Všetko o baklažáne s parmezánom Výživa

Baklažán parmigiana alebo baklažán s parmezánom obsahuje veľa tuku a kalórií, ale môže sa pochváliť ďalšími dôležitými živinami.Image Credit:~UserGI15633745/iStock/GettyImages

Baklažán parmigiana alebo baklažán parmezán je talianske jedlo, ktoré sa vyrába z vrstiev vyprážaných plátkov baklažánu, paradajkovej omáčky a syra mozzarella.

Hoci sa považuje za vegetariánske jedlo, baklažánový parmezán sa tradične pripravuje z plnotučnej mozzarelly a parmezánu, vďaka čomu obsahuje veľa kalórií a tuku.

Výživa baklažánu s parmezánom

• Kalórie: 313
• Celkový tuk: 22,1 g
  • Nenasýtené tuky: 8,3 g
  • Transmastné kyseliny: 0 g
• 55,4 mg
• Sodík: 704,9 mg
• 17.2 g
  • Diétna vláknina: 17 g: 3.8 g
  • Cukor: 5.7 g
• Bielkoviny: 13 g

Celkové kalórie

Podľa USDA má jedna 8-uncová porcia baklažánu s parmezánom približne 313 kalórií. Viac ako 60 % celkových kalórií pochádza z tuku.

Podľa výživových odporúčaní USDA by malo len 20 až 35 percent celkových denných kalórií pochádzať z tukov.

Sacharidy

Jedna porcia domáceho baklažánového parmezánu obsahuje približne 17 gramov sacharidov, čo predstavuje 88 kalórií pochádzajúcich zo sacharidov.

Jedna porcia dodáva 6 % dennej hodnoty sacharidov, ako aj 3,8 gramu vlákniny za predpokladu, že konzumujete 2000-kalorickú stravu.

Tuk

Jedna porcia baklažánu s parmezánom obsahuje približne 22 gramov tuku. Jeden gram tuku obsahuje 9 kalórií, takže jedna porcia baklažánového parmezánu obsahuje 198 kalórií z tuku a dodáva 28 % z celkovej dennej potreby tuku.

Nezabudnite, že 8 gramov tuku z baklažánového parmezánu je nasýtený tuk, čo predstavuje 41 percent dennej hodnoty nasýtených tukov.

Bielkoviny

Hoci baklažán dodáva parmezánu mäsitú kvalitu, poskytuje menej bielkovín ako mäso. Každá porcia baklažánového parmezánu obsahuje 13 gramov bielkovín, čo predstavuje 26 percent odporúčanej dennej dávky.

Toto množstvo prispieva k dennej potrebe bielkovín, ktorá je 46 až 56 gramov, ale nedosahuje ju.

Vitamíny a minerály

Zaradením baklažánového parmezánu do svojho jedálnička získate veľkú dávku vápnika. Každá porcia obsahuje 315 miligramov vápnika, čo predstavuje 24 % dennej potreby.

V každej porcii baklažánového parmezánu získate aj 15 percent (alebo 1,6 miligramu) odporúčaného denného množstva zinku, 18 percent (alebo 1,4 mikrogramu) vitamínu B12 a 14 percent (alebo 17 mikrogramov) vitamínu K.

Je baklažánový parmezán zdravý?

Baklažán parmigiana alebo baklažán s parmezánom obsahuje veľa tuku a kalórií, ale môže sa pochváliť ďalšími dôležitými živinami.Image Credit:~UserGI15633745/iStock/GettyImages

Baklažán parmigiana alebo baklažán parmezán je talianske jedlo, ktoré sa vyrába z vrstiev vyprážaných plátkov baklažánu, paradajkovej omáčky a syra mozzarella.

Hoci sa považuje za vegetariánske jedlo, baklažánový parmezán sa tradične pripravuje z plnotučnej mozzarelly a parmezánu, vďaka čomu obsahuje veľa kalórií a tuku.

Výživa baklažánu s parmezánom

Kalórie: 313