Shaolinskí mnísi sú čínski budhisti, ktorí praktizujú Shaolin kung-fu v chráme. Mnísi, známi svojimi schopnosťami bojových umení, sledujú celibátny, hlboko náboženský životný štýl, ktorý zahŕňa vegetariánsku stravu, často označovanú ako strava Shaolin Temple. Strava zodpovedá stravovacím návykom odporúčaným odborníkmi na výživu vrátane Harvardskej školy verejného zdravia. Akadémia výživy a dietetiky tvrdí, že dodržiavanie vegetariánskej stravy, akou je napríklad mních Shaolin, môže znížiť riziko cukrovky, hypertenzie, srdcových chorôb a rakoviny..
Tofu v miske Kredit: -lvinst- / iStock / Getty Images
Fazuľa na raňajky
Podľa Sifu Wang Bo, mnícha Shaolin, ktorý žije v chráme Shaolin od 8 rokov, denné raňajky mníchov pozostávajú z polievky známej ako osem pokladov. Polievka obsahuje osem rôznych druhov fazule, zŕn a orechov: červené fazule, borovicové oriešky, vlašské orechy, arašidy, ryža, hloh, čínske červené dáta a proso. Tieto prísady sa varia v čistej vode. Mnísi veria, že jesť polievku každý deň prispieva k dlhovekosti a zdraviu orgánov.
Vyrobiť-ťažký obed
Obed v chráme Shaolin sa podáva o 11:30 hod. A pozostáva z tofu a ryže spárovaných so zmesou piatich alebo šiestich rôznych druhov surovej alebo tepelne upravenej zeleniny. Mnísi pri príprave jedál nepoužívajú cesnak, zázvor, cibuľu ani iný druh korenia, pretože veria, že korenené, horúce alebo silne voňajúce potraviny vzbudzujú emócie. Voda a čaj sa nepodávajú s jedlom, aby sa zlepšilo trávenie, hovorí Bo. Ak sa pokúšate zopakovať obed v štýle Shaolin doma, vyberte si hnedú ryžu pre ďalšie vlákno a vyhnite sa vyprážaniu zeleniny a tofu v prospech pare alebo miešania s minimálnym olejom..
Sacharidy na večere
Shaolinskí mnísi majú večeru s rezancami a chlebom bohatú na uhľohydráty. Najbežnejšie konzumované rezance v Číne sú ryžové, pšeničné a škrobové rezance. Bo hovorí, že chrám Shaolin zvyčajne podáva chlieb vyrobený z čiernej ryžovej múky alebo žltej pšeničnej múky. Alkohol v akejkoľvek forme je pre mníchov prísne zakázaný. Skúste napodobniť večeru Shaolin so 100-percentnými celozrnnými rezancami a celozrnným chlebom. Ak nechcete konzumovať lepok, hľadajte chlieb a cestoviny vyrobené z hnedej ryžovej múky.
Shaolin Warrior Monks
Shaolinský mních Shi Dejian povedal Kung Fu Magazine.com, že existuje jedna trieda mníchov, ktorí môžu konzumovať živočíšne výrobky, ako je mäso. Známy ako mnísi bojovníkov Shaolin, trénujú bojové umenia, ale neberú sľuby budhistického mnícha a nemusia byť vegetariáni, hovorí Deijian. Ak čínska kuchyňa zahŕňa mäso, zväčšuje chuť jedla hlavne v malom množstve, nepodáva sa vo veľkých množstvách. Vyberte si hovädzie a bravčové mäso bez kože, rýb, mäkkýšov a chudé.