Môžu sladké zemiaky poškodiť žalúdok?Image Credit: Julia Murray / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Sladké zemiaky sa často odporúčajú ako zdravšia alternatíva k bežným zemiakom kvôli obsahu betakaroténu a nižšiemu glykemickému indexu. Sladké zemiaky však obsahujú aj typ cukru nazývaný manitol, ktorý môže niektorým citlivým ľuďom spôsobiť bolesti žalúdka. Ak ste si všimli, že vás zo sladkých zemiakov po každom jedle bolí žalúdok, možno máte intoleranciu na potraviny obsahujúce manitol. Veďte si potravinový denník, ktorý vám pomôže určiť príčinu bolesti žalúdka.
Tip
Sladké zemiaky môžu spôsobovať plynatosť, pretože obsahujú sacharid, ktorý niektorí ľudia ťažko trávia, čo môže vysvetľovať vaše brušné ťažkosti s touto výživnou hľuzou.
Čo je manitol?
Manitol patrí do skupiny polyolov alebo cukrových alkoholov. Cukrové alkoholy, ako sú sorbitol, xylitol, maltitol a manitol, sa často pridávajú do zmrzliny bez cukru, cukríkov bez cukru a iných potravín bez cukru, pretože obsahujú menej kalórií a cukru v porovnaní s bežným stolovým cukrom.
Niektoré potraviny tiež prirodzene obsahujú malé množstvo manitolu, napríklad sladké zemiaky, karfiol, huby, snehový hrášok, melón a zeler. Niektorí ľudia neznášajú niektoré druhy cukrových alkoholov a v dôsledku toho môžu mať žalúdočno-črevné problémy.
Polyoly a gastrointestinálne príznaky
Je známe, že polyoly majú pri konzumácii väčšieho množstva laxatívny účinok. U väčšiny ľudí môže konzumácia viac ako 10 g cukrového alkoholu naraz vyvolať hnačku. Niektorí ľudia sú však na polyoly citlivejší a môžu reagovať aj na menšie množstvá.
Medzi najčastejšie príznaky citlivosti na polyoly patrí bolesť žalúdka, nadúvanie brucha, kŕče, plynatosť, hnačka alebo zápcha. Ak vás bolí žalúdok alebo ak máte príznaky neznášanlivosti sladkých zemiakov dlhší čas, poraďte sa so svojím lekárom, pretože na určenie zdroja vášho problému je potrebné vykonať ďalšie vyšetrenia.
Dávajte si pozor na porciu
Ak vám sladké zemiaky chutia, môžete si ich dopriať, ale dbajte na malú veľkosť porcie. Obmedzenie porcie sladkých zemiakov na pol šálky alebo menej môže pomôcť predísť nežiaducim príznakom. Aby ste sa vyhli preťaženiu vašej obmedzenej schopnosti spracovávať manitol, vyhýbajte sa v dňoch, keď máte sladké zemiaky, iným potravinám bohatým na manitol, ako sú melón, huby, karfiol, zeler a snehový hrášok.
Ak budete kontrolovať príjem manitolu, je menej pravdepodobné, že vás sladké zemiaky budú bolieť alebo budete mať iné gastrointestinálne problémy, napríklad hnačku.
Prečítajte si viac: Pomáhajú sladké zemiaky pri nadúvaní?
Bezpečnejšie možnosti
Ak máte žalúdočné problémy aj po tom, ako váš lekár vylúčil iné ochorenie, ktoré by mohlo vyvolať vaše príznaky, a napriek kontrole príjmu manitolu, môžete reagovať aj na iné potraviny obsahujúce polyoly.
Veďte si potravinový denník so svojimi príznakmi a poraďte sa s registrovaným dietológom, aby ste identifikovali iné potraviny ako sladké zemiaky, ktoré by mohli byť zodpovedné za vaše príznaky. Skúste si vyberať zeleninu s nižším obsahom polyolov, napríklad listovú zeleninu, bežné zemiaky, paštrnák, bok choy, zelenú fazuľku alebo bambusové výhonky.
Prečítajte si viac: Nevýhody sladkých zemiakov
Príliš veľa vlákniny
Sladké zemiaky sú dobrým zdrojom vlákniny – vo veľkom zemiaku pečenom v šupke je 5,9 gramu. Hoci je vláknina dôležitá pre vaše zdravie a nevyhnutná pre pravidelnú stolicu, reguláciu cholesterolu a cukru v krvi, príliš veľa vlákniny môže mať negatívne účinky, najmä ak máte gastrointestinálne poruchy, ako je IBS alebo Crohnova choroba. Podľa stránky FamilyDoctor.org môžu príznaky príliš veľkého množstva vlákniny v strave zahŕňať:
- bolesti brucha
- plynatosť
- nadúvanie
- zápcha
Čítajte viac: Ako uvariť sladké zemiaky bez straty výživných látok