Čerstvo uvarené kurča je vlhké a chutné, ale po opätovnom zohriatí sa toto chrumkavé sukulentné kurča stáva tvrdým, suchým a bez chuti. Či už ohrievate kuracie mäso alebo domáce kurča, správne ohrievanie kura v rúre alebo v mikrovlnnej rúre si zachováva chuť a textúru kurčaťa.
Varené potraviny chladte do dvoch hodín, aby ste zabránili rastu baktérií. Kredit: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Aj keď neexistuje žiadny najlepší spôsob, ako znova zohriať kurča, mikrovlnná metóda je rýchlejšia, ak nemáte dostatok času. Či už ohrievate kuracie mäso v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, najdôležitejšou vecou je bezpečne ohriať kurča. Pred jedlom používajte mäsový teplomer, aby ste sa uistili, že kuracie mäso dosiahne vnútornú teplotu najmenej 165 stupňov Fahrenheita, ako je odporúčané USDA Food and Inspection Service.
Tip
Varte potraviny uvarené do dvoch hodín, aby ste zabránili rastu baktérií, ako to odporúča USDA Food and Inspection Service. Ak sa uvarené kurča správne skladuje, je bezpečné jesť a udržuje si svoju kvalitu tri až štyri dni. Kura bezpečne prikryte plastom alebo kurča skladujte vo vzduchotesnom obale, aby ste predišli vyschnutiu kurčaťa.
Čítaj viac: Ako upiecť plátky kuracieho mäsa
Ohrievanie kura v rúre
Krok 1: Predhrejte a prep
Pri zahrievaní kurčaťa predhrievajte rúru na 325 ° F. Vyrovnajte plech na pečenie s veľkým kusom hliníkovej fólie. Fólia by mala byť dostatočne veľká, aby presahovala strany plechu na pečenie.
Kura umiestnite do stredu plechu na pečenie. Vytiahnite boky hliníkovej fólie nahor a pevne zabalte kurča fóliou.
Krok 2: Zohrejte svoje kurča
Aby ste si udržali svoju znovu zohriatu chrumkavú kuraciu kožu, pred zabalením do fólie a vložením do rúry ju opatrne očistite olivovým olejom..
Položte plech na pečenie do rúry a kuracie mäso znovu zohrejte, kým vnútorná teplota mäsa nezaznamená na teplomere mäsa najmenej 165 ° F..
Ohrievanie v mikrovlnnej rúre
Krok 1: Pripravte si tanier alebo misku
Kura umiestnite na tanier alebo misku bezpečnú do mikrovlnnej rúry. Ak ohrievate kúsky, umiestnite najväčšie a naj mäsitejšie kúsky smerom von z misky a menšie kúsky do stredu. Potraviny na vonkajšom okraji misky sa varia rýchlejšie.
Pri ohrievaní jedla v mikrovlnnej rúre používajte iba doštičky alebo nádoby bezpečné pre mikrovlnné žiarenie. Vyhýbajte sa nádobám, ako sú napríklad jogurtové, margarínové alebo tvarohové nádoby, pretože jedlo môže byť dostatočne horúce, aby roztavilo nádobu alebo zapálilo oheň..
Krok 2: Pripravte si svoje kurča
Kuracie mäso zakryte omáčkou ako je grilovanie, teriyaki alebo smotanovou hubovou polievkou. Prípadne potiahnite kuracie kúsky pripravenou poťahovacou zmesou. Kvapalina alebo náterová zmes nie sú potrebné, ale zaistia, že zohriate kurča je vlhké.
Krok 3: Zabaľte svoje jedlo
Na misku položte kúsok plastového obalu bezpečného do mikrovlnnej rúry. Ak používate pravidelný plastový obal, nedovoľte, aby sa plast dotýkal jedla, pretože plast sa môže roztopiť a prenášať chemikálie do kurčaťa.
Krok 4: Zohrejte svoje kurča
Kuracie mäso znovu zohrejte na dve až tri minúty, potom kúsky otočte a omáčku premiešajte. Pokračujte vo varení ďalšie dve až tri minúty alebo dovtedy, kým sa stred najhrubšieho kusu kurčaťa nezavrie na vnútornú teplotu najmenej 165 ° C..
Ak chcete používať teplomer na mäso, vložte teplomer do najhrubšej časti mäsa – najvnútornejšej časti stehna alebo krídla alebo do najhrubšej časti kuracieho prsníka, ako to odporúča USDA Food and Inspection Service. Netlačte teplomer do tukovej oblasti a uistite sa, že sa nedotýka kosti.
Čas varenia sa líši v závislosti od množstva a veľkosti kúskov kurčaťa a výkonu vašej mikrovlnnej rúry.
Čítaj viac: Všeobecné fakty o výžive kuracieho mäsa
Veci, ktoré budete potrebovať
-
Papier na pečenie
-
Alobal
-
Teplomer na mäso
-
Misky alebo misky vhodné do mikrovlnnej rúry
-
Omáčka alebo náterová zmes
-
Plastový obal bezpečný pre mikrovlny