Klinika Mayo definuje atopickú dermatitídu (ekzém) ako chronický svrbivý zápal kože, ktorý môže byť spojený s sennou nádchou alebo astmou. Často sa vyvíja za kolená a na ramenách. Hoci sa ekzém bežne vyskytuje u detí a dojčiat, stav sa môže vyvinúť aj v dospelosti. Kidshealth.org hovorí, že približne jeden z 10 ľudí na celom svete bude počas života postihnutý ekzémom. Osoby trpiace ekzémom by mali venovať osobitnú pozornosť strave, pretože o niektorých potravinách je známe, že zhoršujú kožnú poruchu.
Žena čítajúca etiketu potravín na zabalenej položke v obchode s potravinami.Obrázok Kredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images
ovocie
Je známe, že niektoré druhy ovocia, najmä kyslejšie, zapríčinili prepuknutie ekzému. Medzi tieto plody patria pomaranče, paradajky, citróny a jahody.
Iné potraviny
Potraviny, ktoré spôsobujú bežné potravinové alergie, sa tiež podieľajú na spúšťaní a zhoršovaní ekzému. Niektoré z bežných potravín spojených s alergickou reakciou na ekzémy zahŕňajú mliečne výrobky (najmä kravské mlieko a vajcia), sóju, orechy, pšenicu a mäkkýše. Váš lekár môže otestovať alergiu na potravu píchnutím kože extraktom potravinovej látky a monitorovanie reakcie pokožky.
prísady
Ekzém môžu spôsobiť aj potravinárske prídavné látky a konzervačné látky. Tieto látky sa pravdepodobne nachádzajú v spotrebiteľsky balených a spracovaných potravinách a zahŕňajú tartrazín (citrónovo žlté azofarbivo používané pri farbení potravín), benzoát sodný, glutamát sodný (soľ) a siričitany (konzervačné látky na ovocie). MSG (glutamát monosodný, používaný ako potravinová prísada na zvýšenie chuti) môže tiež vyvolať alebo zhoršiť ekzém..