Meď sa hodí na viac ako len na mince alebo pekné hrnce a panvice. Vaše telo je závislé od medi ako základného minerálu, ktorý zabezpečuje základné životné funkcie.
Hoci sa meď nachádza vo všetkých telesných tkanivách, najznámejšia je jej súvislosť so železom: Tieto dva minerály spoločne pomáhajú telu tvoriť červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík do buniek a tkanív. Podľa Národnej lekárskej knižnice USA (NLM) meď podporuje aj zdravie ciev, imunitného systému, nervov a kostí.
Video dňa
Meď je nevyhnutná na prežitie, preto je dobré, že sa nachádza v mnohých potravinách. V skutočnosti je nedostatok medi u ľudí zriedkavý. Hoci väčšina ľudí má dostatok medi, podľa Národného inštitútu zdravia (NIH) existujú určité rizikové skupiny, medzi ktoré patria ľudia s celiakiou, Menkesovou chorobou a ľudia, ktorí užívajú vysoké dávky zinkových doplnkov.
Medzi príznaky nedostatku medi patrí anémia, vysoká hladina cholesterolu, osteoporóza a iné poruchy kostí, nedostatočná koordinácia, strata kožného pigmentu a zvýšené riziko infekcií.
Koľko medi potrebujete?
Meď je stopový esenciálny minerál, čo znamená, že malé množstvo musíte získať z potravy. Odporúčané množstvo pre dospelých je 0,9 miligramu denne. Ľudia, ktorí dojčia alebo sú tehotní, majú zvýšenú potrebu 1,3 miligramu denne.
Toxicita medi je zriedkavá, ale možná. Príliš veľa medi môže spôsobiť poškodenie pečene a gastrointestinálne príznaky, ako sú kŕče, hnačka a vracanie.
Strava však nie je hlavným vinníkom, takže sa nemusíte obávať žiadnych potravín s vysokým obsahom medi, ktorým by ste sa mali vyhýbať. Jednou z najčastejších príčin toxicity medi je kontaminovaná voda. Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) sa meď môže dostať do pitnej vody prostredníctvom kyslej korózie medených potrubí.
Pozrite si nasledujúci zoznam zdravých potravín s obsahom medi. Všimnite si, že FDA vypočítava percentuálne hodnoty dennej hodnoty (DV) na základe konzumácie 0,9 miligramu medi denne.
- Pečeň: 1 313 % DV
Orgánové mäso, ako je pečeň, je najlepším potravinovým zdrojom medi – orestujte ho s veľkým množstvom cibule a pripravte si jedlo bohaté na bielkoviny. obrázok: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages
Pečeň má nízky obsah kalórií a vysoký obsah dôležitých vitamínov a minerálov. Len jeden plátok mäsa z tohto orgánu poskytuje 11,8 miligramov alebo 1 313 percent DV medi a viac ako 100 percent niekoľkých vitamínov skupiny B, ako aj vitamín A.
Meď sa hodí na viac ako len na mince alebo pekné hrnce a panvice. Vaše telo je závislé od medi ako základného minerálu, ktorý zabezpečuje základné životné funkcie.
Hoci sa meď nachádza vo všetkých telesných tkanivách, najznámejšia je jej súvislosť so železom: Tieto dva minerály spoločne pomáhajú telu tvoriť červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík do buniek a tkanív. Podľa Národnej lekárskej knižnice USA (NLM) meď podporuje aj zdravie ciev, imunitného systému, nervov a kostí.
Video dňa
Meď je nevyhnutná na prežitie, preto je dobré, že sa nachádza v mnohých potravinách. V skutočnosti je nedostatok medi u ľudí zriedkavý. Hoci väčšina ľudí má dostatok medi, podľa Národného inštitútu zdravia (NIH) existujú určité rizikové skupiny, medzi ktoré patria ľudia s celiakiou, Menkesovou chorobou a ľudia, ktorí užívajú vysoké dávky zinkových doplnkov.
Medzi príznaky nedostatku medi patrí anémia, vysoká hladina cholesterolu, osteoporóza a iné poruchy kostí, nedostatočná koordinácia, strata kožného pigmentu a zvýšené riziko infekcií.
Koľko medi potrebujete?
Meď je stopový esenciálny minerál, čo znamená, že malé množstvo musíte získať z potravy. Odporúčané množstvo pre dospelých je 0,9 miligramu denne. Ľudia, ktorí dojčia alebo sú tehotní, majú zvýšenú potrebu 1,3 miligramu denne.
Toxicita medi je zriedkavá, ale možná. Príliš veľa medi môže spôsobiť poškodenie pečene a gastrointestinálne príznaky, ako sú kŕče, hnačka a vracanie.
Strava však nie je hlavným vinníkom, takže sa nemusíte obávať žiadnych potravín s vysokým obsahom medi, ktorým by ste sa mali vyhýbať. Jednou z najčastejších príčin toxicity medi je kontaminovaná voda. Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) sa meď môže dostať do pitnej vody prostredníctvom kyslej korózie medených potrubí.
Pozrite si nasledujúci zoznam zdravých potravín s obsahom medi. Všimnite si, že FDA vypočítava percentuálne hodnoty dennej hodnoty (DV) na základe konzumácie 0,9 miligramu medi denne.
- Pečeň: 1 313 % DV
Orgánové mäso, ako je pečeň, je najlepším potravinovým zdrojom medi – orestujte ho s veľkým množstvom cibule a pripravte si jedlo bohaté na bielkoviny. obrázok: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages
Pečeň má nízky obsah kalórií a vysoký obsah dôležitých vitamínov a minerálov. Len jeden plátok mäsa z tohto orgánu poskytuje 11,8 miligramov alebo 1 313 percent DV medi a viac ako 100 percent niekoľkých vitamínov skupiny B, ako aj vitamín A.
