Silné, šťavnaté bravčové kotlety sú letným favoritom. Grilovanie silných bravčových kotletiek však môže byť náročné, pretože teplotu musíte dostať presne na to, aby nedošlo k poškodeniu okrajov mäsa. Kľúčom k úspešnému grilovaniu silne rezaného bravčového mäsa je udržiavať nízku teplotu grilu a pomaly grilovať. Pokus o varenie bude mať za následok spálenie bravčovej kotletky, ktorá je v strede surová. Získajte grilovanie správne a budete mať chutné entrée, ktoré sa bude páčiť celej rodine.
Krok 1
Začnite grilovanie a predhrievajte ho na vysokú alebo asi 450 stupňov. Nechajte svoj gril zohriať sa.
Krok 2
Vložte bravčové kotlety na vyhrievaný gril na jednu až dve minúty na jednu stranu; to ich bude páliť a ich šťavy sa zamknú.
Krok 3
Teplo na grile znížte na nízku alebo asi 225 stupňov. Ak používate marinádu, pred zatvorením veka ju ešte viac natrite. Ak bude veko uzavreté, umožní rovnomerné rozloženie tepla, a to aj napriek nízkemu teplu.
Krok 4
Bravčové kotlety po piatich minútach otočte a ešte päť minút ich uvarte.
Krok 5
Vytiahnite jeden kúsok bravčového mäsa z grilu a zohrejte jeho teplotu. Vnútorná teplota mäsa by mala dosiahnuť 150 až 155 stupňov Celzia. Ak je teplota nižšia ako 150, vložte mäso späť na gril. Grilujte bravčové kotlety ešte jednu minútu na každých 10 stupňov, pričom bravčová kotleta je pod optimálnou teplotou. Napríklad, ak je bravčová kotleta 120 stupňov Fahrenheita, dajte mu ďalšie tri minúty na dosiahnutie 150 stupňov Fahrenheita..
Krok 6
Vytiahnite bravčové kotlety a položte ich na tanier; dosku zakryte fóliou.
Krok 7
Nechajte kotlety odpočívať 10 minút, aby sa šťavy mohli hromadiť. Bravčové kotlety budú pokračovať vo varení pod fóliou.
Krok 8
Zober ich teplotu. Hotové bravčové kotlety by mali mať vnútornú teplotu 160 stupňov Fahrenheita.
Výstraha
Nevarené bravčové mäso môže prenášať trichinózu, ochorenie prenášané potravinami, ktoré je potenciálne smrteľné. Pred jedlom sa vždy uistite, že vaše bravčové kotlety majú vnútornú teplotu 160 stupňov.