Sladké zemiaky sú dobré pre štítnu žľazu.Obrázok: Julia Murray / EyeEm / EyeEm / GettyImages
Deti, ktorým bolo povedané, aby jedli ovocie a zeleninu, len zriedka chápu význam a dôležitosť rady a skutočnosť, že takéto potraviny môžu hrať kľúčovú úlohu v zdraví jedného z najdôležitejších tkanív v tele – štítnej žľazy..
Aj keď pravdepodobne nebudete schopní ovládať ochorenie štítnej žľazy iba prostredníctvom ovocia a zeleniny, výber najlepšieho krmiva pre pacientov so štítnou žľazou spolu so správnou liečbou vám môže pomôcť zvládnuť váš stav a zlepšiť kvalitu vášho života..
Dôležitosť vašej štítnej žľazy
Štítna žľaza je malá žľaza v tvare motýľa, ktorá leží uprostred dolného krku. Aj keď je štítna žľaza malá, hrá vo vašom tele veľkú úlohu. Štítna žľaza používa minerál nazývaný jód na výrobu troch hlavných hormónov:
- Trijódtyronín alebo T3
- Tetrajódtyronín alebo tyroxín alebo T4
- kalcitonín
Tieto hormóny pomáhajú kontrolovať váš metabolizmus, hrajú hlavné úlohy v raste, vývoji, regulácii hmotnosti a regulácii telesnej teploty. Štítna žľaza sa spolieha na správy z inej žľazy vo vašom mozgu, nazývané hypofýza, o tom, koľko každého hormónu má urobiť.
Keď hypofýza zistí, že potrebujete viac hormónov štítnej žľazy, vyšle ďalší hormón nazývaný TSH alebo hormón stimulujúci štítnu žľazu, aby štítnej žľaze povedal, aby urobil viac. Keď zistí, že potrebujete menej, odmeria sa späť množstvo TSH, ktoré pumpuje, aby oznámilo vašej štítnej žľaze, že môže na chvíľu zastaviť produkciu a odosielanie hormónov..
Výskyt choroby štítnej žľazy
Ale niekedy sa tieto správy stočia a funkcia štítnej žľazy a množstvo hormónov, ktoré máte vo svojom tele, sú nevyvážené. K tomu môže dôjsť v dôsledku zápalu štítnej žľazy, autoimunitného ochorenia, príliš veľkého alebo príliš malého množstva jódu alebo výrastkov vo štítnej žľaze nazývaných uzliny štítnej žľazy, hoci odborníci v oblasti zdravotníctva nie sú úplne jasné, prečo sa tieto veci dejú.
Podľa Americkej asociácie štítnej žľazy si 12 percent ľudí v Spojených štátoch vyvinie v určitom okamihu svojho života stav štítnej žľazy. Približne 20 miliónov Američanov už má nejakú formu ochorenia štítnej žľazy a 60 percent postihnutých to ani nevie. U žien je päť až osemkrát väčšia pravdepodobnosť, že sa u nich vyvinie určitý typ ochorenia štítnej žľazy.
Existujú dve hlavné triedy ochorení štítnej žľazy:
- Hypotyreóza: stav, v ktorom je štítna žľaza nevyrába dosť hormóny štítnej žľazy.
- Hypertyreóza: stav, v ktorom je štítna žľaza produkuje príliš veľa hormóny štítnej žľazy.
Čítaj viac: Môže byť tvoja štítna žľaza vinníkom? Všetko, čo potrebujete vedieť o chorobe štítnej žľazy
Úloha selénu
Pretože funkcia vašej štítnej žľazy je priamo spojená s určitými živinami, jesť inú zeleninu a ovocie pre zdravie štítnej žľazy môže pomôcť predchádzať ochoreniu štítnej žľazy alebo ju zvládnuť, ak ju už máte. Selén je nevyhnutný stopový minerál, ktorý hrá hlavnú úlohu v zdraví mozgu, imunitnom systéme a plodnosti. Väčšina selénu vo vašom tele sa nachádza vo vašej štítnej žľaze, a preto minerál tiež udržuje normálnu funkciu štítnej žľazy..
Jedna recenzia, uverejnená v časopise Aktuálne stanovisko k endokrinológii, cukrovke a obezite v októbri 2015 uviedli, že štúdie ukázali, že zvyšujúci sa príjem selénu u pacientov s autoimunitnou tyreoiditídou a Gravesovou chorobou môže zlepšovať príznaky a znižovať klinické ukazovatele ochorenia štítnej žľazy, ako sú napríklad protilátky proti štítnej žľaze.
Zdroje selénu
Väčšina obsahu selénu v ovocí a zelenine pochádza z pôdy, v ktorej sa pestujú, takže množstvo sa môže líšiť, ale niektoré druhy ovocia a zeleniny, ktoré obsahujú selén a ktoré sú dobré pre štítnu žľazu, zahŕňajú špenát, zelený hrášok, banány a pečené zemiaky.
Hoci ovocie a zelenina obsahujú určité množstvo selénu, najbohatším zdrojom minerálov sú para orechy, ktoré obsahujú 777 percent z množstva, ktoré potrebujete na celý deň, iba zo šiestich až ôsmich orechov. Okrem zvýšenia príjmu ovocia a zeleniny bohatej na selén môže byť tiež dobré jesť každý deň pár orechov..
