Jedna konzerva sardiniek poskytuje viac ako je celková denná potreba vitamínu B12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Čo sú sardinky?
- Výživa sardiniek
- Zdravotné výhody
- Zdravotné riziká
Pre optimálne zdravie by sme mali ryby jesť aspoň dvakrát týždenne. Vzhľadom na rastúce obavy z toxínov v oceánoch je dobré vedieť, že sardinky sú najbezpečnejšou voľbou rýb.
Tieto ryby sa môžu pochváliť množstvom živín, ako sú omega-3 mastné kyseliny, ktoré prispievajú k zdravotným výhodám sardiniek, ako je zníženie zápalov a lepšie zdravie kostí.
Čo sú sardinky?
Sardinky, označované aj ako sardinky alebo slede, sú typom malých, strieborne sfarbených, mastných rýb, ktoré patria do čeľade Clupeidae. Sardinky sa pôvodne hojne vyskytovali v okolí ostrova Sardínia a v súčasnosti sa im darí po celom svete v Stredozemnom mori, Atlantickom a Tichom oceáne.
Sardinky sú väčšie ako sardely a môžu dosahovať dĺžku až 12 cm. Mäso sardiniek je biele a ryby majú mierne vyčnievajúcu spodnú čeľusť.
Výživa sardiniek
Podľa USDA obsahujú sardinky 191 kalórií na 3,75-uncovú konzervu s hmotnosťou 92 gramov. Pomer kalórií je rozdelený 50/50 medzi tuky a bielkoviny.
Jedna konzerva sardiniek predstavuje 45 % dennej hodnoty (DV) a je dobrým zdrojom bielkovín, ktoré zabezpečujú zdroje potrebné pre zdravé fungovanie organizmu.
Z celkového obsahu tukov – 10,5 gramu – obsahujú sardinky najmä mono- a polynenasýtené tuky, medzi ktoré patria zdravé omega-3 mastné kyseliny. Sardinky neobsahujú žiadne sacharidy.
Zdravotné výhody sardiniek
- Sú plné vitamínov
B vitamíny
Výživa sardiniek obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú premieňať prijaté potraviny na energiu potrebnú na správne fungovanie srdca, nervov, mozgu, svalov a krvných buniek. Každá 3,75-uncová konzerva sardiniek obsahuje väčšinu vitamínov skupiny B vrátane:
- Vitamín B12: 343 % DV
- 30 percent DV
- Riboflavín: 16 percent DV
- Vitamín B6: 9 percent DV
- Kyselina pantoténová: 12 percent DV
- Tiamín: 6 percent DV
- folát: 2 percentá DV
Inštitút Linusa Paulinga uvádza, že dostatočné množstvo vitamínu B12 je spojené s nižším rizikom srdcových ochorení a rakoviny. Telo využíva vitamín B12 na mnohé funkcie vrátane tvorby DNA, funkcie nervov a mozgu a tvorby krvných buniek.
Jedna konzerva sardiniek poskytuje viac ako je celková denná potreba vitamínu B12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
V tomto článku
Čo sú sardinky?
Výživa sardiniek
Zdravotné výhody
Zdravotné riziká
Pre optimálne zdravie by sme mali ryby jesť aspoň dvakrát týždenne. Vzhľadom na rastúce obavy z toxínov v oceánoch je dobré vedieť, že sardinky sú najbezpečnejšou voľbou rýb.
Tieto ryby sa môžu pochváliť množstvom živín, ako sú omega-3 mastné kyseliny, ktoré prispievajú k zdravotným výhodám sardiniek, ako je zníženie zápalov a lepšie zdravie kostí.
Čo sú sardinky?
Sardinky, označované aj ako sardinky alebo slede, sú typom malých, strieborne sfarbených, mastných rýb, ktoré patria do čeľade Clupeidae. Sardinky sa pôvodne hojne vyskytovali v okolí ostrova Sardínia a v súčasnosti sa im darí po celom svete v Stredozemnom mori, Atlantickom a Tichom oceáne.
- Sardinky sú väčšie ako sardely a môžu dosahovať dĺžku až 12 cm. Mäso sardiniek je biele a ryby majú mierne vyčnievajúcu spodnú čeľusť.
- Výživa sardiniek
- Podľa USDA obsahujú sardinky 191 kalórií na 3,75-uncovú konzervu s hmotnosťou 92 gramov. Pomer kalórií je rozdelený 50/50 medzi tuky a bielkoviny.
- Jedna konzerva sardiniek predstavuje 45 % dennej hodnoty (DV) a je dobrým zdrojom bielkovín, ktoré zabezpečujú zdroje potrebné pre zdravé fungovanie organizmu.
Z celkového obsahu tukov – 10,5 gramu – obsahujú sardinky najmä mono- a polynenasýtené tuky, medzi ktoré patria zdravé omega-3 mastné kyseliny. Sardinky neobsahujú žiadne sacharidy.
Zdravotné výhody sardiniek
- Sú plné vitamínov
B vitamíny
Výživa sardiniek obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú premieňať prijaté potraviny na energiu potrebnú na správne fungovanie srdca, nervov, mozgu, svalov a krvných buniek. Každá 3,75-uncová konzerva sardiniek obsahuje väčšinu vitamínov skupiny B vrátane:
Vitamín B12: 343 % DV
30 percent DV
Riboflavín: 16 percent DV
Vitamín B6: 9 percent DV
Kyselina pantoténová: 12 percent DV
Tiamín: 6 percent DV
folát: 2 percentá DV
Inštitút Linusa Paulinga uvádza, že dostatočné množstvo vitamínu B12 je spojené s nižším rizikom srdcových ochorení a rakoviny. Telo využíva vitamín B12 na mnohé funkcie vrátane tvorby DNA, funkcie nervov a mozgu a tvorby krvných buniek.
Nedostatkom vitamínu B12 trpí 1,5 až 15 percent ľudí, najmä tých, ktorí nejedia mäso. Nedostatok vitamínu B12 môže podľa Národného inštitútu zdravia (NIH) spôsobovať príznaky ako chronická únava, strata chuti do jedla, zápcha, poškodenie nervov, zhoršenie mentálnych funkcií a anémia.
Vitamín B12 je dôležitý aj počas tehotenstva. Nedostatok u tehotných ľudí môže spôsobiť problémy u detí, vrátane porúch pohybu a oneskorenia typických vývojových míľnikov, upozorňuje NIH.
Vitamín D
Ak žijete v oblasti, kde nie je veľa slnečného svetla, alebo trávite väčšinu času v interiéri, konzumácia sardiniek môže pomôcť predísť nedostatku vitamínu D. Sardinky sú jednou z mála potravín, ktoré ponúkajú také vysoké množstvo – 22 % DV vitamínu D v jednej plechovke.
Vitamín D potrebujete pre pohyb svalov, bunkovú komunikáciu a správne fungovanie imunitného systému. Spolu s vápnikom v sardinkách pomáha vitamín D chrániť pred osteoporózou a poruchami kostí, uvádza NIH.
Okrem toho môže mať vitamín D súvislosť so zdravotnými stavmi, ako sú cukrovka, hypertenzia, skleróza multiplex a autoimunitné ochorenia.
Súvisiace čítanie
Ako premeniť plechovku sardiniek na 7 chutných jedál bohatých na bielkoviny, ktoré nechutia ako ryby
- Obsahujú dôležité minerály
Tieto malé rybky sú tiež plné minerálov. Každá konzerva sardiniek je dobrým zdrojom štyroch minerálov, ktoré sú dôležité na zlepšenie a udržanie hustoty kostí: