Pre kulturistov je obzvlášť dôležité konzumovať stravu s dostatočným množstvom bielkovín, aby sa umožnilo obnovenie a oprava svalových tkanív. Mlieko je jedinečné tým, že obsahuje dva typy vysoko kvalitných bielkovín, z ktorých každý má odlišné vlastnosti. Kombinované bielkoviny v mlieku z neho robia ideálny nápoj pre kulturistov, najmä ak sa používajú po tréningu.
Mlieko obsahuje dva druhy vysoko kvalitných bielkovín.Obrázok Kredit: Obrázky George Doyle / Stockbyte / Getty
Mlieko: Dva typy proteínov
Proteín v mlieku je 20% srvátky a 80% kazeínu. Srvátkový proteín je rýchlo pôsobiaca forma bielkovín, ktorá sa používa ako hlavná zložka mnohých nápojov a práškov na budovanie svalov. Kaseínový proteín je proteín, ktorý sa rýchlejšie trávi a ktorý sa používa aj v doplnkoch na budovanie svalov. Podľa certifikovaného športového dietológa Debra Weina a registrovaného dietológa Megana Miraglieu môže kombinácia srvátkového a kazeínového proteínu prítomného v kravskom mlieku pomôcť doplniť zásoby energie v tele, známy ako glykogénové zásoby, a zároveň môže spustiť rast nových svalov a opravu poškodených. svalové tkanivo.
Mliečne proteíny prekonávajú ostatné
V porovnaní s mnohými inými proteínmi sú proteíny v mlieku lepšie na účely budovania svalov. Podľa dokumentu z roku 2009 uverejneného v časopise „Journal of American College of Nutrition“, keď sa kombinujú rôzne typy proteínov, napríklad kazeín a srvátka, je možné zosilniť ich účinky na syntézu svalových proteínov. V porovnaní s inými vysoko kvalitnými proteínmi, napríklad sójou, majú väčšiu schopnosť podporovať prírastky svalovej hmoty, najmä v kombinácii s cvičeniami zameranými na odpor, ako sú cvičenia ukončené v kulturistike..
Mlieko po tréningu
Mlieko, a najmä mlieko, je ideálnym nápojom na cvičebnú výživu po odpore. Štúdia publikovaná v roku 2006 v „Medicína a veda v športe a cvičení“ podáva dobrovoľníkom beztukové alebo plnotučné mlieko jednu hodinu po cvičení na odpor. Autori dospeli k záveru, že aminokyseliny v plnom mlieku môžu byť v tele efektívnejšie využívané, čo umožňuje vyššiu rýchlosť syntézy bielkovín..
Čokoládové mlieko
Pre kulturistov so sladkým zubom je dobrá správa o mlieku. Podľa článku uverejneného na webovej stránke Ministerstva poľnohospodárstva USA Henryho C. Lukaského, Ph.D., má nízkotučné čokoládové mlieko ďalšie výhody, pretože je vyšší v uhľohydrátoch ako bežné mlieko a má viac ako 3-1 sacharidov. – pomer proteínov – podľa Lukaskiho je ideálny pomer pre doplňovanie svalov po ťažkom cvičení.