Mletú klobásu opečte na panvici rovnako ako iné mleté mäso.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Mletú taliansku klobásu môžete pripraviť k vajíčkam na raňajky alebo ju môžete pridať do viacerých hlavných jedál pre pikantnú chuť. Najčastejšie sa vyrába z bravčového mäsa a dochucuje sa soľou, korením a feniklom. Namiesto bravčovej môžete vyskúšať zdravší druh z morčacieho mäsa.
Tip
Ak chcete klobásu uvariť, opečte ju na panvici a zároveň ju rozdeľte na malé kúsky. Varte ju 8 až 10 minút na miernom ohni.
„Najprv rozohrejte panvicu na strednom ohni; a keď je horúca, vložte do nej klobásu. Rozlomte ju špachtľou s cieľom získať čo najviac malých kúskov. Keď je dobre rozbitá, občas ju premiešajte, kým zhnedne. Ak sa príliš rýchlo opečie, znížte teplotu na strednú,“ vysvetľuje.
Mletá klobása je hotová, keď je na dotyk pevná a neuvoľňuje žiadnu ďalšiu tekutinu, dodáva Resnick. Proces opekania zvyčajne trvá približne 8 až 10 minút.
„Neodporúčam variť tento typ mäsa v mikrovlnnej rúre, pretože jeho štruktúra by bola gumová a nebolo by možné ho rozdeliť,“ poznamenáva. V mikrovlnnej rúre však môžete ľahko pripraviť celé klobásy v obale.
Nápady na recepty na mleté klobásy
Mletá klobása nie je len raňajkové jedlo. Objavuje sa aj v mnohých hlavných jedlách, pričom niektoré z nich si vyžadujú, aby sa zmiešala s hamburgerom.
„Pri príprave pokrmov s touto kombináciou sa len uistite, že mäso dobre rozbijete. Potom ich často miešajte, aby sa spojili a neboli z nich viditeľné kúsky,“ radí Resnick. Recepty na špagety s klobásovým mäsom alebo lasagne často obsahujú obe druhy mäsa.
V iných receptoch sa mleté bravčové mäso mieša s mletým hovädzím mäsom a občas sa v niektorom recepte vyžaduje, aby sa kuracie a hovädzie mäso smažili spolu. Všetky tieto kombinácie sú podľa nej prijateľné. Na ilustráciu, niektoré recepty na sekanú vyžadujú buď zmes mletého hovädzieho a bravčového mäsa, alebo mletého hovädzieho mäsa a klobásy. Okrem toho sa kuracie a hovädzie mäso niekedy používajú spoločne v smažených jedlách.
Recepty s mletou klobásou sú často výdatné a sýte. Klobása sa môže napríklad pridať do cestovín, ktoré sa ochutia buď červenou, alebo syrovou omáčkou. Mäso dodá bohatú chuť fazuľovej polievke alebo zemiakovej polievke. Klobása je tiež častou zložkou plnky z kukuričného chleba.
Bezpečnostné odporúčania pre klobásy
Mletú klobásu opečte na panvici rovnako ako iné mleté mäso.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Mletú taliansku klobásu môžete pripraviť k vajíčkam na raňajky alebo ju môžete pridať do viacerých hlavných jedál pre pikantnú chuť. Najčastejšie sa vyrába z bravčového mäsa a dochucuje sa soľou, korením a feniklom. Namiesto bravčovej môžete vyskúšať zdravší druh z morčacieho mäsa.
Tip
Ak chcete klobásu uvariť, opečte ju na panvici a zároveň ju rozdeľte na malé kúsky. Varte ju 8 až 10 minút na miernom ohni.