Podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov je kuracie mäso bezpečne rozmrazené iba tromi spôsobmi: v mikrovlnnej rúre, v studenej vode alebo v chladničke. Z nich je najrýchlejším spôsobom rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre. Jednotlivé metódy starostlivo zvážte a naplánujte si dopredu, pretože každá z nich má odlišné výhody a nevýhody. Správne rozmrazovanie kurčaťa je rozhodujúce, pretože kurča sa musí počas procesu rozmrazovania udržiavať na bezpečnej teplote. Nesprávne rozmrazené kurča môže spôsobiť vážne ochorenie prenášané potravinami.
Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre
Krok 1
Kuracie mäso zabaľte z obalu pred rozmrazením v mikrovlnnej rúre, pretože plast, polystyrén a ďalšie obalové materiály môžu ovplyvniť chuť a kvalitu kurčaťa. Niektoré plasty nie sú bezpečné a môžu sa topiť. Kuracie mäso položte na podnos alebo dosku bezpečnú do mikrovlnnej rúry.
Krok 2
Kuracie mäso rozmrazte podľa odporúčaní v príručke mikrovlnnej rúry. Doba rozmrazovania závisí od veľkosti a výkonu vašej mikrovlnnej rúry a od veľkosti kurčaťa, ktoré rozmrazujete. Napríklad kuracie stehná alebo prsia sa topia rýchlejšie ako celé kurča. Podľa toho nastavte časovač a nenechajte rozmrazené kurča sedieť v mikrovlnnej rúre.
Krok 3
Kuracie mäso rozmrazené v mikrovlnnej rúre ihneď varte, pretože kuracie mäso sa často začína rozmrazovať. Po rozmrazení v mikrovlnnej rúre kuracie mäso znovu nezmrazujte, pokiaľ ho neuvaříte ako prvé.
Rozmrazovanie v studenej vode
Krok 1
Kuracie mäso rozmrazte v studenej vode, ak nechcete kurča rozmrazovať v mikrovlnnej rúre. Okrem mikrovlného topenia je studená voda najrýchlejším spôsobom, ako rozmraziť kurča.
Krok 2
Kuracie mäso nechajte v pôvodnom vzduchotesnom obale. Kuracie mäso tiež vyberte z obalu obchodu a vložte ho do vzduchotesného plastového vrecka.
Krok 3
Naplňte drez alebo veľké umývadlo studenou vodou a vložte do neho kurča. Vyprázdňujte vodu každých 30 minút a doplňte umývadlo alebo umývadlo čerstvou studenou vodou.
Krok 4
Kuracie mäso nechajte v studenej vode, až kým sa nerozmrazí. Nechajte dve až tri hodiny na celé kurča s hmotnosťou približne 3 až 4 libry. a približne jednu hodinu na libru pre časti kurčaťa, ako sú prsia alebo krídla. Kuracie mäso rozmrazené v chladnej vode znova nezamrazujte.
Rozmrazovanie v chladničke
Krok 1
Plánujte dopredu, ak sa rozhodnete rozmraziť kurča v chladničke. Aj keď je rozmrazovanie kurčaťa v chladničke bezpečné, je to najpomalšia metóda. Ponechajte celý deň rozmrazovanie na každých 5 libier.
Krok 2
Položte kurča na podnos. Keď kurča topí, bude odkvapkávať a odkvapkávanie môže kontaminovať iné potraviny. Počas rozmrazovania v chladničke môže byť kurča bezpečne uložené v obale.
Krok 3
Použite kurča do dvoch dní. Kuracie mäso rozmrazené v chladničke je možné znovu zmraziť.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
Podnos alebo doska vhodná pre mikrovlnnú rúru
-
Vzduchotesný plastový sáčok
-
Umývadlo alebo umývadlo
-
Podnos
Výstraha
Po rozmrazení alebo práci s kuracím mäsom zabráňte kontaminácii vyčistením a dezinfekciou pracovného povrchu a náradia, aby ste zabránili kontaminácii. Umyte riad, náradie a vrchné dosky pultov teplou mydlovou vodou a potom ich sledujte zmesou 1 čajovej lyžičky. domáce bielidlo kombinované s 1 litrom vody. Umyte si ruky horúcou mydlovou vodou.