Mlieko je zásaditý nápoj.Image Credit:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Hladina pH ľudského tela je prirodzene zásaditá. Stupnica pH meria, nakoľko je látka kyslá alebo zásaditá (0 je kyslá, 14 je zásaditá a 7 je neutrálna). Na správne fungovanie organizmu je potrebné pH v rozmedzí 7,35-7,45. Konzumácia zásaditých nápojov a potravín však toto číslo neovplyvňuje.
Acidobázická homeostáza
V článku v časopise Journal of Environmental and Public Health z roku 2012 vedci zistili, že zvýšené množstvo ovocia a zeleniny (ktoré zvyčajne nie sú kyslé) v zásaditej strave môže prospieť zdraviu kostí a zmierniť chronické ochorenia, ako je hypertenzia a mozgová príhoda. A štúdia z mája 2017 v časopise Journal of Renal Nutrition ukázala, že pacienti s chronickým ochorením obličiek sa cítili lepšie, keď mali zásaditú stravu.
Existuje mnoho prirodzene zásaditých nápojov, ktoré môžete pridať do svojho jedálnička, aby ste si udržali celkové zdravie. Pitie zásaditých nápojov je dobré aj pre vaše zuby, pretože kyslé nápoje môžu spôsobovať zubnú eróziu.
Prírodné alkalické nápoje
Voda: Čistá voda má neutrálne pH 7, pričom voda z vodovodu má pH okolo 7,4. Balená voda má vo všeobecnosti pH v rozmedzí 6,9 – 7,5, hoci sýtená voda (pH v rozmedzí 4,9 – 5,5) je kyslá, pretože obsahuje kyselinu uhličitú. Nesladený zázvor je tiež zásaditý, takže jeho pridanie do vody môže pomôcť zvýšiť pH. Správna hydratácia sa u každého jednotlivca líši, ale je dôležité piť dostatočné množstvo vody pre mnohé telesné funkcie, napríklad pre udržanie zdravého srdca, mozgu a svalov.
Mlieko a mliečne alternatívy: Podľa American College of Healthcare Sciences je surové mlieko – kozie aj kravské – zásadité. Štúdia z júla 2015 v časopise Nutrition Today dospela k záveru, že surové mlieko nemá viac živín, ale prináša väčšie riziko otravy potravinami ako pasterizované mlieko.
Cmar a jogurt sú tiež zásadité. Mandle a sója sú zásadotvorné potraviny, takže mliečne alternatívy ako sójové mlieka sú tiež zásadotvorné nápoje. Zásadité je aj pH mandľového mlieka.
Čaj: Vďaka pH čaju je nesladený čaj vrátane väčšiny bylinkových a zelených čajov zásaditým nápojom. Zelený čaj obsahuje aj veľa antioxidantov a je spojený so znižovaním rizika srdcových ochorení, rakoviny a cukrovky.
Mlieko je zásaditý nápoj.Image Credit:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Hladina pH ľudského tela je prirodzene zásaditá. Stupnica pH meria, nakoľko je látka kyslá alebo zásaditá (0 je kyslá, 14 je zásaditá a 7 je neutrálna). Na správne fungovanie organizmu je potrebné pH v rozmedzí 7,35-7,45. Konzumácia zásaditých nápojov a potravín však toto číslo neovplyvňuje.