Zelená stredomorská strava je podobná tradičnej stredomorskej strave, ale s vegetariánskym nádychom. Kredit obrázku: luchezar / E + / GettyImages
Najprv to bola stredomorská strava. Viete, ten, ktorý oplýva zeleninou, ovocím, olivovým olejom, celozrnnými výrobkami a morskými plodmi a ktorý je spájaný s výhodami, ako je lepšie zdravie srdca a chudnutie.
Teraz existuje nová verzia s názvom zelená stredomorská strava, ktorá je údajne ešte zdravšia.
Reklama
Ale sú tieto tvrdenia pravdivé? A čo sa na tejto verzii líši? Všetko to tu rozoberieme.
Čo je teda zelená stredomorská strava?
Na základe krátkeho zoznamu publikovaných štúdií, ktoré zahŕňajú zelenú stredomorskú stravu, je stravovací režim veľmi podobný tradičnej stredomorskej strave s niekoľkými malými zmenami, ktoré ju robia ešte ekologickejšou („ekologickejšou“) a potenciálne tiež zdravšou. Konkrétne úplne vyrezáva červené a spracované mäso a má nasledovníkov, ktorí pridávajú zelený čaj a špecifický druh zeleného koktailu.
Reklama
Strava nie je komercializovaná – aspoň zatiaľ. Namiesto toho sa zdá, že bol vykonaný iba v prostredí výskumu.
Čo jete na zelenej stredomorskej strave?
Jedným veľkým rozdielom medzi touto stravou a tradičnou stredomorskou stravou je dôraz na zelený čaj. Poďakovanie za obrázok: Viktoriia Leontieva / EyeEm / EyeEm / GettyImages
Pokiaľ ide o tradičnú stredomorskú stravu, červené a spracované mäso je podľa Oldways Mediterranean Diet Pyramid zvyčajne obmedzené iba niekoľkokrát týždenne. Jazyk používaný v pyramíde hovorí „menej často“ a mäso je na vrchu pyramídy spojené so sladkosťami, čo znamená, že by ste ich mali jesť najmenej zo všetkých skupín potravín.
Reklama
Pokiaľ ide o zelenú stredomorskú stravu, červenému a spracovanému mäsu sa v skutočnosti úplne vyhýbame a podľa štúdie z Gut z januára 2021 nahradzuje hovädzie a jahňacie mäso hydina a ryby.
Diéta tiež vyžaduje niekoľko šálok zeleného čaju každý deň, malú hrsť vlašských orechov a dennú dávku druhu zelenej rastliny zvanej Wollfia globose (aka ázijská vodná múčka alebo kačica, podľa USDA), ktorú nasledovníci pijú v podobe chvenia.
Potraviny na jedenie
- 3 až 4 šálky zeleného čaju denne
- 28 gramov vlašských orechov denne
- 100 gramov mrazených kociek denne, globóza Wolffia zmiešaná s rastlinným proteínovým koktailom
- Veľa zeleniny
- Strukoviny
- Ryby
- Hydina
- Ovocie
- Olivový olej ako hlavný zdroj tukov
Reklama
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
- Červené mäso ako hovädzie a jahňacie
- Spracované mäso (myslíte si: slanina, klobása, šunka, lahôdkové mäso)
- Sladkosti a všeobecne pridané cukry
- Nasýtené tuky, napríklad maslo
Výhody zelenej stredomorskej stravy
Zelená stredomorská strava je podobná vegetariánskej strave a ľudia, ktorí dodržiavajú tieto typy stravovacích plánov, sú zvyčajne zdravší ako ich kolegovia, ktorí jedia mäso: majú lepší krvný tlak, menšie riziko srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny a vážia menej, na Akadémiu výživy a dietetiky.
Existujú však aj dve štúdie, ktoré sa osobitne zamerali na zelenú stravu Med a zistili tieto výhody:
1. Menšia veľkosť pása
Podľa štúdie z novembra 2020 v Heart ľudia, ktorí šesť mesiacov dodržiavali zelenú stredomorskú stravu, zmenšili pásy o viac ako pol palca viac ako ich kolegovia, ktorí dodržiavali tradičnú stredomorskú stravu.
V porovnaní s ľuďmi, ktorí dodržiavali iba základné pokyny týkajúce sa zdravej výživy, stratili tí, ktorí užívali zelenú stravu, asi o 1 a pol palca viac nad pásom.
Jedna výhrada: Ak to rozdelíte podľa pohlavia, tento väčší úžitok videli iba tí, ktorí sa identifikovali ako muži.
2. Lepšie zdravie srdca
Konzumácia zelenej stredomorskej stravy po dobu šiestich mesiacov pomohla dospelým ľuďom znížiť hladinu cholesterolu a krvný tlak viac ako v prípade tej istej štúdie Heart . Konzumenti diéty Green Med mali tiež nižšie hladiny zápalovej zlúčeniny nazývanej C-reaktívny proteín (CRP).
Aj keď si zelení stredomorskí dietológovia zlepšili svoje ukazovatele zdravia srdca, zlepšili sa aj sledovatelia stredomorskej stravy (ďalšia skupina v rámci štúdie). Ľudia, ktorí šesť mesiacov dodržiavali stredomorskú stravu, si tiež zlepšili hladinu cholesterolu, krvného tlaku a CRP v porovnaní so sledovateľmi pokynov pre zdravú výživu. Zlepšenie stúpencov Med stravy bolo len o niečo menšie ako zlepšenie zelených Med Dieters.
3. Zlepšené zdravie pečene
Keď vedci nasadili dospelých na zelenú stredomorskú stravu, podľa štúdie z januára 2021 v Črevá .
Zdá sa, že diéta vedie k strate tukov v pečeni. To je dôležité, pretože zvýšenie tuku v pečeni súvisí s množstvom nezdravých vecí, ako je znížená inzulínová rezistencia, vyššie riziko cukrovky a srdcových chorôb a menšia rozmanitosť črevných mikrobiómov.
Súvisiace čítanie
Sedem zdravých potravín pre vašu pečeň, ktoré jej pomáhajú vykonávať svoju prácu
Nevýhody zelenej stredomorskej stravy
Nie je veľa nedostatkov zelenej stredomorskej stravy. Jediným skutočným podvodom je doplnok k okurke, pretože nie je široko dostupný.
Jedlý rastlinný proteín, ktorý chutí ako žerucha, je zdrojom rastlinných bielkovín aj dobrých omega-3 tukov. Pretože je však kačica ťažšia ako iné rastlinné bielkoviny, môžete získať podobné výživové výhody z proteínových práškov obsahujúcich konope, chia alebo ľan – každý z nich dodáva bielkoviny a omega-3 tuky.
Mali by ste to vyskúšať?
Pretože zelená stredomorská strava je verziou vegetariánskej stravy, je zdravá pre takmer kohokoľvek a pre váš pás, srdce a pečeň existujú výhody podporené výskumom. Ako pri každej diéte, určite sa poraďte so svojím lekárom, aby ste sa uistili, že je pre vás to pravé na základe vašej histórie zdravotného stavu a cieľov.
Reklama