Ako dlho sú zvyšky dobré v chladničke alebo mrazničke?

Vo všeobecnosti väčšina zvyškov trvá 3 až 4 dni, ale rôzne typy potravín majú rôzne životnosti.Image kredit: wmaster890 / istock / gettyimages

V tomto článku

• Ovocie a zelenina
• Mliečne a vajcia
• Pečené jedlá
• Mäso a hydina
• Ryby a mäkkýše
• Chlieb
• Deli šaláty
• Varená ryža
• Polievky a dusené
• Dezerty
• Potenciálne riziká
• Zmrazenie zvyškov

Dovolenka, čas strávený meria a objednanie príliš veľa takeatu môže všetko viesť k tomu, že majú lahodné zvyšky celé dni. Ale ako dlho sú zvyk dobré?

Reklama

Video dňa

V ideálnom prípade by ste mali zmraziť svoje zvyšky, aby ste ich dlhodobo udržali čerstvú chuť. V skutočnosti, mrazené zvyšky by mohli byť bezpečné jesť takmer neurčito, podľa USDA.

Ale nemusíte sa vždy dostať okolo, aby ste ich riadne skladovali a zmrazili a nechali ste, aby ste jedli chladiace zvyšky okolo ich prime. Tu je, ako dlhé chladiace zvyšky sú dobré pre a čo majú mať na pamäti, než budete jesť, najmä ak si nemôžete spomenúť, ako dlho tam boli.

Reklama

Faktory, ako je typ jedla, prípravu a správne skladovanie, ovplyvňujú, ako dlho ste zvyknutí sú dobré.

Vaše zvyšky môžu vo všeobecnosti trvalo 3 až 4 dni v chladničke pred rizikami zvyšovania otravy jedlom, na kliniku Mayo.

Reklama

Pred vykopávaním do tohto mora misky, ktorá bola visí von v chladničke na týždeň, majte na pamäti, že mäkkýše je náchylnejší na hromadné baktérie, ktoré by vás mohli chorý. Niektoré potraviny sú viac spojené s chorobami prenášaných potravín a otravou jedlom ako iné, podľa centier na kontrolu a prevenciu chorôb (CDC).

Reklama

Je dôležité premýšľať o ingredienciách vo svojich zvyškoch, pretože niektoré môžu spôsobiť, že vaše jedlo pokazilo rýchlejšie.

Ovocie a zelenina

Výroba by sa mala vyčistiť pod tečúcou vodou a uskladnený v čistej chladničke na 40 stupňov Fahrenheita alebo nižšie, za pokyny z U.S. Food and Liečivo (FDA).

Varené zemiaky a iná zelenina sa dajú bezpečne udržiavať v chladničke 3 až 4 dni, za USDA.

Niektoré ovocie vydávajú etylén plyn, ktorý môže spôsobiť iné produkty rýchlejšie, podľa American Heart Association. Odporúčajú ukladanie jabĺk od iných produktov.

Purdue University odporúča jesť chladiace ovocie do 1 až 3 dní pre maximálnu chuť a sviežosť.

Mliečne a vajcia

Surové vajcia môžu byť bezpečne udržiavané 3 až 5 týždňov od času, kedy sú umiestnené v chladničke. A tvrdé varené vajcia môžu byť uložené na týždeň na USDA. Mali by ste skladovať vajcia a mliečne výrobky na 40 stupňov f alebo o niečo nižšie.

Mliečne výrobky sa líšia podľa toho, ako dlho vydržia, a to závisí od typu výrobku. Podľa USDA tu je, ako dlho rôzne typy mliečnych výrobkov v chladničke:

• jogurt možno uložiť 1 až 2 týždne.
• Mäkké syry Rovnako ako Ricotta, Brie a Cottage Syr môže byť uložený na jeden týždeň.
• Tvrdé syry Podobne ako Cheddar a ParmeSan sa dá uložiť 3 až 4 týždne po otvorení obalu.
• mlieko možno uložiť jeden týždeň.

Pečené jedlá

Pečené pokrmy, ktoré obsahujú vajcia, ako je quiche, kastról a koláče (tekvica, pekan a puding) môžu trvať 3 až 5 dní v chladničke.

Mäso a hydina

Varené mäso a hydina a spracovanejšie mäso, ako napríklad kuracie nugety alebo patriky, môžu trvať 3 až 4 dni podľa U.S. \ t Tu môžu byť, ako dlho ostatné typy zvyškov mäsa môžu vydržať pri uložení na 40 f:

• obedové mäso , ktoré sú balené a deli-nakrájané a otvorené môže trvať 3 až 5 dní.
• šunka , ktorá je varená a uskladnená celá, môže trvať jeden týždeň, alebo 3 až 5 dní, ak sa nakrájame.