Príliš veľa pečene, ktorá obsahuje 704 % vitamínu A, by mohlo viesť k toxicite vitamínu A. NIH vysvetľuje, že nadbytok preformovaného vitamínu A (typ vitamínu A, ktorý sa nachádza v živočíšnych produktoch) môže mať významnú toxicitu, známu ako hypervitaminóza A.
- Ústrice: 266 % DV
Ústrice zjavne nie sú len na navodenie nálady na rande. Šesť varených ustríc obsahuje 2,4 miligramu alebo 266 % DV medi.
Hoci neexistuje veľa dôkazov, ktoré by potvrdzovali afrodiziakálny účinok ustríc, majú pôsobivý nutričný profil: Majú nízky obsah kalórií, tukov a sacharidov, ako aj vysoký obsah bielkovín; sú tiež dobrým zdrojom železa, zinku a vitamínu B12.
- Homár: HOBRY: 146 % DV
Trojgramová porcia vareného homára vám dodá 1,3 miligramu alebo 146 % DV medi. Okrem toho získate 113 percent DV selénu, množstvo vitamínov skupiny B a viac ako 16 gramov bielkovín.
- Huby shiitake: 144 % DV
Chuť umami a mäsitá štruktúra húb shiitake sú ideálne pre rastlinné jedlá. Málo kalórií a veľa minerálov, 1 šálka varených húb shiitake obsahuje 1,3 miligramu alebo 144 % DV medi. Šitake sú tiež dobrým zdrojom zinku a kyseliny pantoténovej.
Podľa Memorial Sloan Kettering Cancer Center obsahujú huby shiitake zvláštny cukor nazývaný lentinan, ktorý spomaľuje rast nádorov pri niektorých druhoch rakoviny. Je potrebné vykonať ďalšie štúdie, aby sa zistilo, či množstvo lentinanu v hubách shiitake prináša rovnaký úžitok ako samotný cukor.
- Tofu: 106 % DV
Tofu je vynikajúcou náhradou mäsa pri rastlinnej strave. Jedna šálka tofu poskytuje toľko bielkovín ako sedem vajec a je skvelým zdrojom vlákniny a železa. Tofu nešetrí ani na medi: V 1 šálke tvrdého tofu je 1 miligram alebo 106 % DV.
Ak neviete, čo s ním robiť, vyskúšajte tieto recepty s vysokým obsahom bielkovín. Navyše sa po jeho príprave nebudete musieť starať o dezinfekciu celej kuchyne (pozeráme sa na teba, mäso).
- Sladké zemiaky: 79 % DV
Ak ste tieto oranžové zemiaky dusili v marshmallows len na Deň vďakyvzdania, skúste ich posypať čiernymi fazuľami alebo slnečnicovými semienkami a pripravte si výživnú desiatu alebo prílohu. obrázok: HausOnThePrairie/iStock/GettyImages
Presuňte sa cez zelenú fazuľku, do popredia sa dostávajú sladké zemiaky. Porcia sladkých zemiakov s kašou v objeme 1 šálky obsahuje 0,7 miligramu alebo 79 percent DV medi.
Meď sa hodí na viac ako len na mince alebo pekné hrnce a panvice. Vaše telo je závislé od medi ako základného minerálu, ktorý zabezpečuje základné životné funkcie.
Hoci sa meď nachádza vo všetkých telesných tkanivách, najznámejšia je jej súvislosť so železom: Tieto dva minerály spoločne pomáhajú telu tvoriť červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík do buniek a tkanív. Podľa Národnej lekárskej knižnice USA (NLM) meď podporuje aj zdravie ciev, imunitného systému, nervov a kostí.
Video dňa
Meď je nevyhnutná na prežitie, preto je dobré, že sa nachádza v mnohých potravinách. V skutočnosti je nedostatok medi u ľudí zriedkavý. Hoci väčšina ľudí má dostatok medi, podľa Národného inštitútu zdravia (NIH) existujú určité rizikové skupiny, medzi ktoré patria ľudia s celiakiou, Menkesovou chorobou a ľudia, ktorí užívajú vysoké dávky zinkových doplnkov.
Medzi príznaky nedostatku medi patrí anémia, vysoká hladina cholesterolu, osteoporóza a iné poruchy kostí, nedostatočná koordinácia, strata kožného pigmentu a zvýšené riziko infekcií.
Koľko medi potrebujete?
Meď je stopový esenciálny minerál, čo znamená, že malé množstvo musíte získať z potravy. Odporúčané množstvo pre dospelých je 0,9 miligramu denne. Ľudia, ktorí dojčia alebo sú tehotní, majú zvýšenú potrebu 1,3 miligramu denne.
Toxicita medi je zriedkavá, ale možná. Príliš veľa medi môže spôsobiť poškodenie pečene a gastrointestinálne príznaky, ako sú kŕče, hnačka a vracanie.
Strava však nie je hlavným vinníkom, takže sa nemusíte obávať žiadnych potravín s vysokým obsahom medi, ktorým by ste sa mali vyhýbať. Jednou z najčastejších príčin toxicity medi je kontaminovaná voda. Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) sa meď môže dostať do pitnej vody prostredníctvom kyslej korózie medených potrubí.
Pozrite si nasledujúci zoznam zdravých potravín s obsahom medi. Všimnite si, že FDA vypočítava percentuálne hodnoty dennej hodnoty (DV) na základe konzumácie 0,9 miligramu medi denne.
- Pečeň: 1 313 % DV
Orgánové mäso, ako je pečeň, je najlepším potravinovým zdrojom medi – orestujte ho s veľkým množstvom cibule a pripravte si jedlo bohaté na bielkoviny. obrázok: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages