Fazuľový šalát preliaty domácim dressingom. Úver na snímke: -difa- / iStock / Getty Images
Či už si objednáte šalát alebo si šalát pripravujete doma, jedným z obliekania si môžete užiť klasickú balsamikovú vinaigretu. Ak však dodržiavate nízkokalorickú diétu, tento dresing nemusí byť najlepšia. Tradičný ocot a olejový dresing obsahuje približne 200 kalórií na 2 lyžice. porcie a nejde o nízkotučné dresingy; 99 percent jeho kalórií pochádza z tuku. Keď si však vytvoríte svoj vlastný, môžete upraviť pomer oleja k octu, aby bol dresing zdravší. Budete tiež presne vedieť, aké prísady obsahuje váš dresing.
Krok 1
Zmerajte 4 lyžice. typu octu, ktorý chcete použiť, a nalejte ho do karafy alebo pohára. Obyčajný biely, jablčný mušt a balzamový ocot sú tri bežne používané typy. V gurmánskych obchodoch a obchodoch so zdravou výživou nájdete ocot z ryže, šampanského a ovocný ocot.
Krok 2
Pridajte do karafy olivový olej.
Krok 3
Zatvorte veko karafy a pretrepte nádobu, aby ste premiešali olej a ocot. Rovnako ako olej a voda sa ocot a olej oddelia čoskoro po ich zmiešaní.
Krok 4
Pridajte dresing na šalát alebo na preferované jedlo.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
4 lyžice. ocot
-
Odmerná lyžica
-
1 šálka olivového oleja
-
Odmerka
-
Karafa alebo džbán s vrcholom
Tip
Chuť šalátového dresingu môžete upraviť nahradením olivového oleja napusteného bylinami. Na zníženie obsahu kalórií použite rovnaký pomer týchto dvoch zložiek alebo znížte množstvo oleja.
Kalorický obsah tohto obväzu môžete znížiť nahradením časti oleja vodou.
Rozšírte základný ocot a olejový dresing pridaním suchej horčice, parmezánu, čerstvých bylín alebo korenia.
Keď skladujete ocot a olejové zálievky v chladničke, pár minút pred podávaním ich odstráňte. Väčšina rastlinných olejov stuhne alebo sa v chladničke zakalí. Ak však používate ľanový olej, váš ocot a dresing s olejovým šalátom zostanú čisté aj po vložení do chladničky..
Výstraha
Váš skladovací priestor potrebuje bezpečnú vrchnú časť, pretože musíte vždy premiešať ocot a olejový dresing, kedykoľvek ho potrebujete použiť.
Pridanie cukru do octu a olejového dresingu môže vylepšiť jeho chuť, ale tiež zvyšuje jeho kalorický obsah. Namiesto toho je lepšie experimentovať s množstvom a typom octu, kým nenájdete rovnováhu, ktorá vyhovuje vašim chuťovým pohárikom.