Kalórie v zeleninovej polievke závisia od ingrediencií, ale domáca zeleninová polievka môže obsahovať len 60 kalórií na šálku.Image Credit:Mint Images/Mint Images RF/GettyImages
V tomto článku
- Kľúčové ingrediencie
- Kalórie a výživové hodnoty
- Recepty, ktoré môžete vyskúšať
Zelenina je skvelým zdrojom živín, ktoré podporujú dlhovekosť a celkové zdravie, a podávanie teplej, upokojujúcej misky zeleninovej polievky je skvelým spôsobom, ako jej zjesť viac. V závislosti od vašich zdravotných cieľov možno budete chcieť, aby zeleninová polievka mala málo kalórií, a v takom prípade by ste si ju mali pripraviť doma.
Výživové hodnoty a kalórie v zeleninovej polievke sa môžu výrazne líšiť v závislosti od spôsobu jej prípravy. Môžete si ju kúpiť v obchode s potravinami a v reštauráciách, ale vopred pripravená zeleninová polievka má často vyšší obsah kalórií a sodíka. Môže obsahovať aj pridané zložky, ktoré zeleninovej polievke uberajú na výživovej hodnote.
Ak chcete získať zeleninovú polievku, ktorá je chutná a zároveň výživovo sýta, stačí skombinovať vašu obľúbenú čerstvú zeleninu v hrnci so zeleninovým vývarom a pridať ďalšie prísady – strukoviny, obilniny a zdroje bielkovín – podľa vašej chuti.
Tip
Kalórie zeleninovej polievky závisia od ingrediencií, ale domáca zeleninová polievka môže mať len 60 kalórií na šálku. Domáca zeleninová polievka má zvyčajne menej kalórií a menej sodíka ako zeleninová polievka kupovaná v obchode alebo v reštaurácii.
Zeleninová polievka Kľúčové zložky
Dobrá polievka nemusí mať dlhý zoznam ingrediencií ani si nevyžaduje zložitý recept. Výdatná zeleninová polievka sa dá pripraviť rýchlo a zvyšky sa dajú použiť na prípravu jedla na zvyšok týždňa.
- Základ: Ak chcete zachovať vegánsku alebo vegetariánsku stravu, použite zeleninový vývar alebo zeleninový bujón s nízkym obsahom sodíka. Polievke to dodá chuť.
- Zelenina: Toto sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií a prípadných potravinových alergií. Klasická zeleninová polievka obsahuje mrkvu, zeler, zemiaky a paradajky. Môžete pridať aj cuketu, tekvicu, zelenú fazuľku, brokolicu, zelený hrášok, žltú kukuricu, papriku a špenát.
- Bielkoviny: Do polievky môžete zaradiť aj strukoviny, napríklad šošovicu a fazuľu. Polievka Minestrone napríklad obsahuje červenú fazuľu a bielu fazuľu. Niektorí ľudia sa rozhodnú pripraviť aj recept na kuraciu alebo morčacie polievku, aby získali viac bielkovín.
Tip
Chuť zeleninovej polievky môžete zvýrazniť pridaním čerstvých byliniek, korenia a omáčok, ako je ocot, biele víno alebo citrusová šťava.
Zeleninová polievka Kalórie a výživové hodnoty
Kalórie v zeleninovej polievke a ďalšie nutričné údaje sú dôležité pre ľudí so špecifickými zdravotnými cieľmi a stavmi. Kalórie v zeleninovej polievke môžete zabezpečiť tak, že si ju pripravíte doma.
Balené potraviny, ako sú mrazené a konzervované výrobky, majú zvyčajne viac kalórií, sacharidov, sodíka a cukru, ktoré sú pri nadmernej konzumácii spojené s viacerými zdravotnými ťažkosťami.
Podľa USDA vám 1 šálka domácej zeleninovej polievky z paradajok, zeleného hrášku, mrkvy, kukurice, zemiakov, maslovej fazule, okra, zelenej fazuľky, cibule, zeleru a čerstvej petržlenovej vňate dodá približne:
- Kalórie: 89
- Celkový obsah tuku: 2 g
- Nasýtené tuky: 0 g
- Trans-tuky: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
- Sodík: 559 mg
- Celkový obsah sacharidov: 15 g
- Vláknina: 3 g
- Cukor: 3 g
- Bielkoviny: 4 g
Pre porovnanie, USDA uvádza, že 1 šálka konzervovanej zeleninovej polievky, ktorá bola pripravená s vodou, obsahuje:
- Kalórie: 67
- Celkový obsah tuku: 2 g
- Nasýtené tuky: 0 g
- Trans-tuky: 0 g
- cholesterol: 0 mg
- Sodík: 815 mg
- Celkový obsah sacharidov: 12 g
- Vláknina: 1 g
- Cukor: 4 g
- Bielkoviny: 2 g
Zeleninové polievky, ktoré môžete vyskúšať
Aj keď sa nesnažíte schudnúť, príprava domácej zeleninovej polievky je skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička dostať viac živín. Inšpirujte sa pri príprave tej najlepšej zeleninovej polievky s našimi:
- zeleninové polievky inšpirované jeseňou
- Kreatívne verzie klasickej paradajkovej polievky
- Zeleninové polievky z instantného hrnca