Čaj Matcha má veľa vitamínu c.Image Kredit: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
Zelený čaj je nefermentovaný čaj, ktorý je veľmi bohatý na antioxidanty. Výhody pitia zeleného čaju majú predovšetkým tieto prospešné bioaktívne látky. Zelený čaj môže chrániť váš kardiovaskulárny systém a pečeň a pomáha predchádzať určitým typom rakoviny.
Tip
Zelený čaj je zdravý nápoj, ale nemali by ste ho prehltnúť. Ak pijete zelený čaj s vysokým obsahom kofeínu, mali by ste obmedziť príjem zeleného čaju na asi 9 šálok denne. Ak však pijete studený zelený čaj, ktorý má menej kofeínu, môžete bezpečne konzumovať až 16 šálok denne..
Čítaj viac: Tajomstvo 16 podivných a populárnych superpotravín
Zelený čaj a vaše zdravie
Čaje sa pre vás zvyčajne považujú za dobré, pretože sú bohaté na užitočné bioaktívne zlúčeniny. Pitie zeleného čaju je obzvlášť zdravá voľba. Podľa štúdie z augusta 2013 v USA Vestník funkčných potravín, nefermentovaný zelený čaj má v porovnaní s fermentovanými čajmi viac antioxidantov, ako je čaj oolong a čierny čaj.
Zelený čaj je obzvlášť bohatý na antioxidanty známe ako flavonoidy. Katechíny, typ flavonoidu, sa považujú za najvýhodnejší typ antioxidačného zeleného čaju, ktorý obsahuje. Aj keď zelený čaj obsahuje množstvo prospešných bioaktívnych látok, väčšina jeho zdravotných výhod sa pripisuje jeho podstatnému obsahu katechínu.
Podľa USDA obsahuje zelený čaj aj niektoré esenciálne vitamíny a minerály. Druhy živín vo vašom zelenom čaji a ich množstvá sa však môžu líšiť.
Priemerná šálka (8 uncí alebo 237 mililitrov) zeleného čaju má 5 percent dennej hodnoty (DV) fosforu. Má tiež malé množstvo medi a draslíka (1 percento DV na šálku).
Zelený čaj je tiež bohatý na vitamín C. Zoznam USDA pre zelený čaj matcha uvádza, že v každej šálke má 13 percent DV pre túto výživnú látku..
V podstate to znamená, že váš práškový zelený čaj môže mať rôzne výživové výhody v porovnaní s priemerným čajovým vreckom, ako je lipton. Výhody zeleného čaju Lipton sa môžu líšiť od výhod čaju z listového čaju, ktorý ste doma varili.
Čítaj viac: 10 Každodenných ochorení upokojených čajom
Výhody pitia zeleného čaju
Zelený čaj má podľa všetkého rôzne zdravotné výhody. Podľa štúdie z januára 2012 v Global Journal of Pharmacology a štúdiu z júna 2012 v EÚ Časopis Indickej spoločnosti periodontológie, zelený čaj môže pomôcť:
- Podpora chudnutia.
- Podporujú funkciu imunitného systému a znižujú zápal.
- Podporujú zdravé kosti.
- Nižšie hladiny cholesterolu.
- Znížte riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako je mozgová porážka.
- Chráňte pečeň a predchádzajte ochoreniu pečene.
- Pomáhajú predchádzať určitým typom rakoviny, najmä rakovine žalúdka a kolorektálnej rakoviny.
- Zlepšiť zdravie ústnej dutiny.
- Zabráňte tvorbe zubného povlaku.
- Chráňte zdravie svojej pokožky.
- Pôsobí proti bakteriálnym a vírusovým infekciám.
Okrem toho je zelený čaj dobrý pre vaše duševné zdravie a mozog. Pitie zeleného čaju môže pomôcť znížiť riziko problémov, ako je demencia, a zabrániť depresii.
Mnohé z výhod pitia zeleného čaju sa pripisujú spotrebe malého množstva zeleného čaju denne. Priemerná odporúčaná dávka je zvyčajne okolo 3 až 4 šálok denne. Niektoré výhody sa však pripisujú oveľa väčšiemu množstvu (napríklad 10 šálok denne).
