, môžete si namiesto kociek kúpiť aj kurací bujón v prášku. Medzi kuracím bujónom v prášku a kuracím bujónom v kockách nie je žiadny skutočný rozdiel; zložky a chuť sú zvyčajne rovnaké, len forma je trochu odlišná. Mnohí výrobcovia ponúkajú obe formy.
Kurací vývar z bujónových kociek
Výroba kuracieho vývaru z bujónových kociek je jednoduchá a netrvá dlho. Okrem bujónových kociek budete potrebovať len odmerku a hrniec. Stačí postupovať podľa nasledujúcich krokov:
- Vyvarte vodu: Odmerajte množstvo vody, ktoré si vyžaduje váš recept. Ak napríklad váš recept vyžaduje 3 šálky vývaru, použite 3 šálky vody. Purdue University odporúča, aby ste vodu pred pridaním bujónovej kocky prevarili. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju na sporáku do varu.
- Pridanie kuracích bujónových kociek: V návode na obale sa uvádza pomer bujónových kociek a vody a podľa toho musíte vypočítať, koľko kociek pridať. Napríklad, ak sa v návode uvádza, že na šálku vody treba použiť jednu kocku kuracieho bujónu, budete musieť pridať tri kocky na 3 šálky vody. Balenia kuracieho bujónu v prášku tiež uvádzajú pomery, ktoré treba použiť.
- Miešajte zmes: Zmes dobre miešajte, kým sa bujónové kocky úplne nerozpustia a nevznikne jednotný vývar. Vývar použite v recepte podľa potreby.
Pozor na sodík
Vývary a bujóny sú známe vysokým obsahom sodíka. Michiganská štátna univerzita (MSU) uvádza, že mnohé druhy vývaru môžu mať viac ako 700 miligramov sodíka na porciu. Ak skonzumujete viac ako jednu porciu, je to ešte viac sodíka.
Sú teda vývary s nízkym obsahom sodíka zdravé? Nie celkom. Podľa Mayo Clinic môžu mať aj vývary s nízkym obsahom sodíka veľa sodíka. Nezabudnite skontrolovať etiketu, aby ste zistili, koľko sodíka obsahuje každá porcia. Dávajte si tiež pozor na glutaman sodný alebo MSG, pretože niektorí výrobcovia ho môžu pridávať do vývaru na zlepšenie chuti.
Ak pripravujete kuraciu polievku alebo kuraciu omáčku, budete potrebovať kurací vývar.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
Ak pripravujete kuraciu polievku alebo kuraciu omáčku, budete potrebovať kurací vývar. Výroba kuracieho vývaru z bujónových kociek je oveľa rýchlejšia ako jeho príprava od začiatku a znamená to, že nemusíte zahlcovať police v špajzi konzervami s kuracím vývarom.
Zeleninové, hovädzie a kuracie bujónové kocky sú ľahko dostupné v obchodoch s potravinami a nie sú príliš drahé. Ak chcete, môžete si namiesto kociek kúpiť aj kurací bujón v prášku. Medzi kuracím bujónom v prášku a kuracím bujónom v kockách nie je žiadny skutočný rozdiel; zložky a chuť sú zvyčajne rovnaké, len forma je trochu odlišná. Mnohí výrobcovia ponúkajú obe formy.
Kurací vývar z bujónových kociek