Alergia je výsledkom, keď vaše telo omylom útočí na molekulu, najčastejšie na bielkovinu, ktorá sa nachádza v potrave. To spúšťa produkciu špecifických protilátok, ktoré rozpoznávajú a eliminujú potravinové proteíny. Výsledkom je, že vaše imunitné bunky produkujú histamíny a ďalšie chemikálie, ktoré spôsobujú typické príznaky alergickej reakcie. Niektoré jablkové džúsy môžu vyvolať alergickú reakciu, aj keď nie ste alergický na jablká.
Vysoký šálka jablkovej šťavy vedľa hromady jabĺk.Obrázok Kredit: picalotta / iStock / Getty Images
Jablkový džús
Šťavy z jabĺk sa môžu výrazne odlišovať v zložkách, ktoré obsahujú. Okrem koncentrátu jabĺk alebo jablčnej šťavy mnoho výrobcov šťavy pridáva do svojich štiav ďalšie prísady, ako sú prírodné a umelé príchute. Ak nie ste alergický na jablká, ale dostanete reakciu pri pití jablkovej šťavy, pravdepodobne ste alergický na niektorú z pridaných zložiek. Prírodné arómy sa môžu vyrábať z výrobkov na báze pšenice alebo sóje. Jedná sa o bežné potravinové alergény.
Pšenica a sójová alergia
Ak ste alergický na pšenicu alebo sóju, môžete mať alergickú reakciu pri konzumácii potravín, ktoré obsahujú tieto zložky alebo ich bielkoviny, ako sú napríklad jablkové džúsy. Medzi príznaky alergie na pšenicu alebo sóju patria kožné reakcie, ako sú žihľavka, opuch alebo sčervenanie; mravenčenie v ústach; opuch pier, jazyka, tváre alebo hrdla; žalúdočné kŕče; a hnačka. V závažných prípadoch môžete trpieť anafylaktickou reakciou spojenou so stratou vedomia, ťažkosťami s dýchaním a výrazným poklesom krvného tlaku. Anafylaxia môže byť fatálna, pokiaľ nebude rýchlo podaná injekciou adrenalínu.
počiatok
Alergia na sóju aj na pšenicu je bežná u malých detí, ktoré majú nezrelý imunitný a tráviaci systém. Deti často vyrastajú z potravinových alergií, keď dozrievajú ich tráviace ústrojenstvo a je menej pravdepodobné, že absorbujú zložky potravín, ktoré vyvolávajú alergie. Ak však potravinová alergia pokračuje do dospelosti alebo sa v dospelosti vyvíja, je pravdepodobné, že alergia zostane na celý život podľa Národného ústavu pre alergiu a infekčné choroby..
prevencia
Ak máte potravinovú alergiu, jediným spôsobom, ako zabrániť reakcii, je úplne sa vyhnúť jedlu. Pred zakúpením produktu vždy skontrolujte všetky ingrediencie na etikete. Ak ste alergický na pšenicu, vyhýbajte sa ničomu uvedenému ako pšenica, prírodná aróma, lepok, želatínovaný alebo rastlinný škrob alebo hydrolyzovaný rastlinný proteín. Ak ste alergický na sóju, vyvarujte sa potravín, ktoré obsahujú sójové bielkoviny; štruktúrovaný rastlinný proteín; hydrolyzovaná rastlinná, rastlinná alebo sójová bielkovina; prírodné alebo umelé arómy; lecitín; alebo rastlinná guma, škrob alebo olej. Pri výbere jablkovej šťavy si vyberte tú, ktorá je vyrobená zo 100% koncentrátu jablčnej šťavy a obsahuje ako ďalšie prísady iba vodu a kyselinu askorbovú – vitamín C..
Testovanie alergie
Ak si myslíte, že máte alergiu na jedlo, porozprávajte sa so svojím lekárom o testovaní. Test na potravinovú alergiu môže byť rovnako jednoduchý ako odstránenie podozrivého jedla, až kým nezmiznú príznaky, a potom ho znova zavediete do svojej stravy, aby ste zistili, či sa príznaky vrátia. Opätovné zavedenie podozrivého alergénu do vašej stravy si často vyžaduje dohľad a usmernenie vášho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti podľa Národného ústavu pre alergiu a infekčné choroby. Medzi ďalšie metódy testovania patrí pichnutie pokožky, pri ktorom sa malé množstvo podozrivej potravy umiestni pod povrch pokožky a zmeria sa vaša reakcia; a krvné testy, ktoré hľadajú určité anti-telá.