Ale buďte opatrní nejedzte príliš veľa. Ak pravidelne prechádzate potreby selénu, môže sa u vás vyvinúť toxicita selénu, ktorá sa vyznačuje vypadávaním vlasov a kovovou chuťou v ústach. Uistite sa, že máte dosť minerálu, ale nepreháňajte to.
Vitamín A a štítna žľaza
Vitamín A je ďalšou živinou, o ktorej sa preukázalo, že hrá rozhodujúcu úlohu v zdraví štítnej žľazy. Podľa správy z augusta 2012 uverejnenej v Časopis American College of Nutrition, vitamín A pomáha regulovať metabolizmus hormónov štítnej žľazy tým, že v prípade potreby zastaví produkciu a uvoľňovanie TSH. V správe sa uvádza, že ženy, ktoré dostali vitamín A, mali v krvi nižšie hladiny TSH.
Aby vaša štítna žľaza fungovala normálne, je dôležité uspokojiť vaše denné potreby vitamínu A, ktoré sú pre ženy 700 mikrogramov denne a pre mužov 900 mikrogramov denne. Ovocie a zelenina bohaté na vitamín A zahŕňajú:
- Sladký zemiak
- špenát
- mrkva
- ananásový melón
- červené papričky
- mango
- Sušené marhule
- brokolica
- Letná squash
Produkujú rakovinu štítnej žľazy
Pretože ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny, minerály a rôzne fytochemikálie, vysoký príjem je vo všeobecnosti spojený so zníženým rizikom rakoviny; ale druhy ovocia a zeleniny, ktoré jete, môžu tiež zohrávať úlohu pri ochrane pred rakovinou štítnej žľazy.
Štúdia uverejnená v roku 2006 Klinický výskum výživy v júli 2014 bolo hlásené spojenie medzi citrónmi a paradajkami a rakovinou štítnej žľazy. Vedci zistili, že citróny aj paradajky sú spojené so zníženým rizikom rakoviny štítnej žľazy.
Ďalšia štúdia uverejnená v British Journal of Nutrition v januári 2013 oznámila súvislosť medzi mandarínkami a tomelmi a znížené riziko rakoviny štítnej žľazy. Rovnaká štúdia zistila, že vysoký príjem surovej zeleniny bol nepriamo spojený s benígnymi aj malígnymi rakovinami štítnej žľazy a že konzumácia veľkého množstva zeleniny môže pomôcť predchádzať rakovine štítnej žľazy v skorom štádiu..
Čítaj viac: 10 zmien, ktoré môžete dnes urobiť, aby ste znížili riziko rakoviny
Vyhnite sa goitrogénnym potravinám
Na druhej strane existujú aj niektoré druhy ovocia a zeleniny, ako aj iné kategórie potravín, ktorým by ste sa mali vyhnúť alebo ich obmedziť, keď máte ochorenie štítnej žľazy. Tieto potraviny sú klasifikované ako „goitrogénne potraviny“. Keď sa rozpadnú, goitrogénne potraviny uvoľňujú zlúčeninu nazývanú goitrín, ktorá môže blokovať syntézu hormónov štítnej žľazy. Ak máte ochorenie štítnej žľazy, možno budete musieť vyhnúť alebo obmedziť goitrogénnu zeleninu, medzi ktoré patria:
- kapusta
- karfiol
- brokolica
- kvaka
- Cassava root
- Horčica zelená
- kvaka
Správa z januára 2016 v EÚ Žurnál klinického a diagnostického výskumu poznamenáva, že namáčanie, umývanie a varenie môžu znížiť množstvo aktívneho goitrínu, čím sa tieto potraviny uľahčia na tele, aj keď máte ochorenie štítnej žľazy. Vydanie z júla 2012 Dnešný dietetik k tomu dodáva, že goitrogénna zelenina je zvyčajne iba problémom, keď sa kombinuje s nedostatkom jódu.
Najlepšie jedlo pre pacientov so štítnou žľazou
Existujú však aj iné potraviny, okrem niektorých druhov ovocia a zeleniny, ktoré sú vhodné pre štítnu žľazu. Po celkovom zdravom stravovaní pomôže vaša štítna žľaza udržať zdravú tým, že dodáva všetky živiny, ktoré potrebuje, aby optimálne fungovala.
Spoločnosť Harvard Health Publishing odporúča jesť rôzne druhy ovocia a zeleniny, ako aj orechy, semená a chudé bielkoviny, ako sú ryby a fazuľa. Okrem základných vitamínov a minerálov vám poskytne ovocie, zelenina a fazuľa aj vlákninu, ktorá vám zaistí hladký chod vášho trávenia..
Ale nejde iba o to, čo by ste mali jesť; je to tiež o tom, čomu by ste sa mali vyhnúť. Obmedzte jednoduché sacharidy, ako je cukor a biela múka, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť štítnu žľazu, ako aj transmastné tuky, ktoré sa často nachádzajú v spracovaných potravinách a komerčne pečených potravinách..