Kardiovaskulárne prínosy zeleného čaju boli obzvlášť dobre študované. Podľa preskúmania v januári 2016 v Medzinárodný kardiologický časopis, ľudia, ktorí nekonzumovali zelený čaj, mali v porovnaní s bežnými konzumentmi zeleného čaju vyššie riziko kardiovaskulárnych chorôb a mozgovej príhody. Konkrétne ľudia, ktorí každý deň konzumovali 1 šálka alebo viac zeleného čaju, mali menšie riziko infarktu a mozgovej príhody v porovnaní s ľuďmi, ktorí nepili zelený čaj alebo ho konzumovali nepravidelne..
Výhody pitia zeleného čaju sa však zvýšili u ľudí, ktorí každý deň konzumovali ešte viac zeleného čaju. Ľudia, ktorí pili 10 šálok alebo viac, mali zníženú hladinu cholesterolu v porovnaní s miernymi konzumentmi zeleného čaju, ktorí konzumovali 3 šálky denne alebo menej.
Štúdia z júna 2013 v EÚ Svetový denník gastroenterológie uviedli, že najlepšie výhody pitia zeleného čaju boli zaznamenané, keď ľudia konzumovali 7 až 10 šálok zeleného čaju denne alebo viac. Toto množstvo pomohlo predchádzať rakovine žalúdka, gastritíde a iným problémom.
Rovnaká štúdia uvádza, že pitie 8 až 16 šálok zeleného čaju denne je bezpečné. Ak však plánujete konzumovať také veľké množstvo zeleného čaju, mali by ste si dávať pozor na príjem kofeínu.
Čítaj viac: 9 najlepších potravín pre váš mozog
Kofeín v zelenom čaji
Zelený čaj je obzvlášť dobrý nápoj pre ľudí, ktorí dávajú prednosť nápojom s nižším obsahom kofeínu. Mayo Clinic uvádza, že priemerná 8-uncová šálka (237 mililitrov) čerstvo uvarenej kávy má 95 až 165 miligramov kofeínu. Naopak, zelený čaj má obvykle 25 až 29 gramov kofeínu v šálke.
Podľa článku z januára 2014 uverejneného v časopise Recenzie oddeľovania a čistenia, Obsah kofeínu v zelenom čaji sa môže pohybovať od 10 do 45 miligramov na šálku. Toto množstvo variácií sa môže vyskytnúť z dôvodu jednoduchých rozdielov pri výrobe piva, ako sú variácie množstva čajových listov alebo vody, ktoré používate, alebo ako dlho necháte variť svoj čaj. Druh, čerstvosť a vek, z ktorého boli čajové listy zozbierané, môžu tiež ovplyvniť obsah kofeínu v čaji.
Hoci zelený čaj má veľa výhod, nemali by ste ho piť príliš veľa. Klinika Mayo odporúča obmedziť spotrebu kofeínu na celkom 400 miligramov denne. Podľa University of Michigan Medicine by dospievajúci mali obmedziť kofeín na najviac 100 miligramov denne.
Príliš veľa kofeínu môže dráždiť váš gastrointestinálny trakt, ovplyvniť hladinu energie a spôsobiť problémy, ako je nespavosť. V nadmernom množstve môže byť kofeín dokonca toxický a spôsobiť zvracanie, arytmiu a kŕče.
Zdravá spotreba čaju a kofeínu
Aby zostal v rámci odporúčaného príjmu kofeínu na Mayo Clinic, väčšina ľudí by mala obmedziť svoju spotrebu zeleného čaju na najviac 14 alebo 15 šálok denne. Toto množstvo však predpokladá, že váš čaj má pomerne priemerný obsah kofeínu. Ak dávate prednosť silnejším čajom (ako sú tie, ktoré sa pripravujú s mladými čerstvými listami), možno budete chcieť obmedziť spotrebu zeleného čaju na najviac 9 šálok denne.
Ak chcete získať výhody pitia zeleného čaju, ale nechcete konzumovať toľko kofeínu, skúste namiesto toho piť zelený čaj bez kofeínu. Podľa Recenzie oddeľovania a čistenia Podľa štúdie má zelený kofeín bez kofeínu viac ako 4 miligramy kofeínu na gram čajových listov. K dispozícii je tiež maximálne 10 miligramov kofeínu na gram prášku mletého čaju.
Čítaj viac: Aké druhy čaju neobsahujú kofeín?
