Marinády Mojo, ktoré sa používajú na varenie v latino a karibskej oblasti, sa vyrábajú z citrusovej šťavy, octu a korenín, aby sa získala ľahká, pikantná chuť. Značka Goya vyrába rad mojo marinád pre kuracie, hovädzie a bravčové mäso. Okrem tradičnej zelenej marinády mojo má Goya aj marinády mojo s inými aromatickými profilmi, ako sú chipotle a horká oranžová. Marinády Goya používajte na vylepšenie mäsa a zeleniny na grile v lete, v rúre na jar a v chladnom zimnom období v sporáku s pomalým varením..
Marinované bravčové kotlety,Obrázok Kredit: AlexPro9500 / iStock / Getty Images
Krok 1
Na krájaciu dosku položte výber mäsa, ako je kuracie mäso, steak alebo bravčové mäso. Prebytočný tuk z mäsa orežte vykosťovaním alebo nožom šéfkuchára. Ak chcete, pridajte zeleninu, ako napríklad papriku a cibuľu.
Krok 2
Nalejte marinádu Goya Mojo do plastového úložného vaku a použite zhruba 1 šálku marinády na 1 až 2 kilogramy mäsa alebo zeleniny. Môžete tiež použiť plastovú skladovaciu nádobu alebo sklenenú misku na pečenie. Vyvarujte sa jedál z hliníka, pretože kyselina v marináde Mojo bude reagovať na hliník a dodá mäsu kovovú chuť.
Krok 3
Zasuňte mäso do plastového skladovacieho vrecka alebo nádoby a pevne ho uzavrite. Vrecko niekoľkokrát opatrne otočte, aby sa mäso rovnomerne natieralo. Vložte plastový sáčok do veľkej misky, aby zachytil akékoľvek škvrny alebo netesnosti, ktoré sa môžu vyskytnúť pri marinovaní. Misku zakryte plastovým obalom alebo tesne priliehajúcim vekom.
Krok 4
Vložte misku na tri až osem hodín do chladničky. Pre silnejšiu chuť nechajte mäso marinovať v chladničke cez noc.
Krok 5
Z marinády vyberte mäso alebo zeleninu a pred varením nechajte prebytočnú marinádu kúsky kúskov. Použitú marinádu zlikvidujte.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
Doska na krájanie
-
Vykosťovací nôž alebo nôž šéfkuchára
-
Plastový skladovací vak, skladovací kontajner alebo sklenená misa
-
miska
-
kliešte
-
Plastový obal
Tip
Mäso upečte na grile, v rúre alebo v pomalom sporáku s čerstvou marinádou Goya Mojo, aby ste skutočne zvýraznili jeho arómu..