Tilapia je lacná biela až ružová dužina. Hoci má ryba vysoký obsah bielkovín a nízky obsah uhľohydrátov, má tilapia vyšší obsah tuku a nižšie hladiny omega-3 mastných kyselín ako väčšina ostatných rýb. Spôsob, akým sa ryby chovajú, zohráva významnú úlohu vo výživnej hodnote. Chovaná tilapia z farmy, ktorá bola kŕmená stravou s vyššou hodnotou v kukurici a sóji, bude mať nižší obsah tuku a vyššiu obsah omega-3s. Aby sa udržal minimálny obsah tuku v tilapii, je najlepším možným výberom pečenie alebo grilovanie rýb.
grilovať
Krok 1
Predhrievajte rúru na pečenie.
Krok 2
Opláchnite rybie filé pod studenou vodou a potiahnite vonku suchou papierovou utierkou.
Krok 3
Vonkajšiu časť ryby potiahnite rovnomerne olivovým olejom a posypte soľou a korením na obidve strany.
Krok 4
Vložte rybu do pekáča a rybu prelejte citrónovou šťavou, oregánom a kôprom. Vložte panvicu do rúry tak, aby ryba bola iba 3 palce pod horným horákom.
Krok 5
Rybu grilovajte 8 až 12 minút alebo dovtedy, kým teplomer mäsa vložený do najhrubšej časti ryby neprečíta 145 stupňov Fahrenheita..
Krok 6
Vyberte ryby z rúry a pred podávaním ich nechajte 10 minút odpočívať.
pečenie
Krok 1
Predhrejte rúru na 425 ° F.
Krok 2
Rybu pripravte opláchnutím v studenej tečúcej vode. Vonkajšiu vrstvu osušte papierovou utierkou.
Krok 3
Vonkajšie časti rýb rovnomerne osolte olivovým olejom, soľou a korením.
Krok 4
Filety vložte do pekáča a ešte raz okorenite citrónovou šťavou, oregánom a kôprom.
Krok 5
Vložte pekáč do rúry a ryby pečte 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 145 ° C.
Krok 6
Ryby vyberte z rúry a pred podávaním nechajte 10 minút pri izbovej teplote.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
2 filé z tilapie
-
Papierová utierka
-
Olivový olej
-
¼ čajová soľ
-
1/8 čajovej lyžičky korenia
-
Grilovacia panvica
-
Šťava z 1 citróna
-
1 čajová lyžička sušeného oregana
-
½ čajovej lyžičky sušeného kôpru
-
Teplomer na mäso
Tipy
Ryby podávame na lôžku korenenej hnedej ryže s čerstvým miešaným zeleným šalátom, aby ste si mohli pripraviť zdravé jedlo.
Výstraha
Podľa online vydania časopisu „Ázijský denník“ z 30. mája 2013 môže byť konzumácia tilapie nebezpečná pre osoby trpiace srdcovými chorobami, artritídou, astmou a inými autoimunitnými poruchami. Konzumácia rýb by mohla potenciálne spôsobiť prehnanú zápalovú reakciu a tí, ktorí sú ohrození, by sa im mali vyhnúť, podľa štúdie uskutočnenej na Wake Forest University School of Medicine.