Ak nie ste fanúšikom bez kofeínu, ale napriek tomu chcete znížiť obsah kofeínu vo svojom zelenom čaji, môžete tiež skúsiť piť studený čaj. Štúdia z júla 2015 v EÚ Journal of Food Science and Technology uvádza, že namáčanie čaju v studenej vode znižuje jeho obsah kofeínu a zvyšuje množstvo prospešných bioaktívnych látok.
Ak chcete maximalizovať výhody zeleného čaju, môže byť varenie za studena tým najlepším spôsobom. Rovnaká štúdia uvádza, že antioxidanty v čaji sa môžu ničiť horúcimi teplotami nad 194 stupňov Fahrenheita (90 stupňov Celzia). Aj keď mnohí ľudia radi pijú čaj v horúcej vode, znamená to, že teplota vriacej vody (212 stupňov Fahrenheita alebo 100 stupňov Celzia) skutočne poškodzuje prospešné látky v zelenom čaji.
Nevýhody konzumácie zeleného čaju
Spotreba zeleného čaju nemá veľa nevýhod. Hlavným obmedzením je zvyčajne obsah kofeínu zo zeleného čaju, ktorý obmedzuje, koľko môžu niektorí ľudia piť. Varenie zeleného čaju našťastie zriedka spôsobuje problémy spojené s kofeínom. Pravdepodobne budete mať problém s nadmerným množstvom kofeínu, ak užívate doplnky zeleného čaju.
Pitie nadmerného množstva zeleného čaju však môže spôsobiť ďalšie problémy. Štúdia z júna 2012 v EÚ Časopis Indickej spoločnosti periodontológie uvádza, že nadmerná konzumácia zeleného čaju môže zabrániť telu vstrebávať určité základné živiny, ako napríklad železo a tiamín (vitamín B1).
Rovnaká štúdia uvádza, že zelený čaj má potenciál interagovať so špecifickými typmi liekov. Ak pijete veľké množstvá, medzi nevýhody zeleného čaju patrí zníženie účinnosti určitých antibiotík. Má tiež potenciál negatívne pôsobiť na lieky, ktoré sa používajú na liečbu problémov duševného zdravia. Nadmerná spotreba zeleného čaju môže dokonca zvýšiť riziko rakoviny močového mechúra.
Majte na pamäti, že všetky tieto potenciálne vedľajšie účinky sú spojené s nadmerným pitím zeleného čaju. Existuje len niekoľko nevýhod v súvislosti so spotrebou zeleného čaju pri moderovaní. Hlavný problém, ktorý môžu piť zelený čaj, možno bude chcieť vziať do úvahy, súvisí s kontaminantmi.
Kontaminanty ťažkých kovov v čaji
Podľa štúdie zo septembra 2013 v Journal of Toxicology, Čaje sú často kontaminované ťažkými kovmi. Táto štúdia zistila kontaminanty v rôznych druhoch čaju vyrábaného vo viacerých krajinách. Zistilo sa, že produkty zeleného čaju, ktoré testovali, obsahujú vysoké hladiny hliníka, ako aj stredné až vysoké hladiny olova.
V malom množstve ťažké kovy nie sú závažným zdravotným problémom. Ťažké kovy však môžu byť pre niektorých ľudí vážnym problémom, ako sú tehotné ženy a dojčiace matky. Môžu sa tiež stať problematickými pre každú osobu, ktorá prijíma veľké množstvo.
Ak pijete veľa čaju každý deň, je možné, že prehltnete aj nadmerné množstvo ťažkých kovov. Autori tejto štúdie odporúčali, aby ľudia, ktorých sa týka príjem ťažkých kovov, obmedzili svoju spotrebu čaju na 4 šálky denne. Tehotné ženy a dojčiace matky môžu chcieť vyhnúť konzumácii čaju alebo výrazne obmedziť jeho konzumáciu.
Táto štúdia však uvádza, že väčšina týchto kontaminantov ťažkých kovov sa uvoľnila, keď sa čajové lístky ponorili na dlhú dobu (15 minút). Ak máte chuť piť veľké množstvo zeleného čaju každý deň, môže byť najlepšie namočiť čaj na krátku dobu (3 minúty alebo menej)..
Bohužiaľ to tiež znamená, že vášniví pijani čaju sa možno budú chcieť vyhnúť studenému čaju odporúčanému v štúdii na internete Journal of Food Science and Technology. Pivovarníctvo za studena zvyčajne zahŕňa namáčanie čaju na niekoľko hodín.