Tekutá strava a čistenie šťavy sú populárne medzi tými, ktorí sa chcú rýchlo zbaviť libier. Odborníci sa však neodporúčajú používať na chudnutie, pretože môžu viesť k nedostatku živín, únave a zažívacím problémom. Existujú však určité situácie, keď je tuhá strava obmedzená, napríklad pred a po gastrointestinálnom zákroku. Od polievky a jogurtu po mandľové mlieko existuje veľa tekutých jedál, ktoré poskytnú vášmu telu výživné látky potrebné na optimálne liečenie a optimálnu funkciu..
Tip
Vyvarujte sa mastných potravín, kávy, alkoholu, sodoviek a iných výrobkov, ktoré môžu dráždiť žalúdok.
Nápady na tekutú stravu
Existujú dva druhy tekutej stravy a každý má špecifické požiadavky. Váš lekár môže odporučiť a číra tekutá strava napríklad pred a po operácii žlčníka. Tento stravovací plán pozostáva z nápojov a priehľadných tekutých potravín, ako sú vývar, bylinné čaje a ovocné šťavy bez dužiny.
Plná tekutá strava ponúka väčšiu flexibilitu. Môže zahŕňať krémové polievky, mlieko a mliečne výrobky, proteínové koktaily, koktaily s náhradou jedla, ovocné a zeleninové šťavy, puding, zmrzliny a ďalšie. Niektoré verzie dokonca umožňujú šťavu a zeleninu. V podstate si môžete vychutnať väčšinu jedál s čistou alebo hladkou konzistenciou.
Čítaj viac: 8 vecí, ktoré je potrebné zvážiť pri výbere proteínového prášku a našich 5 najlepších výberov
Či už ide o tekutú stravu na chudnutie alebo zo zdravotných dôvodov, naplánujte si menu vopred. Vyberte si tekuté potraviny s vysokým obsahom živín, ako sú smoothies a zeleninové šťavy. Podľa časopisu Journal of Spinal Research Foundation je najväčší dopyt po proteíne počas prvých dvoch týždňov po chirurgickom zákroku. Syrovátkové proteínové koktaily, grécky jogurt, kyslá smotana a ďalšie jedlá s vysokým obsahom bielkovín vás dostanú rýchlejšie na nohy.
Nesladené mandľové mlieko
Bohaté na vitamíny a antioxidanty, nesladené mandľové mlieko je ideálny pre čisté aj plné tekuté stravovanie. Neobsahuje mlieko, takže ho môžu bezpečne konzumovať ľudia s intoleranciou na laktózu alebo alergiami na mlieko. Jeden šálka obsahuje 39 kalórií, 1 gram bielkovín, 2,5 gramov tuku a 3,4 gramov sacharidov. Je tiež bohatá na vápnik, horčík, fosfor, vitamín E a folát.
Tento nápoj obsahuje kyselina olejová, tukový tuk, ktorý môže chrániť pred srdcovými chorobami. Prehľad z roku 2015 uverejnený v časopise Advances in Nutrition naznačuje, že nahradenie transmastných kyselín kyselinou olejovou môže znížiť zlý cholesterol a zvýšiť dobrý cholesterol, čo vedie k zníženiu rizika kardiovaskulárnych príhod..
Nutričná hodnota mandľového mlieka sa medzi jednotlivými značkami líši. Napríklad nesladené mandľové mlieko Blue Diamond napríklad dodáva polovicu denného odporúčaného príjmu vitamínu E, 25 percent dennej hodnoty (DV) vitamínu D a 20 percent DV na vápnik. Podľa národných ústavov zdravia, vitamín E znižuje oxidačný stres, reguluje génovú expresiu a podporuje imunitné funkcie.
Čítaj viac: Ktorý typ mlieka (alebo mlieko z mlieka) je najlepší? PRO a CONs 9 rôznych druhov
Organické konopné mlieko
Konopné mlieko je dobrým zdrojom bielkovín a fytonutrientov. Jedna šálka má iba 83 kalórií a poskytuje 4,7 g bielkovín, 1,3 g sacharidov, 7,3 g tuku a 7 percent denného odporúčaného príjmu železa. Poskytuje tiež významné množstvo omega-3, vitamínu A, vitamínu E, vápnika, draslíka a zinku.
Ako uvádza Národná asociácia konope, tento zdravý nápoj neobsahuje sóju, lepok, mliečne výrobky ani alergény, ako napríklad orechy. Preto je vhodný pre vegánov, dieterov a jednotlivcov s alergiou na mlieko alebo intoleranciou laktózy.
Ovocné a zeleninové šťavy
Čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy patria medzi najzdravšie jedlá z tekutej stravy. Naložené vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi vyživujú vaše telo a podporujú hojenie. Ak máte plnú tekutú stravu, buničinu jednoducho vyberte.
Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia a zeleniny, aby ste zvýšili príjem živín. Jablká, hrušky, pomaranče, repa, vápno, kapusta, špenát a mrkva sú vynikajúcou voľbou. Pre exotickú príchuť pridajte do zmesi papáju, mango alebo tomel.
Čítaj viac: 10 Ultimate Smoothies pre akúkoľvek dennú dobu
Nedávna štúdia uverejnená v časopise Neurology v roku 2018 spája vyššie príjmy ovocia, zeleniny a ovocných štiav s nižšie riziko kognitívnych problémov. Vedci zistili, že pomarančový džús môže významne znížiť pravdepodobnosť kognitívneho poklesu súvisiaceho s vekom. Ukázalo sa tiež, že tento nápoj znižuje zápal a chráni pred oxidačným stresom v dôsledku vysokého obsahu flavonoidov.
Jogurt a kyslá smotana
oba jogurt a kyslá smotana sú ideálne pre tekuté stravovacie lístky za predpokladu, že nie ste neznášanliví na laktózu alebo ste alergickí na mliečne výrobky. Tieto potraviny, bohaté na bielkoviny, zvyšujú sýtosť a podporujú hojenie rán. Navyše majú vysoký obsah vápnika a nízky obsah kalórií.
Jedna šálka obyčajného jogurtu obsahuje 137 kalórií, 14 gramov bielkovín, 18,8 gramov sacharidov a menej ako jeden gram tuku. Poskytuje tiež takmer polovicu denného odporúčaného príjmu vápnika, 8 percent DV fosforu a 25 percent DV vitamínu B12. S 20 gramami bielkovín v šálke, Grécky jogurt je ešte výživnejší.
Čítaj viac: 10 nových spôsobov jesť jogurt, ktorý zmení váš svet
Rovnaké množstvo kyslej smotany sa môže pochváliť 455 kalóriami, 5,6 g bielkovín, 11 g sacharidov a 45 g tuku. Má vysoký obsah vitamínu A, vitamínu C a vápnika. Vaše telo potrebuje tieto ďalšie kalórie počas tekutej stravy, najmä po operácii. Vždy sa však môžete rozhodnúť pre odtučnené odrody, ktoré obsahujú iba 170 kalórií na šálku.
Čisté polievky a bujóny
Ak hľadáte nápady na tekutú stravu, experimentujte s receptami na polievku a vývar. Cícer a citrónový vývar, vývar z hovädzej kosti, zelený boršč, consommé a thajská polievka sú len niektoré príklady. Len sa ubezpečte namočte tekutinu alebo aspoň odstráňte zemiaky, rezance, mäso a iné veľké kúsky jedla.
Výskum o polievky a vývary je obmedzený. Ich výživová hodnota závisí od použitých zložiek. Podľa Christine Zoumas, RD, tieto milované jedlá chránia vo vode rozpustné vitamíny ktoré sa zvyčajne stratia počas varenia. Niektoré živiny, beta-karotén a lykopén, sa stávajú biologicky dostupnými, čo znamená, že vaše telo ich môže ľahšie absorbovať a spracovať..
Tieto potraviny tiež udržať si hydratáciu a pomôcť zvýšiť príjem bielkovín. Napríklad kostný bujón má iba 69 kalórií na porciu a viac ako 6 gramov bielkovín na porciu, v závislosti od receptu. Je to tiež dobrý zdroj draslíka, železa, mangánu a vitamínu C. Ak pridáte soľ, vaše telo si udrží viac vody, čo môže byť užitočné, keď ste dehydrovaní..
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Kvapalná strava vylúčiť tuhé potraviny, takže nemusíte jesť celé ovocie a zeleninu, mäso, škroby, zrná a tak ďalej. Nie sú bezpečné ani niektoré potraviny s hladkou konzistenciou. Obmedzte alebo vystrihnite rastlinné oleje, arašidové maslo, syrové nátierky, crème fraîche a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku všeobecne. V porovnaní s bielkovinami a sacharidmi tuk trávi dlhšie a môže spôsobiť nevoľnosť, najmä po operácii.
Vyvarujte sa akýchkoľvek potravín a nápojov, ktoré môžu dráždiť žalúdok. Vyprážané potraviny, koreniny, alkohol a sóda sú kyslé a môžu spôsobiť pálenie záhy. To isté platí pre kávu – vaše telo nemusí tento nápoj tolerovať. Šumivé nápoje vás nechajú cítiť nafúknuté, takže je lepšie ich zo stravy odstrániť.