Vyskúšajte šťavnaté hríbové čiapky ako hamburgerové buchty pre extra vlákninu a umami príchuť. Image Credit: svet_zarzamora / Getty Images 
Najlepšie recepty upozorňujú na najväčšie kuchárske trendy roku založené na obľúbených receptoch našich čitateľov v roku 2020.
Nie každý trend, ktorý vyšiel z keto boomu roku 2019, bol lahodný (pozerá sa na vás, pečené avokádo). Ale nahradiť chlieb, tortilly a krusty z pizze karfiolom s nízkym obsahom uhľovodíkov, hubami a listovou zeleninou sa ukázalo ako chutné, dobré pre vás aj tu.
„Videl som tenké plátky jicamy, ktorá sa používa ako taco škrupina alebo náhrada tortilly, šalát alebo kel sa používa na zabalenie sendviča, kaša z karfiolu sa zmieša s vajcami a syrom na výrobu kôr a obalov a plátky sladkých zemiakov sa pražia a používajú ako krájaný chlieb, “hovorí odborníčka na výživu a fitnes Erin Palinski-Wade, RD, CDE.
Sledovali sme stúpajúcu popularitu náhradiek vegetariánskeho chleba na vlastnej koži: Náš toastový avokádový prípitok BLT na Karfiole bol šiestym najpopulárnejším receptom celého roku fitfit.eu za celý rok a naše recepty na šalátový obal zaznamenali medzi rokmi 2019 a 2020 nárast takmer o 12 percent.
Nehovoriac o tom, že #cauliflowercrust sa stal pre niektorých milovníkov pizze s nízkym obsahom sacharidov prakticky životným štýlom. Hashtag sa na Instagrame zobrazuje takmer 48 000-krát spolu s titulkami ako: „Pizza, ale urobte z nej extra porciu zeleniny? Áno, základňa z karfiolovej pizze, ahoj. “
Vegetariánske štandardy nie sú samozrejme len chutné. Obchodovanie s rafinovanými sacharidmi pre zeleninu je ľahký spôsob, ako zvýšiť produktivitu a príjem vlákniny, hovorí Palinski-Wade.
Pokračujte v posúvaní a pozrite sa na najobľúbenejšie recepty roku 2020, ktoré vymieňajú chlieb za vegetariáni z webu morefit.eu a našej aplikácie na sledovanie jedál MyPlate.
Chcete viac zdravých receptov? Stiahnite si aplikáciu MyPlate a získajte jednoduché, chutné jedlá a občerstvenie šité na mieru vašim výživovým cieľom.
1. Turecký šalátový zábal
Navštívte stránku 
Šalátové poháre sú chrumkavou alternatívou k tradičným zábalom s nízkym obsahom sacharidov. Obrázok: Credit: freeskyline / Getty Images
Výmena zvyčajného múčneho obalu za chrumkavý rímsky šalát udrží tieto ázijské šalátové šálky ľahké. Stále sú spokojní, a to vďaka mletému morčaťu plnému bielkovín a slaným príchutiam, ako je sójová omáčka a čínsky ryžový vínny ocot. „Táto výmena šetrí viac ako 200 kalórií a približne 40 gramov uhľohydrátov, pričom dodáva vlákninu aj antioxidanty,“ hovorí Palinski-Wade.
Tu nájdete recept na turecké šaláty a výživové informácie.
2. Avokádový toast Prosciutto Mozzarella na karfiole
Navštívte stránku 
Brunchová sponka získa upgrade začatím základne karfiolového chleba. Obrázok kreditu: LightFieldStudios / Getty Images
Tento raňajkový výber s nízkym obsahom sacharidov obsahuje 30 gramov bielkovín a 8 gramov vlákniny – čo je podľa Mayo Clinic asi 21 až 32 percent vašej dennej potreby vlákniny. Ak chcete znížiť obsah sodíka v tomto recepte, vynechajte soľ v chlebe z karfiolu.
Získajte avokádový toast Prosciutto Mozzarella podľa receptu na karfiol a informácií o výžive tu.
3. Pečené dijonské kuracie šalátové zábaly
Navštívte stránku 
Jedna porcia tohto jedla s nízkym obsahom sacharidov obsahuje 42 gramov bielkovín. Image Credit: LauriPatterson / Getty Images
Tangy horčica dodá vašim štandardným kuracím prsiam veľkú príchuť. Pridanie krémového syra mozzarella zníži kyslosť a vytvorí lahodný kontrast, zatiaľ čo uhorky a dva druhy papriky uspokoja.
Získajte recept na pečené dijonské kuracie šaláty a výživové informácie tu.
4. Roll-upy bezlepkových moriek
Navštívte stránku 
Výmena tortilly za rímsky šalát znamená, že tieto obaly sú bezlepkové. Obrázok kreditu: freeskyline / Getty Images
Palinski-Wade miluje myšlienku použiť rímsky šalát namiesto obyčajného ľadovca ako náhradu za chlieb alebo zavinovačku. „Ponúka kombináciu výživných látok na tvorbu kostí vrátane vápnika, fosforu a horčíka,“ hovorí. Toto jedlo získa výraznú chuť vďaka výdatnému pečenému moriakovi, orieškovo hnedej ryži, chrumkavej paprike a špargle a dotyku krémového majonézy.
Tu nájdete recept na Roll-Up Turecko bez lepku a informácie o výživovej hodnote.
5. Vajcový sendvič Portobello
Navštívte stránku 
Kto potrebuje žemľu, keď si dá dve šťavnaté huby? Image Credit: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Opečené hríbové čiapky sú nabité bohatou príchuťou umami, ale to nie je jediný dôvod, prečo porazili štandardnú raňajkovú sendvičovú žemľu. „Huby poskytujú vynikajúcu výmenu chleba, pretože zvyšujú sýtosť,“ hovorí Palinski-Wade. „Sú tiež dobrým zdrojom vlákniny, antioxidantov a vitamínu D.“
Tu nájdete recept na vaječné sendviče Portobello a informácie o výživovej hodnote.
6. BLT Avokádový toast na karfiole
Navštívte stránku 
BLT nemusí byť sacharidovou bombou, keď používate chlieb z karfiolu. Obrázok kreditu: topotishka / Getty Images
Tento low-carb na BLT je lahodný spôsob, ako jesť viac karfiolu. „Chlieb z karfiolu poskytuje uspokojivú textúru s prísunom vlákniny a antioxidantov a zároveň redukuje sacharidy a kalórie z jedla,“ hovorí Palinski-Wade. Chlieb tiež poskytuje bielkoviny, vďaka ktorým sa budete cítiť dlhšie sýti.
Získajte avokádový toast BLT na recepte s karfiolom a informáciami o výžive tu.
7. Poháre s kimči a grilovaným kuracím šalátom
Navštívte stránku 
Pridanie kimchi do náplne dáva týmto šálkam pikantnú kopu. Uznanie obrázka: Jenna Butler
Grilované kurča zastrčené do maslových šalátových pohárov Bibb umožňuje ľahké jedlo s nízkym obsahom sacharidov. Tieto zábaly sú však výnimočné vďaka pridaniu pikantného kimchi. Nielen, že dodáva vážnu chuť, ale slúži aj na extra vlákninu a dávku probiotických baktérií zdravých pre črevá.
Získajte recept na poháre Kimchi a grilované kuracie šaláty a výživové informácie tu.