Najmä ak máte reflux, raňajky môžu udávať tón vášho dňa. Tu je návod, ako si vybrať tie správne potraviny.Image Credit:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Priznajme si to: Pálenie záhy nie je skvelý spôsob, ako začať deň. Rána môžu byť dosť náročné aj bez toho, aby sa k nim pridala pálivá bolesť v hrudi, ktorá prichádza po konzumácii niektorých potravín.
Keď už sme pri tom, štandardný americký raňajkový jedálniček neobsahuje veľa potravín s nízkym obsahom kyselín a často je bohatý na mastné jedlá – oboje môže vyvolať príznaky u ľudí s refluxom kyseliny alebo gastroezofageálnou refluxnou chorobou (GERD).
Ak vás pravidelne páli žáha, najmä po raňajkách, možno by ste mali prehodnotiť, čo patrí do vášho ranného jedla. Tu je osem najlepších potravín na raňajky pri refluxe.
Majte na pamäti, že u rôznych ľudí vyvolávajú pálenie záhy rôzne potraviny. Ak chcete zistiť, čo vo vašom jedálničku funguje a čo nie, skúste si viesť potravinový denník – inými slovami, zapisujte si, čo jete a kedy vás páli záha, aby ste mohli nájsť zákonitosti.
„Vedenie potravinového denníka je naozaj dôležité, aby ste sa pokúsili určiť svoje spúšťače,“ hovorí doktorka Starr Steinhilberová, internistka a odborná asistentka medicíny na Lekárskej fakulte Univerzity UAB, a dodáva, že „kofeín, korenené jedlá, čokoláda, mäta a sýtené nápoje sú bežnými vinníkmi a jeden z nich vás môže ovplyvňovať viac ako iný.“
- Ovocie a šťavy s nízkym obsahom kyselín
Ovocie a šťavy z neho sú bežnou voľbou na raňajky a zvyčajne sa považujú za zdravý doplnok vášho rána. Samozrejme, pokiaľ nemáte reflux kyseliny.
Ak sa vaše obľúbené ovocie považuje za kyslé – pozeráme sa na vás, ananásy, pomaranče, grapefruity, kivi a iné citrusové plody – podľa Medzinárodnej nadácie pre gastrointestinálne poruchy ich vynechajte. Podľa Triologickej spoločnosti môžu viesť k páleniu záhy a tiež aktivovať tráviaci enzým pepsín, ktorý by mohol poškodiť sliznicu pažeráka.
Namiesto toho jedzte ovocie s nižším obsahom kyselín, podľa IFFGD, ako napr:
- jablká
- Banány
- Melón
- Cantaloupe
- Hrušky
- Chudé mäso na raňajky
Mäso s vysokým obsahom tuku (slanina a klobásy) môže podľa IFFGD znižovať tlak dolného zvierača pažeráka a dlhšie sa trávi (oneskoruje sa vyprázdňovanie žalúdka), čo môže zvyšovať riziko refluxu.
Namiesto toho sa zamerajte na:
- Šunka
- kanadskú slaninu
- morčacie alebo kuracie klobásy
Všetky tieto druhy sú chudšie a zvyčajne nezvyšujú produkciu žalúdočných kyselín tak ako slanina alebo klobása.
- Ovsená kaša
Najmä ak máte reflux, raňajky môžu udávať tón vášho dňa. Tu je návod, ako si vybrať tie správne potraviny.Image Credit:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Priznajme si to: Pálenie záhy nie je skvelý spôsob, ako začať deň. Rána môžu byť dosť náročné aj bez toho, aby sa k nim pridala pálivá bolesť v hrudi, ktorá prichádza po konzumácii niektorých potravín.
Keď už sme pri tom, štandardný americký raňajkový jedálniček neobsahuje veľa potravín s nízkym obsahom kyselín a často je bohatý na mastné jedlá – oboje môže vyvolať príznaky u ľudí s refluxom kyseliny alebo gastroezofageálnou refluxnou chorobou (GERD).
Ak vás pravidelne páli žáha, najmä po raňajkách, možno by ste mali prehodnotiť, čo patrí do vášho ranného jedla. Tu je osem najlepších potravín na raňajky pri refluxe.
