Sadnite si k výdatnej miske s duseným mäsom s týmito ľahkými receptami. Kredit na obrázku: olgakr / iStock / GettyImages
Srdcovosť Stewovej poskytuje pohodlie pri otepľovaní – niečo, čo by sme dnes mohli všetci použiť. A je často viac sýta ako polievka, čo znamená, že to robí vynikajúci a uspokojivý obed alebo večeru.
To znamená, že existujú zdravšie spôsoby, ako pripraviť guláš, aby stále poskytoval také utešené „objatie“, ktoré práve potrebujete, a zároveň telu dodá potrebnú výživu. Tu je niekoľko jednoduchých tipov, ako vybrať tie najlepšie ingrediencie:
- Vývar: Pokiaľ ide o tekutinu, ktorú pridávate do vývaru, zamerajte sa na kurací, hovädzí alebo zeleninový vývar s nízkym obsahom sodíka, so zníženým obsahom sodíka alebo bez pridania soli. Vynechajte krémové bujóny, ktoré majú zvyčajne vyšší obsah kalórií a nasýtených tukov.
- Zelenina: Jedným z dôvodov, prečo môže byť pre vás guláš taký dobrý, je skutočnosť, že často obsahuje rôzne druhy zeleniny. Ak chcete pridať viac vlákniny a výživných látok a pomôcť vám splniť denné kvóty na zeleninu, naložte si do želé rôzne druhy zeleniny, ako je mrkva, paštrnák, cibuľa, tekvica, zeler, paradajky a zelenšia zelenina, ako je kel.
- Zrná: Ak guláš, ktorý pripravujete, vyžaduje zrná ako ryža alebo rezance, choďte na celé zrno. Hnedá ryža a celozrnné cestoviny sú ľahké výmeny. Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, hľadajte cestoviny alebo ryžu na báze alegume.
- Bielkoviny: Pokiaľ ide o bielkoviny, chudnite. Vynechajte silnejšie kúsky hovädzieho a tmavého hydinového mäsa. Namiesto toho zvoľte štíhlejšie zdroje ako kuracie prsia alebo chudší hovädzí dobytok. Alebo choďte na rastlinnú výrobu s možnosťami ako tofu, seitan, šošovica alebo fazuľa.
Tu je osem lahodných receptov na dusené mäso, ktoré sú plné dobrých ingrediencií, vďaka ktorým budete zdraví a teplí.
1. Pomalý sporák Hovädzí guláš
Vytvorenie tohto slaného guláša nezaberie vôbec žiadny čas. Obrázkový kredit: Môj Nguyen / morefit.eu
- Kalórie: 343
- Bielkoviny: 34 gramov
Hovädzí guláš je pravdepodobne jedným z klasickejších gulášov a vedieť, ako si vyrobiť zdravšiu verziu, ktorá uspokojí, sa bude hodiť. Obrovské kúsky mrkvy, zemiakov a chudého hovädzieho mäsa duseného v hovädzom vývare budú určite príjemným davom.
Najlepšie na tom je, že výroba trvá len 15 minút. Vážne. Vyžaduje sa minimálna príprava (nejaké nakrájanie na kocky a nakrájanie) a potom ju môžete nastaviť a zabudnúť na ňu, aby zvyšok mohol urobiť pomalý sporák.
Tu získate recepty na pomalé varenie hovädzieho mäsa a informácie o výžive.
2. Španielsky inšpirovaný kurací guláš
Tento guláš, ktorý je dyňový a slaný, obsahuje niekoľko špeciálnych prísad. Kredit na obrázku: WellPlated
- Kalórie: 479
- Bielkoviny: 41 gramov
Tento údený a slaný guláš je plný papriky, sladkých zemiakov a drvených paradajok, čo z neho robí jedlo bohaté na živiny. Španielsky vplyv majú olivy a hrozienka. Niekomu sa to môže zdať ako čudné párovanie, ale uvaria sa v guláši a každému sústu dodáva sladkosť a slanosť. Hnedá ryža by vytvorila úžasný základ, ktorý pomôže nasať vývar.
Získajte recept na kuracie mäso inšpirovaný španielčinou na Well Plated.
