Všetky zemiaky sú bohaté na sacharidy, ale nie všetky zemiaky sú úplne rovnaké. Niekoľko rôznych odrôd nájdete len pri návšteve miestneho obchodu s potravinami. Medzi najbežnejšie patria zemiaky Russet a Yukon Gold. Aj keď tieto zemiaky majú určité rozdiely vo fyzickom vzhľade a regiónoch, v ktorých sa môžu pestovať, zemiaky Russet a Yukon Gold majú rovnaký výživový profil..
Russet a Yukon Gold sú dve bežné odrody zemiakov.
kalórií
Každých 5,3 oz. Zemiaky Russet alebo Yukon Gold poskytujú 110 kalórií, vďaka čomu sú zemiaky mierne kalórie. Toto množstvo kalórií predstavuje iba 5,5% denného odporúčaného príjmu 2 000, takže pre vás môžu byť vhodné na konzumáciu zemiaky Russet a Yukon Gold. Ak sa snažíte schudnúť, spálite 110 kalórií zo zemiakov 11 minút joggingu alebo 23 minút hrania volejbalu..
sacharidy
Rovnako ako u mnohých iných druhov zeleniny, väčšina kalórií v Russet a Yukon Gold zemiaky pochádzajú z uhľohydrátov. Každých 5,3 oz. porcia jednej odrody zemiakov poskytuje 26 g uhľohydrátov, čo je len 1 g menej ako 1/2 šálky porcie ovsených vločiek. Sacharidy sú primárnym zdrojom paliva v tele, takže potraviny bohaté na uhľohydráty, ako napríklad Russet alebo Yukon Gold, môžu byť pre športovcov prospešné..
vlákno
Kým zemiaky Russet a Yukon Gold sú bohaté na uhľohydráty, poskytujú iba nízku hladinu dôležitých uhľohydrátov, vlákniny. Každých 5,3 oz. Zemiaky oboch odrôd obsahujú iba 2 g tejto živiny. Diétna vláknina je nevyhnutná pre optimálne zdravie, pretože podporuje pocit sýtosti, zdravý tráviaci systém a môže napomáhať pri regulácii hladiny cukru v krvi a cholesterolu..
proteín
Zemiaky Russet aj Yukon Gold dodávajú 3 g bielkovín v 5,3 oz. porcie. Zemiaky nie sú hojným zdrojom bielkovín, pretože toto množstvo predstavuje len polovicu obsahu vajíčka. Vaše telo potrebuje bielkoviny na vytváranie a udržiavanie tkanív, napríklad svalov.
tuk
Ryby Russet a Yukon Gold môžu byť vhodné pre nízkotučné diéty, pretože obidva zemiaky neobsahujú tuky. Zemiaky sú často podávané vysokotučnými prísadami, ako sú syr, kyslá smotana, maslo a slanina, tieto doplnky vždy započítajte do svojich výživových výpočtov..
draslík
Zemiaky sú bohatým zdrojom draslíka. Každých 5,3 oz. Zemiaky Yukon Gold alebo Russet poskytujú 620 mg draslíka, čo predstavuje 31 percent denného odporúčaného príjmu 2 000 mg. Draslík pomáha vašim svalom, nervovému systému a srdcu správne fungovať, takže je nevyhnutný pre vaše zdravie.