Ak nevlastníte gril alebo sa vám nepáči problémy s aktívnym uhlím alebo propánom, brojlerom vašej rúry je dobrá alternatíva. Brojler je v podstate rošt obrátený hore nohami – teplo prichádza zhora, a nie pod mäso, a ohriaty priestor je uzavretý. Grilovanie môže byť tiež lacnejšie, pretože je poháňané elektrinou, a nie benzínovým uhlím a propánovým plynom, a pri jeho používaní nie je žiaden dym, ktorý by sa dal riešiť. Bratwurst sa ľahko varí grilovaním – obal pomáha udržiavať vlhkosť počas varenia, čím zabraňuje tomuto spôsobu varenia v suchom teplom spôsobovať, že klobása bude tvrdá a suchá..
Surové odkazy na doske. Kredit: rezkrr / iStock / Getty Images
Krok 1
Zapnite brojler v rúre a nechajte rúru predohriať so zatvorenými dvierkami.
Krok 2
Položte fagana na panvicu, ktorá prechádza mriežkami.
Krok 3
Po zahriatí brojlerov vložte panvicu do rúry. Uistite sa, že klobása je umiestnená asi 7 až 9 palcov pod teplom.
Krok 4
Varte celkovo 16 až 20 minút, otáčajte kohútik o 90 stupňov každé štyri až päť minút tak, aby uvaril rovnomerne na oboch stranách. Keď sa uvarí, mal by farbu zmeniť na zlatohnedý odtieň.
Krok 5
Vytiahnite grilovaciu panvu z brojlera a podávajte fratrovi.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
klobása
-
Panva na grilovanie
Tipy
Keď skončíte s používaním brojlerov, nezabudnite ho vypnúť.
Ak si nie ste istí, ako dobre sa klobása pripraví, prilepte do stredu klobásy teplomer na mäso. Podľa USDA by sa klobása mala variť na vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita.
Výstraha
Bratwurst a iné klobásy z hovädzieho a bravčového mäsa majú tendenciu mať vysoký obsah sodíka a tukov. Môžete si vybrať zdravšie možnosti, ako sú napríklad vegetariánske párky vyrobené zo zeleniny a tofu, alebo si môžete zvoliť chudšie mäso, ako je kuracie mäso..