Pred ďalším varením sa zásobte dôveryhodnými značkami žemlí pre svojich hostí bez lepku.Image Credit: mphillips007/iStock/GettyImages
Tak ako sa žiadny kopček zmrzliny nezaobíde bez kornútku, ani hamburger či hot dog sa nezaobíde bez ľahkej, nadýchanej žemle.
Video dňa
Áno, žemle zvyčajne nie sú na bezlepkovej diéte v poriadku, pretože väčšina značiek sa vyrába z pšeničnej múky na báze lepku, ale pri ďalšom varení sa nemusíte uspokojiť s otvorenými hamburgermi alebo sólo hot dogom.
Reklama
Značky bezlepkových drdolov
- Smart Baking Company Smartbuns (39,99 dolárov za 4 krabice, Amazon.com)
- Schar bezlepkové rožky v rožku (11,94 USD za balenie, Amazon.com)
- Udiho bezlepkové celozrnné hamburgerové buchty (27,22 dolárov za 2 balenia, Amazon.com)
- Ener-G Foods Tapioca Hot Dog Buns (39,10 dolárov za 6 balení, Amazon.com)
Sú žemle bezlepkové?
Lepok je proteín nachádzajúci sa v pšenici, raži a jačmeni a derivátoch týchto obilnín, podľa Nadácie pre celiakiu.
Váš typický hamburger alebo žemle v rožku sú vyrobené z pšeničnej múky a obsahujú lepok.
Vo všeobecnosti je bezpečné predpokladať, že hot dog alebo hamburger, ktorý si dáte v reštaurácii, sú vyrobené z pšeničnej múky, čo nie je bezpečné pre ľudí s celiakiou alebo precitlivenosťou na lepok. Ale ak si kupujete vlastné žemle v obchode, môžete siahnuť po bezlepkovej značke.
Reklama
Ako si kúpiť bezlepkový burger a žemle v rožku
V súčasnosti je na regáloch supermarketov veľa značiek bezlepkových buchiet a roliek. Zvyčajne sa vyrábajú z ryžovej múky, tapioky a zemiakovej múky – všetko sú to bezlepkové ingrediencie.
Keď budete v obchode s potravinami hľadať žemľu GF, nájdite na obale výrobku označenie „Bez lepku“. Toto označenie je regulované Food & Drug Administration a znamená, že jedlo, ktoré jete, má menej ako 20 častíc na milión (ppm) lepku, čo je bezpečné pre ľudí s celiakiou.
Reklama
Ak chcete ešte väčšiu bezpečnosť, kupujte žemle, ktoré sú označené ako „Certified Gluten-Free“ – tie sú hodnotené organizáciou Gluten-Free Certification Organization (GFCO), kvalifikovanou treťou stranou s obzvlášť prísnymi normami, ktorá certifikuje potraviny, ktoré majú iba 10 ppm. lepok alebo menej, podľa webovej stránky organizácie.
Ak chcete hrať na istotu, vyhnite sa párku v rožku a hamburgerovým žemliam na grile alebo v reštaurácii, pokiaľ si nie ste úplne istí, že neobsahujú lepok, a to tak, že o to požiadate šéfkuchára, čašníka alebo manažéra.
Aj keď žemle, ktoré si objednáte, neobsahujú žiadne lepkové prísady – povedzme, že sú vyrobené z ryžovej múky namiesto pšeničnej múky – stále môžu byť vystavené riziku krížovej kontaminácie, ku ktorej dochádza, keď sa lepkové potraviny dostanú do kontaktu s inými prísadami buď počas výroby. alebo prípravkom podľa Nadácie pre celiakiu.
Reklama
Značky bezlepkových drdolov
1. Udi’s Gluten-Free
Populárna bezlepková značka Udi’s Gluten-Free vyrába rôzne bezlepkové chlebové výrobky, vrátane hamburgerov a párkov v rožku. Dokonca ponúkajú celozrnné verzie každého z nich, ktoré majú vyšší obsah vlákniny, vďaka čomu budete dlhšie sýty.
Kúpiť
- Hamburgerové žemle (32,58 USD za 2 balenia, Amazon.com)
- Hot dog buchty (5,99 USD za balenie, Vons.com)
2. Schar Bezlepkový
Nemecká značka Schar ponúka obrovské množstvo bezlepkových žemlí. Okrem štandardných hamburgerov a párkov v rožku môžete ochutnať ich chlieb ciabatta alebo kaiserky. Väčšina ich produktov je tiež mrazená, takže ich môžete skladovať dlhšie.
Kúpiť: Amazon.com; Cena: 19,52 USD za kombinovaný balíček hamburgeru a žemle v rožku
3. Bezlepková pekáreň Katz
Všetky produkty od Katz Gluten-Free Bakery sú certifikované bez lepku, takže táto značka je bezpečnou voľbou pre pridanie do nákupného košíka. Okrem bezlepkového hamburgeru a párkov v rožku vyrábajú aj rožky na večeru a ovsené žemle, pre prípad, že by ste chceli svoje varenie spestriť.
Kúpiť
- Hamburgerové buchty (5,49 USD za tašku, Walmart.com)
- Hot dog buchty (4,74 USD za tašku, Katzglutenfree.com)
4. Potraviny Ener-G
Väčšina bezlepkových buchiet Ener-G je na báze tapioky, vďaka čomu sú úplne bezpečné na konzumáciu. A na rozdiel od niektorých iných bezlepkových značiek, Ener-G ponúka aj chleby s nízkym obsahom sacharidov, ktoré neobsahujú pšenicu, raž ani jačmeň.
Kúpiť
- Hamburgerové žemle (14,19 USD za 2 balenia, Amazon.com)
- Hot dog buchty (39,10 USD za 6 balení, Amazon.com)
5. Rudiho bez lepku
Rudi’s, ktorý je najznámejší pre svoj bezlepkový chlieb, vyrába aj štandardné hamburgerové žemle a brioškové žemle pre dekadentnejší a nadýchaný pocit.
- Hamburgerové žemle (6,49 USD za vrecko, Theglutenfreeshoppe.com)
- Hot dog buchty (4,19 USD za tašku, Instacart.com)
6. Spoločnosť Smart Baking Company
Spoločnosť Smart Baking Company vyrába chlebové výrobky s nízkym obsahom cukru a sacharidov, vrátane bezlepkových buchiet. Ich Smartbuns sú nielen bezlepkové, ale aj keto-priateľské, takže si môžete vychutnať burger s nižším obsahom sacharidov.
Kúpiť: Amazon.com; Cena: 39,99 USD za 4 škatule burgerových žemlí
7. Kinnikinnick
Kinnikinnick ponúka širokú škálu bezlepkových produktov vrátane buchiet, sušienok, vaflí a zmesí na pečenie. Takže, ak plánujete hostiť bezlepkové jedlo, môžete si zásobiť veľa vecí, ktoré musíte mať priamo na ich webovej stránke.
Kúpiť
- Hamburgerové žemle (4,75 USD za balenie, Kinnikinnick.com)
- Hot dog buchty (4,75 USD za balenie, Kinnikinnick.com)
Reklama