Veľkosť porcie sušených semien chia je 1 unca (dve polievkové lyžice) a poskytuje 138 kalórií, 4,69 gramov bielkovín a 9,75 gramov vlákniny.Image Credit:Aamulya/iStock/GettyImages
Semienka chia, často označované ako „superpotravina“, sú skvelým zdrojom živín, ako je vláknina a bielkoviny. Navyše existuje množstvo chutných a zdravých receptov s chia semienkami, ktoré uľahčujú čisté stravovanie. Ich obsah kalórií je pomerne nízky, takže si tieto semienka pokojne pridajte do svojich obľúbených pochúťok.
Tip
Podľa USDA poskytuje 1 polievková lyžica chia semienok približne 69 kalórií, 2,3 gramu bielkovín a 4,9 gramu vlákniny.
Podľa štúdie z marca 2016 uverejnenej v časopise Nutrients môžu omega-3 mastné kyseliny prospievať kardiovaskulárnemu zdraviu ľudí a iných zvierat. Chia semienka sú tiež zdrojom antioxidantov, ako sú kyselina chlorogénová, kyselina kávová, myricetín a kvercetín. Kvercetín, ktorý je polyfenolom pochádzajúcim z rastlín, má širokú škálu biologických účinkov vrátane antikarcinogénnych, protizápalových a antivírusových aktivít.
Chia semienka sú tiež kompletné bielkoviny, čo znamená, že obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže vytvoriť samo. Tieto zlúčeniny pomáhajú pri raste a vývoji, obnove tkanív a vstrebávaní živín a ďalších životne dôležitých procesoch. Okrem toho sú kalórie chia semienok zanedbateľné, takže sa hodia do väčšiny diét. Každá porcia poskytuje menej ako 140 kalórií.
Riziká príliš veľkého množstva vlákniny
Chia semienka sú dobrým zdrojom vlákniny. Ako uvádza Mayo Clinic, táto živina môže napomáhať tráveniu, znižovať hladinu cholesterolu, pomáhať kontrolovať hladinu cukru v krvi a uľahčuje udržiavanie zdravej hmotnosti. Príliš veľká konzumácia vlákniny však môže spôsobiť viac škody ako úžitku.
Ako sa uvádza v časopise Journal of Food Science and Technology, tieto malé semienka obsahujú 34 až 40 gramov vlákniny na 100 gramov. To je o niečo viac, ako je denné odporúčanie pre zdravých dospelých. Majú vyšší obsah vlákniny ako quinoa, ľanové semená a amarant. Jedna porcia chia semienok je však len 1 unca a poskytuje približne 9 gramov vlákniny.
Typ vlákniny, ktorý sa nachádza v chia semienkach, je rozpustný, čo znamená, že sa rozpúšťa vo vode a v žalúdku vytvára hustú gélovitú hmotu. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny môžu pôsobiť ako prírodný liek na ochorenia tráviaceho traktu. Nie sú však všeliekom.
Veľkosť porcie sušených semien chia je 1 unca (dve polievkové lyžice) a poskytuje 138 kalórií, 4,69 gramov bielkovín a 9,75 gramov vlákniny.Image Credit:Aamulya/iStock/GettyImages
Semienka chia, často označované ako „superpotravina“, sú skvelým zdrojom živín, ako je vláknina a bielkoviny. Navyše existuje množstvo chutných a zdravých receptov s chia semienkami, ktoré uľahčujú čisté stravovanie. Ich obsah kalórií je pomerne nízky, takže si tieto semienka pokojne pridajte do svojich obľúbených pochúťok.
Tip
Podľa USDA poskytuje 1 polievková lyžica chia semienok približne 69 kalórií, 2,3 gramu bielkovín a 4,9 gramu vlákniny.
- Podľa štúdie z marca 2016 uverejnenej v časopise Nutrients môžu omega-3 mastné kyseliny prospievať kardiovaskulárnemu zdraviu ľudí a iných zvierat. Chia semienka sú tiež zdrojom antioxidantov, ako sú kyselina chlorogénová, kyselina kávová, myricetín a kvercetín. Kvercetín, ktorý je polyfenolom pochádzajúcim z rastlín, má širokú škálu biologických účinkov vrátane antikarcinogénnych, protizápalových a antivírusových aktivít.
- Chia semienka sú tiež kompletné bielkoviny, čo znamená, že obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže vytvoriť samo. Tieto zlúčeniny pomáhajú pri raste a vývoji, obnove tkanív a vstrebávaní živín a ďalších životne dôležitých procesoch. Okrem toho sú kalórie chia semienok zanedbateľné, takže sa hodia do väčšiny diét. Každá porcia poskytuje menej ako 140 kalórií.
- Riziká príliš veľkého množstva vlákniny