Ponechajte si listy zeleru a pripravte si z nich zdravú polievku.Image Credit:al62/iStock/Getty Images
Keď nabudúce kúpite zeler, uschovajte si listy, ktoré môžete jesť samostatne alebo ich zakomponovať do receptov. Zelerové listy ponúkajú výživovú hodnotu, ktorá môže posilniť vaše zdravie. Zelerové listy sú dobrou voľbou pri redukčných diétach, pretože majú nízky obsah kalórií a poskytujú vitamíny, minerály, vlákninu a makroživiny.
Kalórie a tuk
Sacharidy a vláknina
Keďže počet kalórií v 3,5-uncovej porcii zelerových listov je nízky, je k dispozícii aj množstvo sacharidov. Jedna porcia týchto listov poskytuje 8,2 gramu sacharidov, čo je len malá časť zo 130 gramov sacharidov, ktoré vaše telo potrebuje každý deň. V jednej porcii zelerových listov získate 3,9 gramu vlákniny, čo prispieva k 25 až 38 gramom vlákniny, ktoré by ste mali denne skonzumovať.
Vápnik
Zelerové listy sú zdrojom vápnika, ktorý obsahuje 325 miligramov v každej 3,5-uncovej porcii. To je značná časť z 1 000 až 1 200 miligramov, ktoré denne potrebujete na posilnenie svojich kostí. Vápnik obsiahnutý v zelerových listoch má vplyv aj na zdravie nervov a funkciu svalov.
Vitamín E
Konzumáciou zelerových listov zvýšite príjem vitamínu E. 3,5 unce tejto často konzumovanej zeleniny poskytuje 2,7 miligramu tohto vitamínu; denná odporúčaná dávka vitamínu E je 15 miligramov denne. Vitamín E, ktorý sa nachádza v zelerových listoch, poskytuje antioxidačnú ochranu vašim bunkám.
Jód
Ak skonzumujete porciu zelerových listov, prijmete 10 mikrogramov jódu. To je len malá časť zo 150 mikrogramov jódu, ktoré potrebujete každý deň. Príjem jódu zvýšite kombináciou zelerových listov s potravinami bohatými na tento minerál, ako sú morský vlk, ostriež a treska jednoškvrnná.