Arašidy obsahujú veľa purínu, zložky, ktorá pomáha ľuďom s dnou.Image Credit:loveallyson/iStock/GettyImages
Dna je komplexný typ artritídy. Konzumácia potravín s vysokou koncentráciou purínových zlúčenín môže zhoršiť jej príznaky. Zdravotníci odporúčajú osobám trpiacim dnou dodržiavať diétu s dôrazom na potraviny rastlinného pôvodu, ktoré obsahujú buď nízke, alebo stredné množstvo purínov. Orechy – najmä arašidy – sú jedným z najlepších zdrojov bielkovín s nízkym až stredným obsahom purínov pre ľudí s dnou.
Dna
Dna vzniká, keď sa v kĺboch, najmä v kĺboch prstov na nohách, prstoch, kolenách, lakťoch a chodidlách, hromadia kryštáliky nadbytočnej kyseliny močovej. Kryštáliky kyseliny močovej spôsobujú zápal a opuch tkaniva v kĺbe, čo vedie k epizódam extrémnej bolesti, horúčke a tvorbe hrčiek priamo pod povrchom kože. Zdravotné stavy ako rakovina, metabolický syndróm a poruchy krvi môžu spôsobiť dnu, rovnako ako genetická predispozícia, chirurgický zákrok alebo strava s vysokým obsahom triglyceridových tukov, alkoholu a potravín bohatých na purín. Príznaky dny môžete často kontrolovať protizápalovými liekmi, ale zdravotníci dôrazne odporúčajú prijať stravu bohatú na antioxidanty, vlákninu, horčík a s nízkym obsahom purínových zlúčenín.
Arašidy v diéte pri dne
Podľa Informačnej spoločnosti pre výživu v Britskej Kolumbii (Dial-A-Dietitian Nutrition Information Society of British Columbia) sú arašidy a arašidové maslo konzumované pravidelne v malých množstvách dobrým zdrojom bielkovín pre ľudí s dnou, pretože obsahujú nízke až stredné množstvo purínov. Puríny sú zlúčeniny nukleotidových báz, ako sú guanín, adenín a xantín, ktoré sú základnými zložkami DNA, RNA a ATP v rastlinách aj živočíchoch. V tele sa puríny rozkladajú za vzniku kyseliny močovej, ktorá prispieva k nadmernej tvorbe kryštálov kyseliny močovej zodpovednej za príznaky dny. Arašidy obsahujú toľko purínov, že na každých 100 gramov pripadá 79 mg kyseliny močovej, čo je množstvo, ktoré sa považuje za nízku až strednú koncentráciu purínov. Orechy, ako sú arašidy, môžu byť prospešné aj pre ľudí trpiacich dnou, pretože obsahujú mastné kyseliny, ktoré majú protizápalové vlastnosti, upozorňuje odborníčka na výživu Beth M. Leyová, PhD.
Ďalšie odporúčané potraviny
Medzi ďalšie odporúčané potraviny, ktoré obsahujú puríny porovnateľné s arašidmi, patrí hydina bez kože, ryby, sušená fazuľa a strukoviny, ovsené vločky a zelenina ako špenát, karfiol, huby, špargľa a hrášok. Najlepšie je konzumovať tieto potraviny v miernom množstve – nie viac ako 1/2 šálky zeleniny a 4 až 6 uncí chudého mäsa denne. Ešte nižšie hladiny purínov – od 0 do 50 mg purínov na každých 100 gramov – sa nachádzajú v potravinách, ako je ovocie, celozrnné výrobky, vajcia, nízkotučné mliečne výrobky a väčšina zeleniny. Okrem potravín s nízkym obsahom purínu, ako sú arašidy, odporúča Lekárske centrum Marylandskej univerzity ľuďom s dnou konzumovať potraviny bohaté na antioxidanty, ako sú čerešne alebo čerešňový džús a celozrnné výrobky, ako je hnedá ryža, otruby, ovos a jačmeň. Ak máte dnu, mali by ste tiež variť na tukoch, ako je olivový alebo rastlinný olej, a denne vypiť aspoň šesť pohárov vody.
Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať
Ľudia s dnou by mali prísne obmedziť príjem potravín s obsahom purínov nad 150 mg purínov tvoriacich kyselinu močovú na každých 100 g. (Pozri odkaz 2) Medzi tieto potraviny patrí orgánové mäso, ako je pečeň alebo obličky, hus, mäkkýše, ako sú mušle alebo hrebenatky, zverina a ryby, ako sú sardinky, treska, sleď, makrela a sardely. Osoby trpiace dnou by sa mali vyhýbať alkoholu, tabaku, sýteným nápojom sladeným cukrom, výrobkom, ako sú cestoviny a biely chlieb, ktoré obsahujú rafinovanú múku, a hotovému pečivu, ako sú koláče, krekery, sušienky a šišky, ktoré zvyčajne obsahujú veľké množstvo transmastných kyselín.