Ak však hľadáte plán alkalickej stravy, je lepšie zamerať sa na zdravú, dobre vyváženú stravu.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Vedieť, ktoré potraviny sú kyslé a ktoré zásadité, sa vám bude hodiť pri konzervovaní. Ak však hľadáte plán zásaditej stravy, je lepšie zamerať sa na zdravú, dobre vyváženú stravu.
Sú najlepšie základné potraviny?
Základné potraviny majú zásaditejší charakter. Stupnica pH, ktorá sa pohybuje od 7 do 14, meria, či je niečo kyslé alebo zásadité. Kyslé zlúčeniny sa nachádzajú na spodnej strane stupnice. Základné zlúčeniny, ktoré sú viac zásadité, sa na stupnici pohybujú medzi 7 a 14. Podľa Kalifornskej univerzity v San Diegu má ľudská krv zvyčajne hodnotu 7,3 až 7,4.
Zásaditá diéta, ktorá je založená na myšlienke, že konzumácia zásaditých potravín znižuje náchylnosť organizmu na rakovinu, nebola dokázaná, upozorňuje centrum MD Anderson. Tieto tvrdenia sú založené na štúdiách buniek pestovaných v laboratóriu, nie na ľudských bunkách. Nádory v ľudskom tele sú oveľa zložitejšie ako umelé bunky.
Medzi základné potraviny, ktoré sa nachádzajú v zásaditej strave, patria niektoré druhy ovocia, zeleniny a veľa vody. Táto diéta skutočne podporuje zdravé stravovacie návyky, uvádza centrum MD Anderson. Spolu s ovocím, zeleninou a hydratáciou si vyžaduje obmedzenie cukru, alkoholu, mäsa a spracovaných potravín.
Potraviny na stupnici pH
Podľa Health Science Center na Texaskej univerzite A&M jedlo, ktoré konzumujete, neovplyvňuje pH vašej krvi. Vaše telo si udržiava neutrálne pH približne 7,4 z prirodzených telesných funkcií, ako je dýchanie a močenie. Alkalická diéta odporúča obmedziť bielkoviny, ale Texas A&M uvádza, že zdravé bielkoviny sú potrebné pre rast svalov a chudnutie. Navyše tieto živiny pomáhajú telu vylučovať kyseliny močom.
Podľa nadácie International Food Information Council Foundation patrí väčšina ovocia a zeleniny skôr k zásaditým potravinám, čo znamená, že ich pH je vyššie ako 7 na stupnici. Do tejto kategórie patria aj rastlinné bielkoviny.
Mäso podľa informačného listu o technológii potravín Oklahomskej štátnej univerzity býva kyslé. Rovnako aj väčšina rýb a morských plodov. Mliečne výrobky sa väčšinou pohybujú v rozmedzí od 4 do 6,5, hoci mlieko môže mať až 7,3, čo znamená, že je menej kyslé. Ak však chcete jesť viac rastlinných potravín a menej mäsa, mliečnych výrobkov a spracovaných potravín, mali by ste to robiť preto, že ide o zdravé potraviny, a nie preto, že vďaka nim bude vaše telo menej kyslé.
Ak však hľadáte plán alkalickej stravy, je lepšie zamerať sa na zdravú, dobre vyváženú stravu.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Vedieť, ktoré potraviny sú kyslé a ktoré zásadité, sa vám bude hodiť pri konzervovaní. Ak však hľadáte plán zásaditej stravy, je lepšie zamerať sa na zdravú, dobre vyváženú stravu.
- Sú najlepšie základné potraviny?
- Základné potraviny majú zásaditejší charakter. Stupnica pH, ktorá sa pohybuje od 7 do 14, meria, či je niečo kyslé alebo zásadité. Kyslé zlúčeniny sa nachádzajú na spodnej strane stupnice. Základné zlúčeniny, ktoré sú viac zásadité, sa na stupnici pohybujú medzi 7 a 14. Podľa Kalifornskej univerzity v San Diegu má ľudská krv zvyčajne hodnotu 7,3 až 7,4.
- Zásaditá diéta, ktorá je založená na myšlienke, že konzumácia zásaditých potravín znižuje náchylnosť organizmu na rakovinu, nebola dokázaná, upozorňuje centrum MD Anderson. Tieto tvrdenia sú založené na štúdiách buniek pestovaných v laboratóriu, nie na ľudských bunkách. Nádory v ľudskom tele sú oveľa zložitejšie ako umelé bunky.
- Medzi základné potraviny, ktoré sa nachádzajú v zásaditej strave, patria niektoré druhy ovocia, zeleniny a veľa vody. Táto diéta skutočne podporuje zdravé stravovacie návyky, uvádza centrum MD Anderson. Spolu s ovocím, zeleninou a hydratáciou si vyžaduje obmedzenie cukru, alkoholu, mäsa a spracovaných potravín.
- Potraviny na stupnici pH
- Podľa Health Science Center na Texaskej univerzite A&M jedlo, ktoré konzumujete, neovplyvňuje pH vašej krvi. Vaše telo si udržiava neutrálne pH približne 7,4 z prirodzených telesných funkcií, ako je dýchanie a močenie. Alkalická diéta odporúča obmedziť bielkoviny, ale Texas A&M uvádza, že zdravé bielkoviny sú potrebné pre rast svalov a chudnutie. Navyše tieto živiny pomáhajú telu vylučovať kyseliny močom.
- Podľa nadácie International Food Information Council Foundation patrí väčšina ovocia a zeleniny skôr k zásaditým potravinám, čo znamená, že ich pH je vyššie ako 7 na stupnici. Do tejto kategórie patria aj rastlinné bielkoviny.
- Mäso podľa informačného listu o technológii potravín Oklahomskej štátnej univerzity býva kyslé. Rovnako aj väčšina rýb a morských plodov. Mliečne výrobky sa väčšinou pohybujú v rozmedzí od 4 do 6,5, hoci mlieko môže mať až 7,3, čo znamená, že je menej kyslé. Ak však chcete jesť viac rastlinných potravín a menej mäsa, mliečnych výrobkov a spracovaných potravín, mali by ste to robiť preto, že ide o zdravé potraviny, a nie preto, že vďaka nim bude vaše telo menej kyslé.
- Podľa Mayo Clinic nie je alkalická voda zvyčajne lepšia ako obyčajná voda. Centrum MD Anderson dodáva, že väčšina alkalických vôd je balená minerálna voda, ktorá vám nepomôže ani neuškodí.
- Tu sú hodnoty pH niektorých bežných potravín podľa štátu Oklahoma:
- Jablká (červené lahodné): 3.9
- Banány: 4,5 až 5,2
Jahody: 3,0 až 3,5
Pomaranče: 3,5 až 3,5 %: 3,1 až 4,1
Mleté hovädzie mäso: 5,1 až 6,2
5,7 až 6,8
Kuracie mäso: 6,5 až 6,7
Sladkovodné ryby: 6,6 až 6,8