Ryby a mäkkýše

Varené ryby budú trvať 3 až 4 dni a údené ryby vydržia až 14 dní, za FDA.

Zatiaľ čo Shucked Shellfish by mal držať až 3 dni a varené mäkkýše s ich škrupinami by mala trvať až 2 dni v chladničke, podľa Štátneho štátu Washingtonu.

Chlieb

Komerčne pečený chlieb a valce môžu byť uložené v chladničke 1 až 2 týždne, podľa USDA. Nejedzte chlieb, ktorý má plesne.

Deli šaláty

Deli šaláty (ako napríklad vajcia, kuracie, šunky, tuniaky a makarónsky šalát) môžu byť bezpečne uložené v chladničke 3 až 4 dni, za ministerstvo zdravotníctva a ľudských služieb USA.

Varená ryža

Môžete si vychutnať ohromenú varenú ryžu už 3 až 5 dní, na University of Wisconsin-Madison.

Súvisiace čítanie

Ako ohrievať ryžu (a uložiť), aby sa zabránilo otravu jedlom

Polievky a dusené

Polievky a dusené mäso s mäsom a / alebo zeleninou sú dobré 3 až 4 dni v chladničke, na ministerstvo zdravotníctva a ľudských služieb USA.

Dezerty

Životnosť chladených dezertov sa líši. Podľa USDA, skladovať alebo domáce cookies môžu trvať až 2 mesiace v chladničke a vlhké dezerty ako tvarohové tyče a citrónové bary sú dobré na jeden týždeň.

Robí typ skladovacieho kontajnera?

Mali by ste uložiť zvyšky v zakrytých, vzduchotesných obaloch alebo utesnené v skladovacích kontajneroch, aby ste mohli udržiavať baktérie, zadržať vlhkosť a zabrániť ich z vyzdvihnutia pachov z iných potravín vo vašej chladničke, za USDA.

Potenciálne riziká konzumácie pokazených zvyškov

Tri až 4 dni je všeobecným pravidlom pre to, ako dlhé zvyšky naposledy a jesť zvyšky po ich prvotnom alebo ktoré sú nedostatočne vyhrievané, môže vám ohroziť otravu potravín, za odbor zdravotníckych a ľudských služieb.

Otrava jedlom je choroba spôsobená jesť kontaminovanými potravinami na kliniku Mayo. Symptómy zahŕňajú:

• Nevoľnosť
• Zvracanie
• Brušné kŕče alebo bolesť
• Hnačka
• Horúčka

Samozrejme, nemali by ste jesť viditeľne pokazené jedlo, ale ak vaše týždne-staré zvyšky vyzerajú a cítia OK, to nemusí znamenať, že sú v bezpečí. Druhy baktérií, ktoré spôsobujú chorobu, neovplyvňujú chuť, zápach alebo vzhľad potravín, podľa štátneho oddelenia zdravia Washingtonov.

Nie každý, kto jedia pokazené alebo vypršali jedlo, sa z neho ochudí. Podľa CDC sú tieto skupiny viac ohrozené otravou potravín: \ t

• Dospelí vo veku 65 a starších
• Deti mladšie ako 5 rokov
• Tehotná ľudia
• Ľudia, ktorí majú zdravotné problémy alebo užívajú lieky, ktoré znižujú schopnosť tela bojovať proti baktérii a chorobe (oslabený imunitný systém) – napríklad ľudia s diabetom, pečeňou alebo ochorením obličiek, HIV alebo rakovinou

Tiež majte na pamäti, že určité potraviny, ako sú zásoby živočíšne výrobky (mäso, kurča, moriak, vajcia a morské plody) majú väčšiu šancu obsahujúcu baktérie, ktoré môžu spôsobiť chorobu, podľa CDC.

Tip

Ohrebenie zvyškov do 165 F (opatrenie s potravinovým teplomerom) a ich skladovanie bezpečne môže pomôcť znížiť riziko otravy potravín za USDA.

Ako dlhé zvyšky naposledy v mrazničke

Ak chcete rozšíriť život jedla, pop ich do mrazničky, kde vydržia najdlhšie. Tu je sprievodca o tom, ako dlho rôzne položky vydržia v ľadovom.

Ak ste rozmrazili jedlo a nie ste si istí, ak je to v poriadku jesť, hodiť to – ste lepší bezpečný, než ľúto.

Typ potravín

Mesiacov môže naposledy zamrznúť

Zdroj: USDA

Reklama