Kuracie mäso je všestranné mäso, ktoré sa dá variť mnohými spôsobmi na dosiahnutie rôznych chutí. Môžete variť celé kurča, polovicu kurčaťa alebo kúsky kurčaťa. Je to výživné, nízkotučné mäso, ktoré dodáva vysoké bielkoviny, niacín, draslík, folát a vitamín A a je to jeden z najzdravších spôsobov prípravy. Pečenie pol kurčaťa je ideálne pre jednu alebo dve osoby, keď nemáte záujem o zvyšky. Môžete si kúpiť polovicu kurčaťa alebo celé kurča, ktoré si sami znížite na polovicu. Druhú polovicu kurčaťa uložte do mrazničky na ďalšie použitie.
Žena, umiestnenie potravín do rúry. Kredit: moodboard / moodboard / Getty Images
Krok 1
Predhrejte rúru na 400 ° F.
Krok 2
Polovicu kurčaťa očistite pod vodou a osušte papierovou utierkou.
Krok 3
Pečiacu misku namažte pokvapkaním olivového oleja alebo trením masla na spodnej časti misky.
Krok 4
Celú polovicu kurčaťa votrite alebo natrite olivovým olejom alebo zmäkčeným maslom.
Krok 5
Pripravte kurča svojimi obľúbenými koreninami alebo trením. Pokožku nechajte zanechať šťavnatejší kúsok mäsa. Kurča dôkladne obaľte.
Krok 6
Vložte polovicu kurčaťa do pekáča a otvorenú stranu otvorte dolu.
Krok 7
Pečieme v 400-stupňovej peci 15 minút, aby sa pokožka zhnedla. Zostávajúce teplo znížte na 350 stupňov F.
Krok 8
Polovicu kurčaťa varíme približne ďalších 20 minút za libru.
Krok 9
Polovicu kurčaťa otestujte teplomerom umiestneným do stehna. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 165 až 180 stupňov F.
Krok 10
Po dokončení vyberte polovicu kurčaťa z rúry a pred krájaním do nej nechajte 5 až 10 minút odpočívať. To umožňuje šťavu prerozdeľovať v celom mäse, takže zostáva vlhké.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
Miska na pečenie
-
Olivový olej alebo maslo
-
korenie
-
Papierové uteráky
Tipy
Mäso na pečenie skla bude rýchlejšie variť.
Kvapky na spodku pekáča sa dajú použiť na omáčku. Ak si kúpite celé kurča, použite ďalšie kúsky, napríklad žalúdky, srdce a krk, na výrobu kurčiat.
Výstraha
Po manipulácii so surovým kuracím mäsom si dôkladne umyte ruky a dobre si vyčistite pracovný priestor. Dajte si pozor na krížovú kontamináciu a dbajte na to, čoho sa surové kurča dotkne.
Neotvárajte dvierka rúry, aby ste skontrolovali kurča; to zmení teplotu pečenia v rúre a kuracie mäso bude trvať dlhšie.