Ak je tráva správne zozbieraná, je bezpečné piť šťavu z pšeničnej trávy. v opačnom prípade môže byť kontaminovaný lepkom. Kredit na obrázku: Geshas / iStock / GettyImages
Predstavte si záber, ktorý je nabitý živinami a nenechá vás kocovinu. Nie, nejde o nový druh alkoholu; je to pšeničná tráva.
Či už ste si ich užili sami, alebo ste si všimli fotografie zdravého zeleného nápoja na sociálnych sieťach, zábery z pšeničnej trávy sú tu, aby zostali. Možno vás však zaujíma, či je ten buzzy nápoj skutočne bezlepkový. Napokon, je vyrobený zo pšenice, nie?
Reklama
Má pšeničná tráva lepok?
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, raži a jačmeni a v derivátoch týchto zŕn.
Mnoho potravín, ako napríklad quinoa, kukurica alebo farro, je jednoznačné – buď obsahujú lepok, alebo nie. Pokiaľ však ide o pšeničnú trávu, odpoveď je trochu komplikovanejšia.
Pšeničná tráva a pšeničné zrná nie sú to isté. Zatiaľ čo pšeničné zrná obsahujú lepok, čistá pšeničná tráva je podľa Nadácie pre celiakiu prirodzene bezlepková. To isté platí pre jačmennú trávu.
Reklama
Prečo je načasovanie pšeničnej trávy dôležité
Podľa štúdie Journal of Agricultural and Food Chemistry z marca 2017 má Wheatgrass 10-dňové okno na zber, počas ktorého sa semená obsahujúce lepok nemôžu dostať na zberové stroje.
Ak sa zberajú v pravý čas – v rámci toho 10-denného okna -, semená sa nemôžu dostať do pšeničnej trávy a kontaminovať ju lepkom. Ak je však pšeničná tráva zozbieraná príliš neskoro, mohla by obsahovať lepok, čo by ju pri diéte GF považovalo za nebezpečnú.
Reklama
Ako nakupovať pšeničnú pšenicu bez lepku
Podľa Mayo Clinic sa pšeničná tráva často nachádza vo vašom drahom obchode so šťavami a je to mladá tráva bohatá na živiny, ktorá poskytuje železo, vápnik, horčík a vitamíny A, C a E.
Ak si však kúpite svoju pšeničnú trávu v miestnom obchode so šťavami, môže byť ťažké zistiť, či je váš nápoj bezpečný na pitie. Ak kupujete džús z certifikovaného bezlepkového obchodu alebo môžete u zamestnanca potvrdiť, že pšeničná tráva je bezlepková, pravdepodobne sa môžete napiť.
Reklama
Tip
Tento nástroj, ktorý poskytuje Národná asociácia celiatikov, môžete použiť na vyhľadanie certifikovaných bezlepkových reštaurácií vo vašej oblasti.
Ak kupujete pšeničnú trávu pripravenú alebo vo forme prášku, vyhľadajte na obale štítok bez lepku, odporúča Národná asociácia celiatikov. Táto značka je regulovaná americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) a zaručuje, že potravina obsahuje menej ako 20 častí na milión (ppm) lepku, čo je bezpečné množstvo na konzumáciu pre ľudí s celiakiou.
Môžete si tiež kúpiť výrobky, ktoré sú certifikované ako bezlepkové od dôveryhodnej organizácie tretej strany, ako je napríklad GFCO (Glutco-Free Certification Organisation), ktorá testuje a overuje bezlepkové potraviny podľa prísnejších noriem. Tesnenie GFCO sa nachádza iba na potravinách, ktoré obsahujú menej ako 10 ppm lepku.
Takeaway
Ak kupujete výrobky z pšeničnej trávy v obchode s džúsmi, vyhľadajte reštauráciu, ktorá je certifikovaná ako bezlepková. Ak kupujete balenú pšeničnú trávu (alebo šťavu z pšeničnej trávy), vyberte si výrobky s bezlepkovým štítkom na obale.
Bezlepkové výrobky z pšeničnej trávy
Aj keď sú zábery z pšeničnej trávy populárnou voľbou, existujú ďalšie spôsoby, ako získať opravu pšeničnej trávy – a zostať bez lepku. Vyskúšajte tieto bezlepkové výrobky od dôveryhodných značiek.
1. Navitas Organic Wheatgrass Juice Powder
Navštívte stránku PageNavitas ‚pšeničná tráva je lyofilizovaná, aby ste vytvorili koncentrovaný prášok. Kredit na obrázku: morefit.eu/Navitas
Kúpiť: Thrivemarket.com; Cena: 12,99 dolárov
2. Úžasný trávový prášok z pšeničnej trávy
Navštívte stránku Vyskúšajte zmiešať prášok z pšeničnej trávy Amazing Grass do smoothies. Kredit na obrázku: morefit.eu/Amazing Grass
Kúpiť: Amazon.com; Cena: 20,80 dolárov za 15 porcií
3. Dr Wheatgrass Supershots
Navštívte stránku Spravte tento malý záber ráno alebo v noci. Kredit na obrázku: morefit.eu/Dr. Pšeničná tráva
Kúpiť: Amazon.com; Cena : 34,99 dolárov
4. Organická pšeničná tráva z borovíc, 500 tabliet
Navštívte stránku
Kúpiť: Amazon.com; Cena: 24,94 dolárov
Reklama