Koreňová zelenina na predaj na farmárskom trhu.Image Credit:AnikaSalsera/iStock/Getty Images
K artritíde alebo bolestivému zápalu kĺbov môže viesť niekoľko rôznych ochorení. Pri dne môže bolesť kĺbov spôsobiť metabolický problém, pretože telo má problém zbaviť sa odpadového produktu v krvi, ktorý sa nazýva kyselina močová. Výber správnych potravín môže pomôcť predísť príznakom dny alebo ich zlepšiť, pričom niektoré druhy zeleniny sú lepšou voľbou ako iné.
Zelenina s nízkym obsahom moču
Zelenina bohatá na antioxidanty
Podľa článku uverejneného v roku 2009 v časopise „Arthritis Research and Therapy“ môže vysoká hladina kyseliny močovej pri dne zvýšiť aj riziko kardiovaskulárnych ochorení. Antioxidanty vás pomáhajú chrániť pred voľnými radikálmi, ktoré môžu poškodzovať bunky a zvyšovať riziko kardiovaskulárnych problémov, a lekárske centrum Marylandskej univerzity odporúča konzumovať potraviny s vysokým obsahom antioxidantov, ak máte dnu. Medzi zeleninu s nízkym obsahom purínov, ale s vysokým obsahom antioxidantov, ako je lykopén, vitamín E alebo betakarotén, patrí červená kapusta, ktorá má obzvlášť vysoký obsah betakaroténu, približne 600 mikrogramov v 1 šálke nakrájanej surovej zeleniny. Dobrou voľbou je aj červená paprika, ktorá obsahuje 500 mikrogramov lykopénu, viac ako 3 miligramy vitamínu E a viac ako 1 600 mikrogramov betakaroténu v 1 šálke dusenej nakrájanej papriky.
Výber potravín s vysokým obsahom vlákniny
Konzumácia veľkého množstva zeleniny s vysokým obsahom vlákniny, ktorá má zároveň nízky obsah purínov, môže byť prospešná, ak máte dnu. Vláknina podporuje dobré trávenie a môže spomaliť vstrebávanie živín, čo je možný prínos, keď sa snažíte udržať nízku hladinu kyseliny močovej v krvi. Dobrou voľbou je mrkva, ktorá obsahuje približne 3,5 gramu vlákniny v 1 šálke nakrájanej surovej mrkvy a navyše má aj pomerne nízky obsah purínov. Ďalšou dobrou voľbou je nakrájaná varená kapusta, ktorá má 2,6 gramu vlákniny v 1 šálke, a nakrájaná surová cibuľa, v ktorej 1 šálka obsahuje približne 3 gramy vlákniny. Publikácia „Dietary Guidelines for Americans, 2010“ odporúča, aby dospelé ženy denne skonzumovali 25 gramov vlákniny, zatiaľ čo muži by mali prijať 38 gramov.
Čomu sa vyhnúť
Koreňová zelenina na predaj na farmárskom trhu.Image Credit:AnikaSalsera/iStock/Getty Images