Majte na pamäti, že u rôznych ľudí vyvolávajú pálenie záhy rôzne potraviny. Ak chcete zistiť, čo vo vašom jedálničku funguje a čo nie, skúste si viesť potravinový denník – inými slovami, zapisujte si, čo jete a kedy vás páli záha, aby ste mohli nájsť zákonitosti.
„Vedenie potravinového denníka je naozaj dôležité, aby ste sa pokúsili určiť svoje spúšťače,“ hovorí doktorka Starr Steinhilberová, internistka a odborná asistentka medicíny na Lekárskej fakulte Univerzity UAB, a dodáva, že „kofeín, korenené jedlá, čokoláda, mäta a sýtené nápoje sú bežnými vinníkmi a jeden z nich vás môže ovplyvňovať viac ako iný.“
- Ovocie a šťavy s nízkym obsahom kyselín
Ovocie a šťavy z neho sú bežnou voľbou na raňajky a zvyčajne sa považujú za zdravý doplnok vášho rána. Samozrejme, pokiaľ nemáte reflux kyseliny.
Ak sa vaše obľúbené ovocie považuje za kyslé – pozeráme sa na vás, ananásy, pomaranče, grapefruity, kivi a iné citrusové plody – podľa Medzinárodnej nadácie pre gastrointestinálne poruchy ich vynechajte. Podľa Triologickej spoločnosti môžu viesť k páleniu záhy a tiež aktivovať tráviaci enzým pepsín, ktorý by mohol poškodiť sliznicu pažeráka.
- Namiesto toho jedzte ovocie s nižším obsahom kyselín, podľa IFFGD, ako napr:
- jablká
- Banány
Melón
Cantaloupe
Hrušky
- Chudé mäso na raňajky
Mäso s vysokým obsahom tuku (slanina a klobásy) môže podľa IFFGD znižovať tlak dolného zvierača pažeráka a dlhšie sa trávi (oneskoruje sa vyprázdňovanie žalúdka), čo môže zvyšovať riziko refluxu.
Namiesto toho sa zamerajte na:
Šunka
kanadskú slaninu
morčacie alebo kuracie klobásy
Všetky tieto druhy sú chudšie a zvyčajne nezvyšujú produkciu žalúdočných kyselín tak ako slanina alebo klobása.
- Ovsená kaša
Slané ovsené vločky s vajíčkom sú vhodné raňajky pre ľudí s refluxom, pretože obsahujú veľa vlákniny a bielkovín, ale málo kyselín.Image Credit:VeselovaElena/iStock/GettyImages
Táto ľahko pripraviteľná teplá obilnina je skvelým spôsobom, ako získať vlákninu. A podľa Johns Hopkins Medicine vám konzumácia potravín s obsahom vlákniny pomáha cítiť sa sýti a potenciálne jesť menej. To je užitočné pri príznakoch GERD, pretože prejedanie sa môže vyvolať pálenie záhy.
Navyše vláknina udržiava pohyb, čo je dobré. Podľa štúdie z júna 2018 v časopise World Journal of Gastroenterology je strava s nízkym obsahom vlákniny spojená s pomalším trávením, čo je, ako sme uviedli vyššie, zlá správa pre ľudí s refluxom.
Tip
Ak chcete pridať bielkoviny do ovsenej kaše, primiešajte do nej pár polievkových lyžíc arašidového masla, ktoré je bohaté na zdravé tuky, ktoré IFFGD odporúča ľuďom s GERD.
- Vajíčka
Vajcia sú ďalšou skvelou voľbou bielkovín, ktoré sú pomerne chudé.
Podľa štúdie z februára 2015 v časopise Nutrition Journal je rozumné siahnuť pri raňajkách po bielkovinách, pretože sú kaloricky výdatnejšie ako sacharidy alebo dokonca tuky. To znamená, že majú potenciál pomôcť vám cítiť sa sýty po menšom množstve jedla – podobne ako ovsené vločky s vlákninou – a to pomáha pri pálení záhy, pretože je menej pravdepodobné, že sa budete prejedať.
Potrebujete inšpiráciu? Vyskúšajte jeden z týchto receptov:
Kalifornia miešané vajcia s avokádom