Niektorí môžu byť prekvapení, že „rebrá južného štýlu“ sa v skutočnosti vzťahujú skôr na rez bravčového mäsa než na recept. Je to dobrý zdroj bielkovín a má nízky obsah tukov – stačí si vybrať ľahký recept na pečené bravčové rebrá vo vidieckom štýle, ktorý je rovnako zdravý ako chutný.
Niektorí môžu byť prekvapení, že „rebrá južného štýlu“ sa v skutočnosti vzťahujú skôr na rez bravčového mäsa než na recept.Obrázok Kredit: StephanieFrey / iStock / Gettyimages
Usmernenia o bezpečnosti bravčového mäsa a mäsa
Bravčové mäso je populárne mäso nielen v USA, ale po celom svete. Pochádza z ošípaných alebo domácich ošípaných a zvyčajne sa vyrába z mladých zvierat. Časti ošípanej, ktoré sa vyliečia, sa stávajú šunkou, slaninou a párkami, zatiaľ čo časti, ktoré sa nenachádzajú, sa nazývajú „čerstvé bravčové mäso“. Mäso sa musí správne uvariť, aby sa odstránili baktérie a parazity, ktoré môžu spôsobiť trichinózu a iné choroby prenášané potravinami.
Podľa Mayo Clinic je trichinóza typom infekcie škrkavka. Paraziti škrkavky používajú hostiteľa na bývanie a produkciu potomstva. Domáce ošípané a ľudia môžu získať infekciu konzumáciou surového alebo tepelne nespracovaného mäsa. V Centrách pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) sa uvádza, že príznaky otravy jedlom sa môžu pohybovať od miernych po ťažké, pričom najčastejšie sú tráviace ťažkosti, nevoľnosť, zvracanie, hnačka a horúčka..
USDA odporúča variť všetky surové bravčové steaky, kotlety a pečené mäso na minimálnej vnútornej teplote 145 stupňov Fahrenheita, merané teplomerom mäsa. Z dôvodov bezpečnosti a kvality nechajte mäso niekoľko minút po vybratí z rúry odpočívať. Pri varení rebier, ktoré vážia 2 až 4 libry, pečte ich jednu hodinu a pol až dve hodiny alebo do mäkka.
Čítaj viac: Ako variť bravčové kotlety v rúre
Vykostené bravčové rebierka v rúre
Ak hľadáte jedinečnú variáciu ľahkého pečeného receptov z bravčových rebier vo vidieckom štýle, vyskúšajte náš recept Pečené rebrá z pečeného melónu, ktorý obsahuje 637 kalórií a 33 gramov bielkovín na jednu porciu. Existuje mnoho ďalších jednoduchých receptov na bravčové rebrá, ktoré môžete vyskúšať, ako sú napríklad tie, ktoré sú uvedené vyššie.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
Vykostené bravčové rebrá
-
Marináda podľa vášho výberu
-
Miska na pečenie
-
Alobal
-
kliešte
-
Teplomer na mäso
Vyberte rebrá z obalu a vložte ich do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka a odložte. Môžete si pripraviť hotovú marinádu, použiť omáčku na grilovanie alebo si vyrobiť vlastnú. V obidvoch prípadoch odložte polovicu marinády a zvyšnú polovicu pridajte do vaku s rebrami. Marinujte štyri až šesť hodín – čím dlhšie to dokážete, tým budú chutnejšie.
Potom nastavte rúru na 350 ° F. Umiestnite rebrá do jednovrstvového pekáča, prikryte ich hliníkovou fóliou a vložte do rúry. Pečte ich jednu a pol hodiny až dve hodiny, v závislosti od toho, ako dobre sa vám páči vaše mäso. Vnútorná teplota rebier by mala byť najmenej 145 ° C.
Počas posledných 10 minút varenia pridajte zvyšok marinády k rebrám. Zlikvidujte hliníkovú fóliu, mäso otočte pomocou klieští a ochutnajte bravčové mäso, ktoré je teraz obrátené nahor.
Vyberte bravčové rebrá z rúry a otestujte vnútornú teplotu pomocou teplomeru na mäso, ktorý by mal odčítavať 145 F alebo viac. Pred podávaním ich nechajte asi päť minút odpočívať a užiť si ich!
Čítaj viac: Ako variť rebrá v rúre a potom ich opekať