Výživové údaje o palacinkáchObrázok: Mizina/iStock/GettyImages
Crepes sú francúzskou verziou palaciniek, ktoré majú vďaka svojej tenkosti zvyčajne oveľa väčší priemer ako tradičné palacinky. Hoci crepes vznikli vo Francúzsku, v reštauráciách po celom svete sa podávajú krepy, ktoré často obsahujú ovocie a iné náplne na raňajky, ako aj mäso a syr na obed a večeru. Výživové hodnoty výrobkov sa môžu v jednotlivých reštauráciách líšiť v dôsledku rozdielov v receptúrach.
Kalórie v palacinkách
Tuk v palacinkách
Crepes majú relatívne nízky obsah tuku, keďže každý 10-palcový crepe obsahuje 3 g celkového tuku. Z tohto množstva tuku len 1 g pochádza z nasýtených tukov. Hoci vaše telo potrebuje tuk pre optimálne zdravie, nie všetky druhy tuku sú prospešné. Príliš veľa nasýtených tukov môže zvýšiť hladinu cholesterolu, čo zvyšuje riziko srdcových ochorení. Americká asociácia srdca odporúča konzumovať menej ako 16 g nasýtených tukov denne pri dodržiavaní 2000-kalorickej diéty pre optimálne zdravie srdca.
Sacharidy v palacinkách
Krepy sú bohaté na sacharidy, pretože každá 10-palcová krepa obsahuje 13 g sacharidov. Sacharidy dodávajú telu energiu, takže konzumácia potravín s vysokým obsahom sacharidov môže byť pred športovými podujatiami prospešná. Zatiaľ čo palacinky majú vysoký obsah sacharidov, palacinky majú vyšší obsah tejto živiny; palacinka s priemerom len 4 palce obsahuje 18 g sacharidov.
Cukor v palacinkách
Krepy majú relatívne nízky obsah cukru; každá krepa široká 10 palcov obsahuje len 4 g. Toto množstvo je o 1 g menej ako obsahuje palacinka široká 4 palce. Konzumácia príliš veľkého množstva cukru môže viesť k vzniku zubného kazu a môže podporovať obezitu, pretože cukor je kalorický, ale málo sýty. Ak chcete zdravo uspokojiť svoju chuť na sladké, pridajte si na palacinku čerstvé nakrájané ovocie.
Bielkoviny v palacinkách
Krepy neposkytujú veľa bielkovín; jedna krepa s priemerom 10 palcov obsahuje len 4 g, čo je polovica toho, čo obsahuje šálka mlieka. Bielkoviny sú potrebné pre rast a obnovu všetkých tkanív vášho tela. Zvýšte obsah bielkovín v palacinkách tým, že ich naplníte gréckym jogurtom alebo pridáte lyžicu plnú orechového masla.
Sodík v palacinkách
Palacinky majú mierne nízky obsah sodíka, pretože každá obsahuje 210 mg, čo predstavuje 9 % odporúčaného denného príjmu 2 300 mg. Príliš veľa sodíka môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku a zadržiavaniu tekutín. Pridávanie spracovaného mäsa do palaciniek – napríklad slaniny, morčacej slaniny alebo šunky – tiež zvyšuje príjem soli.
Cholesterol v palacinkách
Výživové údaje o palacinkáchObrázok: Mizina/iStock/GettyImages