3. Kuracie, cícerové a chorizo dusené mäso
Toto jedlo je ľahšie ako väčšina dusených jedál, ale napriek tomu poskytuje pohodlie pri zahrievaní. Kredit na obrázku: morefit.eu
- Kalórie: 375
- Bielkoviny: 28 gramov
Toto jedlo je v porovnaní s typickými srdečnejšími pokrmami ľahšie a jasnejšie. Základom je kurací vývar a paradajková konzerva, zatiaľ čo zelenina obsahuje kel, cibuľu a paradajky. Cícer a chorizo dodávajú dusenému mäsu trochu zdravej dávky bielkovín – takmer 30 gramov na porciu.
Tu získate recepty a informácie o výžive kuracieho, cíceru a chorizo Stew.
4. Vegetariánske fazuľové dusené mäso s fazuľami a ryžou
Rastlinný guláš s vysokým obsahom bielkovín a nabitý vlákninou. Image Credit: The Picky Eater
- Kalórie: 342
- Bielkoviny: 17 gramov
Tento guláš je úplne vegánsky a svojich 17 gramov rastlinných bielkovín získava zo sortimentu fazule a hnedej ryže. To v kombinácii so špenátom, kukuricou, paradajkami, cibuľou a korením dáva tomuto jedlu 18 gramov vlákniny, ktoré poskytuje. Je tiež nabitý vitamínom A, lykopénom, vitamínom K a draslíkom.
Získajte recept na vegetariánsku fazuľu s fazuľami a ryžou v službe Picky Eater.
5. Vegánsky guláš z Guinness
Zvážte to na rastlinnej báze s tradičným írskym duseným mäsom. Obrázok: Sharon Palmer / The Plant-Powered Dietitian
- Kalórie: 395
- Bielkoviny: 15 gramov
Tradičný guláš sa pripravuje z hovädzích kúskov, ale tu sa namiesto neho používa seitan. Pivný vývar Guinness a poleva zo zemiakovej kaše ho udržujú autentický. Napriek týmto ťažším prísadám je každá porcia stále pod 400 kalórií, poskytuje 15 gramov bielkovín a je úplne rastlinná.
Získajte recept Vegan Guinness Stew v spoločnosti The Plant-Powered Dietitian.
6. Kuracie mäso s pomalým varením, Chile Verde Stew
Nabité bielkovinami a trvá len 15 minút prípravnej práce. Obrázkový kredit: Praví dietológovia
- Kalórie: 250
- Bielkoviny: 26 gramov
Ďalším obľúbeným produktom na pomaly varenie, ktorý vyžaduje iba 15 minút prípravnej práce, je to guláš, ktorý budete chcieť variť celú zimu. Čilská verde dodáva typickému čili pekný šmrnc a dodáva sviežosť zelenému vývaru a zálievkam z avokáda a koriandra. Je stále útulné – ideálne pre každý chladný deň – a udrží vás pocit spokojnosti s ohromnými 26 gramami bielkovín.
Získajte recept na pomalé varenie kuracieho mäsa Chile Verde Stew u dietetikov Real Food.
7. Dusená toskánska fazuľa s celozrnnými cestovinami
Podobne ako minestrone, aj tento guláš je len o niečo hrubší a je vyrobený z celozrnných cestovín. Image Credit: The Picky Eater
- Kalórie: 288
- Bielkoviny: 15 gramov
Predstavte si to ako silnejšieho a srdečnejšieho bratranca minestrone. Má cestoviny (celozrnné), fazuľu a hrnčeky so zeleninou, ale v hustejšej omáčke. Všetkých 15 gramov bielkovín na porciu je tiež napájaných z rastlín. Spárujte to s kúskom chrumkavého chleba a na vrchole s parmezánom pre kompletné jedlo.
Získajte recept na toskánsku fazuľu s celozrnnými cestovinami v reštaurácii Picky Eater.
8. Chipotle Black Bean a Quinoa Stew
Tento dymový, ale sladký guláš je plný vlákniny a bielkovín. Poďakovanie za obrázok: ehaurylik / Adobe Stock
- Kalórie: 312
- Bielkoviny: 17 gramov
Ďalšou možnosťou vegánskeho duseného mäsa, ktorá prináša bielkoviny, je 17 gramov na porciu predovšetkým z čiernych fazúľ a quinoa. Chipotle dodáva tomuto slanému jedlu dymovú príchuť, ktorú zmierňuje sladký zemiak. Guláš tiež poskytuje 100 percent dennej potreby vlákniny ženám.
Tu získate informácie o recepte a výživovej hodnote Chipotle Black Bean a Quinoa Stew.