Káva bez kofeínu vám nemusí dodávať rovnakú energiu ako kofeínová káva, ale určite to nie je zlé pre vaše zdravie. V skutočnosti je veľa zdravotných výhod, ktoré sa pripisujú káve, odvodené skôr od zlúčenín v nápoji než od kofeínu.
Káva bez kofeínu nie je pre vaše zdravie zlá. Kredit: Abdulrhman Al Shidokhi / 500px Prime / GettyImages
Je však dôležité si uvedomiť, že bezkofeínová káva nie je 100% bez kofeínu. Americká správa potravín a liečiv vyžaduje, aby sa z kávy, ktorá sa predáva ako „bez kofeínu“, odstránilo najmenej 97 percent kofeínu, ale stále môže byť medzi 3 a 12 miligramami kofeínu na šálku bezkofeínovej kávy. Preto, ak sa snažíte zbaviť kofeín z vašej stravy úplne, mali by ste vynechať bezkofeínovú kávu – výhody alebo žiadne výhody.
Tipy
Káva bez kofeínu spolu s jej kofeínovými bratmi poskytuje zdravotné výhody, nie riziká. Preto môžete považovať kávu bez kofeínu za dobré pre vaše zdravie.
Čítaj viac: Káva 14 Legit Ways môže zvýšiť vaše zdravie
Proces dekafeinácie kávy
Výrobcovia odstraňujú kofeín z kávy jedným z troch spôsobov: tekutým oxidom uhličitým, vodou alebo chemickým rozpúšťadlom, ako je metylénchlorid alebo etylacetát. Ten je odvodený z ovocia, preto sa často označuje ako „prirodzená“ dekofeinácia.
Podľa Berkeley Wellness však použitie metylénchloridu bolo v priebehu rokov kontroverzné, hoci žiadny výskum nespája jeho použitie s negatívnymi účinkami na zdravie. FDA schvaľuje použitie tejto chemikálie na dekofeináciu kávy.
Živiny v bezkofeínovej káve
Káva bez kofeínu nie je významným zdrojom akýchkoľvek určitých živín, ale má malé množstvo, ktoré sa môže pridať, ak pijete viac šálok denne, čo má celkový vplyv na vaše každodenné úsilie o dostatok vitamínov a minerálov. Napríklad každá 8-uncová šálka bezkofeínovej kávy má 12 miligramov horčíka, čo je 3,8 percenta odporúčaného denného príjmu (RDI) pre ženy. Ak však pijete tri alebo štyri šálky, dostanete medzi 11 až 15 percentami RDI.
Káva bez kofeínu obsahuje tiež 5 miligramov vápnika, 0,12 miligramu železa, 128 miligramov draslíka a 0,526 miligramov niacínu (vitamín B-3) v každej 8-uncovej porcii..
Antioxidanty v bezkofeínovej káve
Káva – vo všetkých svojich formách – podľa prieskumu uverejneného v novembri 2014 v Molecules je významným zdrojom antioxidantov v potrave. Antioxidanty bojujú proti útokom voľných radikálov, ktoré sú generované chemikáliami a poškodzujú vaše bunky a genetický materiál. Voľné radikály pochádzajú takmer všade, vrátane škodlivých slnečných lúčov až po znečistenie vzduchu. Tvoria ich dokonca vaše telo vďaka premene jedla na energiu.
Antioxidanty však bránia vaše telo pred týmito voľnými radikálmi. Aj keď existuje len málo podporných dôkazov, že antioxidanty môžu znížiť riziko vzniku chronických ochorení, uvádza Harvard T.H. Chan School of Public Health, pomáhajú minimalizovať dopad voľných radikálov na vaše telo.
Čítaj viac: Polyfenoly verzus flavonoidy
Káva bez kofeínu a smrteľná príčina
Termín „úmrtnosť na všetky príčiny“ sa vzťahuje na vaše riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny, či už ide o rakovinu, Alzheimerovu chorobu alebo inak. Predchádzajúca štúdia, ktorá bola uverejnená v auguste 2017 v Mayo Clinic Proceedings, preukázala súvislosť medzi spotrebou kofeínu a zníženým rizikom úmrtnosti na všetky účely, ale nešla dosť ďaleko na to, aby sa preukázala rovnaká súvislosť s kávou bez kofeínu..
Vedci však preskúmali 21 štúdií a vo februári 2019 uverejnili metaanalýzu v Journal of Human Nutrition and Dietetics. Zistili, že existuje nelineárna súvislosť medzi spotrebou kávy – bez kofeínu a kofeínom – a úmrtnosťou spôsobenou rôznymi príčinami. Analýza dospela k záveru, že pitie troch šálok kávy denne, či už kofeínu alebo bez kofeínu, by mohlo znížiť úmrtnosť na všetky prípady až o 13 percent.
Riziko vzniku bez kofeínu a cukrovky
Pri ďalšom výskume spotreby kávy bez kofeínu sa zistilo, že nápoj môže tiež znížiť riziko špecifických chorôb. Metaanalýzou štúdií uverejnených vo februári 2014 v službe Diabetes Care sa zistilo, že každá šálka bezkofeínovej kávy spotrebovanej za deň bola spojená so 6% nižším rizikom cukrovky 2. typu..
Štúdia z marca 2018 uverejnená v British Journal of Nutrition okrem toho zistila, že káva bez kofeínu zlepšila citlivosť na inzulín u mužov, ktorá hrá úlohu pri cukrovke 2. typu. Štúdia sa konkrétne zamerala na účinok kávy bez kofeínu.
Čítaj viac: Pite kávu zdravým spôsobom
Výhody kávy bez kofeínu
Pre väčšinu ľudí nie je pitie kofeínu veľkým problémom – v skutočnosti niektorí ľudia považujú za potrebné prejsť deň. Avšak tí, ktorí sú citliví na kofeín, by mohli mať úžitok z prechodu na kávu bez kofeínu, aby sa predišlo negatívnym reakciám na zlúčeninu.
Kofeín je prírodný stimulant, takže zvyšuje vašu bdelosť – koľko účinku má však kofeín, závisí od toho, ako ste citliví a ako rýchlo sa k nemu prispôsobuje vaše telo. Kofeín môže podľa Harvard Health Publishing dočasne zvýšiť srdcový rytmus a krvný tlak. To môže predstavovať problém pre ľudí, ktorí už majú vysoký krvný tlak, alebo pre tých, ktorí predtým trpeli infarktom. Okrem toho, zatiaľ čo sa niektorý kofeín považuje za OK pre tehotné ženy, zlúčenina prechádza placentou a dosiahne plod. Preto odborníci v zdravotníctve odporúčajú obmedziť alebo úplne vyhnúť kofeínu.
Udržiavanie zdravej kávy bez kofeínu
Majte na pamäti, že bezkofeínová káva sa považuje za prospešnú pre vaše zdravie, len ak sa konzumuje čierna alebo len s malým množstvom nízkotučného mlieka alebo cukru. Ak pridáte príliš veľa smotany a cukru, zvýšite množstvo kalórií, tukov a sacharidov, a ak sa užijú príliš ďaleko, môžu nevýhody začať prevyšovať preukázané prínosy pre zdravie..
Aj keď sa káva pripravuje z bezkofeínovej kávy, má nešťastné výživové skutočnosti. Napríklad ľadová biela čokoláda Mocha Starbucks s obsahom 16 uncí obsahuje 420 kalórií, 20 gramov tuku a 50 gramov uhľohydrátov (spoločnosť neuvádza gramy cukru). Ak do svojej bezkofeínovej kávy musíte pridať čokoľvek, aby bola chutná, vyberte sladidlo, ako je stevia a nízkotučné mlieko, mandľové mlieko alebo sójové mlieko..