Keď ide o polievku na chudnutie, pridanie textúry do jedla vám môže pomôcť cítiť sa spokojnejšie.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Áno, je to tak – polievková diéta naozaj funguje. Alebo prinajmenšom koncept polievkovej diéty môže priniesť legitímny úbytok hmotnosti.
Výskum ukazuje, že polievka je užitočným jedlom na chudnutie: Má potenciál byť rovnako uspokojujúca ako konzumácia tuhej stravy, hoci je tekutá, podľa staršej práce v časopise Physiology & Behavior. A novší výskum ukázal, že tí, ktorí jedia polievku, vážia menej a majú menší pás v porovnaní s tými, ktorí sa polievke vyhýbajú – tieto zistenia boli publikované v apríli 2014 v časopise British Journal of Nutrition.
Polievka je polievka, a tak by každá polievková diéta mala prinášať rovnaké výhody, však? Nie. Prepáčte.
Existuje niekoľko polievkových „chýb“, ktoré môžu spôsobiť, že tento tekutý obed nebude ideálny, ak je vaším cieľom schudnúť.
Tu je päť vecí, na ktoré si treba dať pozor.
Chyba 1: Vždy si vyberajte krémovú polievku
Autentické krémové polievky (nie „zdravšie“ a „krémové“ polievky, ktoré ste si pripínali na Pinterest) majú v sebe poriadnu dávku tuku (a teda aj kalórií).
Niekedy sa krémové polievky pripravujú so zápražkou. „Zápražka sa pripravuje z rovnakých častí masla a obyčajne z hladkej múky,“ hovorí Sara Haasová, RDN, LDN, dietologička a odborníčka na kulinársku výživu. „Okrem tuku obsiahnutého v masle sa v mnohých týchto receptoch vyžaduje aj dokončenie smotanou alebo mliekom – tie tiež prispievajú k obsahu tuku.“
Podľa USDA má jedna unca hustej smotany 102 kalórií, z toho 97 kalórií je z tuku.
Ako môžete zistiť, či polievka obsahuje smotanu alebo iné mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku?
„Dobrým ukazovateľom sú biskvity a polievky,“ hovorí Haas. „Rovnako ako „krémová“ alebo „smotanová“. Pomôcť môžu aj identifikátory zložiek: Napríklad „syrový“ alebo „nabitý“.“
Ale naozaj by ste si mali prečítať zoznam zložiek.
„Niekedy krémové polievky vôbec neobsahujú smotanu! Možno sú prirodzene krémové, pretože sú zmiešané so zložkami, ktoré sa po uvarení a rozmixovaní stanú krémovými – spomeňte si na karfiol, fazuľu atď.,“ hovorí Haas. „Niekedy je smotana len záverečným prvkom a pridáva sa len 1 polievková lyžica, aby sa dosiahol krémový pocit v ústach.“
To všetko neznamená, že by ste sa nikdy nemali rozhodnúť pre krémovú polievku. Len nezabudnite zohľadniť pridané kalórie vo svojom redukčnom pláne.
Chyba č. 2: Konzumácia iba pyré
Pyré si zaslúži miesto vo vašom jedálničku, ale nemalo by byť jediným typom polievky, ktorú jete.
Keď ide o polievku na chudnutie, pridanie textúry do jedla vám môže pomôcť cítiť sa spokojnejšie.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Áno, je to tak – polievková diéta naozaj funguje. Alebo prinajmenšom koncept polievkovej diéty môže priniesť legitímny úbytok hmotnosti.
Výskum ukazuje, že polievka je užitočným jedlom na chudnutie: Má potenciál byť rovnako uspokojujúca ako konzumácia tuhej stravy, hoci je tekutá, podľa staršej práce v časopise Physiology & Behavior. A novší výskum ukázal, že tí, ktorí jedia polievku, vážia menej a majú menší pás v porovnaní s tými, ktorí sa polievke vyhýbajú – tieto zistenia boli publikované v apríli 2014 v časopise British Journal of Nutrition.
Polievka je polievka, a tak by každá polievková diéta mala prinášať rovnaké výhody, však? Nie. Prepáčte.
Existuje niekoľko polievkových „chýb“, ktoré môžu spôsobiť, že tento tekutý obed nebude ideálny, ak je vaším cieľom schudnúť.
Tu je päť vecí, na ktoré si treba dať pozor.
Chyba 1: Vždy si vyberajte krémovú polievku
Autentické krémové polievky (nie „zdravšie“ a „krémové“ polievky, ktoré ste si pripínali na Pinterest) majú v sebe poriadnu dávku tuku (a teda aj kalórií).
Niekedy sa krémové polievky pripravujú so zápražkou. „Zápražka sa pripravuje z rovnakých častí masla a obyčajne z hladkej múky,“ hovorí Sara Haasová, RDN, LDN, dietologička a odborníčka na kulinársku výživu. „Okrem tuku obsiahnutého v masle sa v mnohých týchto receptoch vyžaduje aj dokončenie smotanou alebo mliekom – tie tiež prispievajú k obsahu tuku.“
Podľa USDA má jedna unca hustej smotany 102 kalórií, z toho 97 kalórií je z tuku.
Ako môžete zistiť, či polievka obsahuje smotanu alebo iné mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku?
„Dobrým ukazovateľom sú biskvity a polievky,“ hovorí Haas. „Rovnako ako „krémová“ alebo „smotanová“. Pomôcť môžu aj identifikátory zložiek: Napríklad „syrový“ alebo „nabitý“.“
Ale naozaj by ste si mali prečítať zoznam zložiek.
„Niekedy krémové polievky vôbec neobsahujú smotanu! Možno sú prirodzene krémové, pretože sú zmiešané so zložkami, ktoré sa po uvarení a rozmixovaní stanú krémovými – spomeňte si na karfiol, fazuľu atď.,“ hovorí Haas. „Niekedy je smotana len záverečným prvkom a pridáva sa len 1 polievková lyžica, aby sa dosiahol krémový pocit v ústach.“
To všetko neznamená, že by ste sa nikdy nemali rozhodnúť pre krémovú polievku. Len nezabudnite zohľadniť pridané kalórie vo svojom redukčnom pláne.
Chyba č. 2: Konzumácia iba pyré
Pyré si zaslúži miesto vo vašom jedálničku, ale nemalo by byť jediným typom polievky, ktorú jete.