Zemiaky možno konzervovať – alebo jednoducho ochutiť – slaným nálevom.Obrázok Kredit:Digital Vision./Photodisc/Getty Images
Solenie je spôsob konzervácie potravín na báze soli a spôsob dochucovania potravín. Základný soľný nálev obsahuje soľ a vodu v určitom množstve. Hoci sa mäso môže pred varením naložiť do slaného nálevu, zelenina – vrátane zemiakov – sa môže tiež naložiť do slaného nálevu, aby sa uchovala v nádobe alebo konzerve alebo aby sa ochutila pred jedlom. V oboch prípadoch si zemiaky môžete ľahko naložiť doma. Zemiaky tak získajú výraznú slanú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s ostatnými položkami vášho menu.
Krok 1
Zemiaky umyte pod studenou vodou, aby ste z nich opláchli nečistoty, chemikálie a iné usadeniny na povrchu zeleniny.
Krok 2
Naplňte veľkú miešaciu misu 8 šálkami vody na každých šesť zemiakov ružičkového tvaru, ktoré plánujete naložiť.
Krok 3
Vo vode rozpustite 1 šálku kóšer soli. Možno bude potrebné vodu premiešať, aby sa soľ ľahšie rozptýlila po celej vode.
Krok 4
Vložte celé zemiaky pod slaný nálev a nechajte ich ponorené 2 až 8 hodín v závislosti od toho, akú silnú príchuť slaného nálevu chcete dosiahnuť.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
Zemiaky
-
Soľ
-
Voda
Tip
Po skončení solenia zemiaky vyberte a pokračujte vo varení podľa potreby.
Video dňa